Rýžová kaše: škody a dobré, kalorické a užitečné vlastnosti

Rýžová kaše je považována za velmi užitečné jídlo. Ve svém složení je množství hmotných látek, které zajišťují normální fungování lidského těla. Toto jídlo je jedinečné také proto, že je stejně dobře absorbováno dospělými a dětmi. Proto ve stravě většiny těch, kteří dodržují správnou výživu, je na vodě rýžová kaše. Výhody a nevýhody tohoto produktu budou podrobně popsány v tomto článku.

Odrůdy a rysy obilovin

K dnešnímu dni má svět asi 150 druhů této obiloviny. Avšak ne všechny odrůdy produkují lahodnou rýžovou obilovinu, jejíž ublížení a prospěch byly známy dokonce iv dobách extrémní antiky. Pro usnadnění procesu rozpoznání obilovin začali lidé klasifikovat metodu zpracování, délku a barvu. A první parametr hraje nejdůležitější roli. Na způsobu zpracování závisí do značné míry chuťové vlastnosti.

Mezi hlavní odrůdy tohoto produktu patří kulatá, dlouhá a středně zrnitá rýže. Každá z výše uvedených odrůd má své vlastní charakteristické rysy. Tak dlouho-zrna obiloviny pohlcuje poměrně málo vlhkosti. Proto produkuje drobnou kaši. Ve středních zrnech je poměrně hodně škrobu. V důsledku toho absorbují přebytečnou vlhkost. Produkují lepivou, ale ne lepkavou rýžovou kaši, jejíž poškození a přínos bude dále zkoumán. Pokud jde o kulaté obiloviny, zkušení kuchaři doporučují používat k vaření vaření, sushi, polévek a pěny. Také dělají lahodné a výživné mléčné kaše.

Způsob zpracování je izolován z páry, bílé a hnědé rýže. Neupravená krupice si uchovává maximum hodnotných látek. Je to proto, že prochází minimálním zpracováním. Kukuřičná pála má zlatou barvu. Podléhají vícestupňovému zpracování.

Jak vybrat kvalitní produkt?

V menu většiny přívrženců zdravého způsobu života se na snídani podává rýžová kaše. Výhody a nevýhody hotového pokrmu závisí především na kvalitě krupice použité pro jeho přípravu. Abyste se nemuseli mýlit s výběrem obilovin, musíte zboží koupit v průhledném obalu, pomocí něhož můžete vizuálně posoudit obilí. Zkušené ženy v domácnosti nepodávají nákupní balíčky, u kterých je vidět velké množství fragmentů. Také musíte věnovat pozornost všem zrnám, které mají stejnou velikost a barvu. Nekupujte obaly, ve kterých je velké množství žluté rýže. Jejich přítomnost je považována za znamení, že zboží bylo uchováváno v nevhodných podmínkách.

Preferované odrůdy

Chcete-li, abyste získali lahodnou a drobnou rýžovou kaši, jejíž ublížení a užitek je známo každé zkušené hostesky, musíte vybrat správnou obilovinu. Nepochybně jsou hnědé zrna považovány za nejužitečnější. Ale nejsou vhodné pro přípravu mléčných pokrmů.

Nejvhodnější odrůdy, z nichž se získávají výživné a chutné obiloviny, jsou Arborio, Jasmín a Krasnodar. První dva jsou nejlépe vařené na vodě, druhé na mléko.

Minerální a vitamínové složení

Je známo, že rýžová kaše, jejíž poškození a přínos jsou kvůli přítomnosti mnoha hodnotných složek, je vynikajícím zdrojem složitých sacharidů. Obsahuje také velké množství vitamínů B, E, PP a H.

Pokrmy připravené na základě této obiloviny se liší od ostatních úplnou nepřítomností lepku, která se často stává příčinou alergických reakcí. Další výhodou rýže je, že v ní není absolutně žádná sůl. Kalorický obsah hotové kaše je asi 90 kalorií, takže se dá nazvat dietní miskou.

Mezi jinými je tato bylina bohatá na mnoho stopových prvků, včetně zinku, vápníku, fosforu, železa, hořčíku, draslíku, jódu a selenu.

Rýžová kaše: dobrá a špatná

Kalorický obsah tohoto produktu je při vaření výrazně snížen. Pokud surová krupice obsahuje až 330 kcal, pak je u hotových obilovin tato hodnota snížena o více než třikrát. Komplexní sacharidy obsažené v tomto produktu přispívají ke snížení tuku a cukru, které jsou potřebné k tomu, aby tělo dodávalo energii.

Tato krupice je také uznávaným absorbentem. Zrna jsou schopna absorbovat strusku a toxiny nahromaděné v těle. Díky této vlastnosti má pravidelná konzumace rýže příznivý vliv na stav nehtů, vlasů a kůže. Zahrnuty do svého složení živočišných bílkovin přispívají k normalizaci metabolismu.

Kdo je kontraindikován v mléčné kaše?

Výhody a poškození tohoto jídla závisí nejen na kvalitě vybraných obilovin, ale také na některých dalších faktorech. Před přípravou tohoto výrobku je třeba se ujistit, že tyto potraviny můžete jíst. Jako každá jiná jídlo má tato obilovina řadu kontraindikací.

S extrémní opatrností by lidé, kteří trpí zácpou, kolitidou, aterosklerózou, hypertenzí, kardiovaskulárními chorobami a diabetes mellitus, měli být léčeni rýžovou kaší. Navíc ne všichni ví, že výrazně zvyšuje riziko ledvinových kamenů.

Doporučení pro vaření

Mladé hospodyně, které nevědí, jak vařit rýžovou kaši na mléko, jejichž výhody a škody jsou považovány za trochu vyšší, mohou využít několik jednoduchých doporučení k přípravě chutného a uspokojivého jídla. K tomu budete potřebovat:

• Sklenici obilovin;
• Lžíce cukru;
• Čtyři sklenice mléka s nízkým obsahem tuku;
• Polovinu lžičky soli.

Předem promyté rýžové zrno by mělo být vařeno po dobu 6-8 minut a poté zlikvidováno v cedníku. Během odčerpávání přebytečné tekutiny je nutné přinést vařené slané mléko a naplnit ho vařeným krupičkem. Kasha musí být udržován na minimu tepla, nezapomínej si ho neustále rozmíchat. Po uplynutí jedné hodiny můžete přidávat cukr a odeslat jej do vodní lázně. Po patnácti minutách je miska připravena k použití.

Jak vařit kaši v multivariaci?

V misce přístroje je nutné zakrýt dříve opláchnuté rýžové zrno a nalít je vodou. Také zašlete malý kus másla, cukru a soli. Po aktivaci režimu "Plov" nebo "Kasha" byste měli počkat alespoň půl hodiny. Po uplynutí této doby by nádobí mělo trvat patnáct minut. Jeden pohár obilovin bude vyžadovat dvě sklenice vody. V závislosti na množství přidaného cukru může být rýžová rýže podávána s omáčkou, ovocem nebo džemem.