Recept salát „Caprese“ classic (s fotografiemi)

Salát „Caprese“ - jedna z vizitek italské kuchyně. Na první pohled se nic v jeho přípravy složité není. Rajčata, sýr, bazalka, trochu rostlinného oleje - to vše tam dlouho. Ale to - jen na první pohled. Pokud chcete, aby se obrátil ji „caprese“, spíše než „Shopska“ nebo salát „řecké“, přečtěte si náš článek. Tajemství pokrmů, a to nejen ve složkách. Důležité a sekvenční záložky výrobky ve salát „Caprese“. Klasický recept - s fotografiemi - podrobně popisuje celý proces. Je důležité si uvědomit, že „Caprese“ s italském jazyce znamená „rozmar“. A tak dále salátu vlasti ho experiment. „Tři pilíře“ potravin - rajčata, mozzarella a bazalka - zůstávají beze změny. Všechno ostatní - podle svého uvážení. Je však třeba mít na paměti, že „caprese“ není povoleno přítomnost buď maso nebo ryby. Tento salát dieta téměř vegetarián.

výběrem výrobků

Stejně jako ve všech pokrmů v „caprese“ konečný výsledek závisí na kvalitě surovin. Takže pojďme se trochu více pozornosti tomu, co jsme zvyklí připravit salát. Za prvé, nasycení část - sýr. Jeho styl - mozzarella - prezentovány v našich prodejnách v mnoha podobách. Recept salát „Caprese“ zahrnuje použití klasického sýr z mléka černého buvola. Začaly růst v Itálii od šestnáctého století. Z buvolího mléka umožňuje jako další slavný sýr - mascarpone. A pokud máte takovou možnost, hledat Mozzarella di Bufala. Pokud tomu tak není, vyberte si sýr vyrobený z kravského mléka, obchází uzenou rozmanitost, a dává přednost hlavy střední velikosti. Pokud jde o rajčata, pak v klasickém receptu používá „ox srdce“. Ale oblek a obvyklé, Kherson. Hlavní věc, že jsou nezpevněné. Basil je lepší vzít do zeleně. Olivový olej - první extrakci, s mírným hořkosti.

Salát „Caprese“: klasický recept

Tam je další etymologie jména pokrmů. Salát pochází z ostrova Capri, v Tyrhénském moři. Tato, v kánonech italský svátečních, těstoviny, tj. Občerstvení, který je přiváděn do teplé a studené. Z tohoto důvodu by měl nejenom rozvířit chuť na svou chuť, ale také vypadat plošší. Recept salát „Caprese“ klasické jídlo zahrnuje problém v barvách italské vlajky. Takže nebudeme míchat ingredience dohromady pro Medley a rozkládají zelené bazalka, bílou mozzarellu a červená rajčata další. Vzhledem k tomu, že toto není salát v přísném slova smyslu, jako aperitiv, že je přípustné, aby řetězec všechny tři složky na špejle, jako je kebab. Ale pak mozzarella by měla být ve formě malých kuliček. Kebab by měla být stanovena na talíř, zalijeme olivový olej. Nebo řezané do stejných poháru rajčaty a mozzarellou. Dali jsme trochu překrytí na okraji krásné plochých desek. A ve středu misky dát jemný křupavé lístky bazalky.

Salát „Caprese“: recept s pestem

A teď, ať vůli tvůrčí imaginace a dál o svých kulinářských rozmary. Tento recept, mimochodem, je velmi populární v Itálii a také se stal klasikou. Pesto - nepředstavuje, jak a olivový olej omáčka. Prodává se ve velkých supermarketech v širokém rozsahu. Ale můžete udělat pesto i sebe. Chcete-li omáčku, „Caprese“ salát recept požaduje, aby sadu produktů: petržel paprsku a zelená bazalka, tři stroužky česneku, hrst piniových oříšků, parmazán, strouhaný jemné hobliny a olivový olej. To vše je nutné brousit v hmoždíři. Ale pokud používáte mixér, nic zlého se nestane. Dále připravit salát z klasického receptu. Jediným rozdílem je to, že maže rajče, mozzarella a bazalky pesto.

S octem balsamico

Recept salát „Caprese“ classic, že striktní se základními produkty, poskytuje však prostor pro fantazii, pokud jde o plnění a dekoračních předmětů. Nemůžete snížit zcela masité rajče. Dělat v boku „kapes“, do kterého se strčit plátky mozzarelly. A na úpatí rajče bazalkou rozkládají. Okořenit můžete chuť snack není jednoduchá „Extra panenský olivový olej“. Italská hospodyňka nutně stále doma různých druhů ochucených olejem. Cook ně není tak těžké. Zahřejte olivový olej 40 stupňů, ponořit některé chutě. Například, snítka rozmarýnu. Šaty salát může být tak, že je extra panenský olivový olej. A můžete použít a balsamico. Na omáčku, budete muset míchat jednu čajovou lžičku z toho se 50 gramy extra panenského olivového oleje.

S rukolou a oreganem

Za prvé, aby obvaz z balsamicem, jak je uvedeno v předchozím receptu. Procházet listy rukoly, moje, obsushivayut ubrousku a zalijeme omáčkou. Oblékání a třít desku, která bude sloužit italský salát „Caprese“. Recept vyžaduje, aby i nadále šíří podél okraje nádobí šálků rajčaty a mozzarellou. Ve středu talíře dát nasáklý toaletní rukolou. Dochutíme solí salátem. Pak okapat „pesto“ omáčku na řadě rajčat a sýra. Ozdobíme lístky bazalky a oreganem. Je přípustné používat nejnovější koření v sušené formě. V tomto případě, posypeme salát oregano a sůl.

Předkrmy s paprikou

Snack může provádět, a nikoli ve formě salátu. Například, aby jej předloží člunech paprik. Očistit ho od stonků a semen, bláto, snížit na polovinu. Polem směs balsamico a olivový olej. Nech to změknout po dobu deseti minut. Pak zářící grilu tuk, setřást papriky z marinády a smažíme, dokud téměř spálených okrajů. Dále budeme řezat rajčata a mozzarellu jako my předepsat recept na salát „Caprese classic.“ Sada na loď hrnek pepře rajčaty a sýrem. Pro stabilitu konstrukce, můžete použít špíz. Posypeme strouhaným parmazán aperitiv. Dekorace listy bazalky a zalijeme marinádou (směs olivového oleje a balsamikem).

Původní „caprese“

Zařazena do seznamu složek ještě čerstvé fíky. Je třeba vzít stejnou částku jako u rajčat. Řez rajčata, fíky a sýr „mozzarella“ na kruhů stejné tloušťky. Mísa salát sypané promyje obsushennoy a rukolou na ubrousek. Na tomto zeleném koberci uvedeným v krásné střídání rajčata, fíky, mozzarellou. Předem připravte náplň. Nalít do nádoby s víkem pěti lžíce olivového oleje. Přidejte do něj špetku soli a černého pepře. Next, zalijeme tři lžičky octa balsamico a trochu menší množství medu. Šroub-top sklenice a silně se protřepe, dokud obsah nebude jednotná. Pour zálivka to. Nejlepší tři sýr a posypeme mákem.

"Caprese" s cherry

Lidstvo přinesl malé rajčata se zdají být určeny pro přípravu předkrmů. A ke stejnému účelu začala vyrábět mini-mozzarella - pár míčků v balení. Stejná velikost sýrem a rajčaty nám umožňuje vytvořit si koktejl nebo salát Raut „caprese“ s cherry rajčátky. Recept nás vyzývá, aby přijaly osm rajčata a stejný počet kuliček mozzarelly. Slouží ve dvou možných provedeních. První z nich - klasický salát. Cherry výpalků, suché a řez na poloviny. A sýrové kuličky zbytek nechá. Dvě větvičky bazalky uvolnit od hroznu. Letáky krásně prokládané rajčata a sýr. Posypat salát s olivovým olejem. Osolíme a posypeme sušenými italskými bylinkami. Druhé provedení - jako občerstvení. vše jen zde. Kuličky mozzarella solanka vytažení a do olivového oleje smíchaného s balsamico a sušených bylin. Špejle nanizhite rajčata a sýr. Tyto kebab dát na talíř, pokryté salát. Můžete namazat špízy pesto.

Petrželkou a koprem

Dva masitý rajče a 2 koule mozzarella řezu na stejné plátky. Žárovka cibulové kroužky shinkuem. Můj bazalka, suší se, odtrhnout listy. Leželi jsme se všechny složky z klasického „caprese“ krásný na talíři. Posypeme cibulovými kroužky. Připravuje se zálivka. Sechem pokuta za poloviční svazku kopr a petržel. Nakrájíme na kousky několik peří zelené cibulky. Dochutíme solí a pepřem, ochucené s půl lžičkou cukru. Nyní greeny dát do malty (nebo mísy mixéru). Pour na sto gramů olivového oleje a lžíce octa (nejlépe balzamikovou). Rub celek na konzistenci kapalné omáčky. Zalijeme zálivkou.