Kosher produkt co to je? Kosher Produkty: Seznam

Každý pravý Žid musí bez zbytečně znát a dodržovat zákony kashrut. Tato pravidla se vztahují na mnoho oblastí činnosti, ale především jsou určena pro potraviny. Potrava, která je považována za kosher, je pro tělo primárně užitečná. Musí to být přirozené a musí splňovat přísná kritéria. Výrobky a restaurace, které nabízejí kosherské výrobky zákazníkům v Rusku, musí mít příslušné osvědčení.

Co je kosher?

Kashrut je z hebrejštiny přeložen jako "fit". Jedná se o soubor pravidel povolených a zakázaných, které se zabývají nejen potravou, ale i jinými aspekty. Zákony kashrutu mají za cíl osvěcovat sebeovládání a sebedůvěru, stejně jako duchovní soudržnost věřících židovského původu. Jsou upraveny židovskou svatou knihou Tóra, která zakazuje krutost, násilí, krveprolití. Shodou je rabbinát pečlivě monitorován.

S pomocí zákonů kashrut se příjem potravy zvedá od zvířete k vědomé úrovni. Kosher, co to je? Jedná se především o zdravé, zdravé, ekologicky čisté jídlo. Podle posvátných spisů pozitivně ovlivňuje fyzické i duchovní zdraví člověka. Existují speciální seznamy povolených potravin a jejich výrobci. Chcete-li si koupit kosherské jídlo nebo nápoje, věnujte pozornost zvláštnímu označení nebo požádejte prodejce o certifikát.

Rabbinate rozděluje do tří hlavních skupin všechny kosherské výrobky, jejich seznam je následující:

• Bassar - masné výrobky;
• Freebies - mléčné výrobky;
• Parve - neutrální potraviny (ryby, zelenina atd.).

Produkty živočišného původu - maso, mléko, vejce

Co je košer živočišného původu? Toto je maso zvířat, které jsou přežvýkavci, artiodactyl, býložraví současně. Například ovce, krávy, kozy, losy atd. Je přísně zakázáno jíst maso velblouda, zajíc, daman a prase. Mezi ptáky, které nepatří kosher, jsou dravci. Jsou to sova, pelikán, orel, pštros, volavka. Vaření lze připravit pouze z domácích ptáků - kuřat, hus, kachny, krůty, křepelky, holuby.

Aby byl výrobek použitelný, musí být zvíře zabito podle zvláštních zákonů kashrut. Vzhledem k tomu, že Tóra nemá dovoleno konzumovat krev, existují předpisy pro zacházení s masem. Kromě toho je jatečně upravená těla nezbytně zkontrolována za nepřítomnost jakékoli choroby.

Kromě masa existují i další produkty živočišného původu. Například vajíčka. Patří do kategorie "parve". Vejce, které je možné jíst, musí být odebrány pouze kosherskými ptáky. Jeden konec jejich skořápky by měl být kulatý, druhý by měl být akutnější. Pokud se náhle objeví krevní sraženina uvnitř vejce, nemůžete ji jíst.

Mléko košerových zvířat je možné jíst. Existuje však jedno omezení. Zákony kashrutu zakazují, aby spolu smažili maso a mléčné výrobky. Přerušení mezi jídly by mělo činit nejméně 30 minut - záleží na komunitě. Mléko lze kombinovat s produkty jiných kategorií - zelenina, ovoce, ryby atd.

Ryby a mořské plody

Rybí košer, co to je? Podle kashrut je považována za nepotravnou rybu, která má ploutve a snadno odnímatelné váhy. Podle těchto označení, úhoře, jesetera, žraloka, sumci nejsou kosher. Kaviár z lososa může být konzumován a černý jeseter není možné jíst. Různé mořské plody - chobotnice, kraby, ústřice, humry, krevety - nemají váhy a ploutve, takže jsou zakázány jako potraviny.

I když je ryba neutrální kategorií produktů, neměla by být při vaření nebo při jídle zaměňována s masem. Mléčné výrobky s rybami se mohou jíst na jednom jídle, ale vždy z různých pokrmů.

Hmyz

Tóra zakazuje jíst hmyz, obojživelníky, plazy. Je dovoleno připravovat pokrmy pouze z některých druhů kobylky. Měli byste být opatrní se zeleninou a ovocem, protože mohou obsahovat červy nebo jejich larvy. Mouka a obiloviny musí být tříděny a opracovány tak, aby hmyz, který se může dostat do sáčku a košer košerových výrobků, nedostane do jídla. Seznam neoprávněných potravin neobsahuje med produkovaný hmyzem (včelí). Může se jíst, protože podle Židů je to recyklovaná květinová šťáva. Proto je to rostlinný produkt. Kromě toho je med velmi užitečný, což neodporuje zákonům kashrut.

Zelenina a ovoce

Zelenina, ovoce a byliny jsou klasifikovány jako parvee. Jaký je kosherový produkt rostlinného původu? Nepochybně musí být pěstována na území Izraele. Pokud je výrobek z jiné země, ale je v přirozeném stavu, může se také jíst. Surové ovoce a zelenina nepotřebují certifikát. Mohou být smíchány s masem a mlékem.

Produkty rostlinného původu by neměly být červené nebo v kontaktu s potravinami, které nejsou kosher. V takových případech se stávají nevhodnými pro výživu.

Nápoje

Mezi nápoje o kosher jsou ty, které jsou z hroznů. Proces výroby správného produktu je velmi složitý. Musí nutně dodržovat určité zákony kashrut. Co znamená kosher produkt, pokud jde o víno? Hlavní pravidlo - mělo by to být jen Žid. Pokud se osoba s jinou národností a náboženstvím dotkne nápoje, ztratí kosher.

Hrozny pro pravé víno by měly být sklizeny pouze v určitém období a na zvláštním místě. Vinice by měla mít více než čtyři roky a potřebuje si odpočinout jednou za sedm let. Než začnete vyrábět víno, měli byste provést povinný obřad. Veškeré zařízení je neustále sterilizováno ve výrobním závodě. Neměli by to být cizinci. V sobotu výroba nefunguje.

Vzhledem k obtížím, které vznikají při dodržování všech zákonů kashrut, mnoho vinařů dává přednost pravidelnému pití. Ze stejného důvodu je skutečný kosherový výrobek (který je - číst výše) velmi drahý, jeho cena je mnohem vyšší než dobré italské nebo francouzské víno.

Chléb

Chléb patří do kategorie parve. Podle zákonů kashrut je kosherský produkt (co je povolené jídlo, psané výše v článku), který je vypalován ortodoxním Židem. Osoba, která sleduje proces, by měla oddělit malý kus těsta z každého bochníku a spálit ho. Je-li to otázka velké produkce, měli by Židé alespoň řídit pečení chleba a zahrnout kamna. Nezapomeňte, že všechny ingredience použité při přípravě těsta by měly být kosher.