Salát „Herring pod kožichu“ - recept s jablky a zeleniny

Jeden z nejpopulárnějších salátů v Rusku je „Herring pod kožich.“ Recept na jablko se používá mnohem méně často, ale přítomnost mírně kyselé složky dává salát zvláštní pikantnost.

Historie „Fur“

Myšlenka přípravy takové salát patří mezi obchodníkem a majiteli restaurací Anastas Bogomilovu.

Bylo to v roce 1918. Revoluční Rusko. Restaurace šli muži z různých společenských tříd a vodka měla diskuse o politice, která rychle eskaloval do sporů. Nechtěli mít občerstvení a opil velmi rychle. Spory eskaloval do boje, a Bogomil každý večer nést ztráty. No, jak se uklidnit rozbouřené výtržníci? Za prvé, bylo nutné zajistit, aby jedli a opil tak rychle. To znamenalo, že bylo nutné přijít s misky, z níž nemohli odmítnout.

A vaříme jméno Prokoptsev, pracuje v jedné z restaurací Bogomilova, připravených původní „ideologické“ salát. Skládal se z několika složek, které představují nejdůležitější pojmy revoluce: sledě - proletariátu, brambory - zemědělců, řepa - bolševici, provensálské omáčka - revoluční Francii. Ve dnech nového roku 1919 v restauraci koná „Presentation“ Salát s názvem „sledě pod kožich“ (recept s jablky a mrkví bylo vynalezeno později). Bogomil otevřel návštěvníkům své plány a mluvil o receptu. Nejezte salát symbolizuje revoluci, by bylo ukázat neúcta k realitě času. Kromě toho salát se ukázalo být skutečně božský.

Příprava „Herring pod kožich“

Potřebné komponenty:

• Jedna velká sleď.
• 3 brambory.
• 2 velké mrkve.
• 2 řepa.
• 1 červená cibule.
• 2-3 snítky petržele a kopru.
• 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje.
• 1 sáček omáčkou „Calvetem“ nebo jakýkoliv jiný majonézy.
• Černý pepř.
• Sůl.
• 2 sladkokyselou jablko, samozřejmě, pokud chcete vařit pikantní salát „Herring pod kožichu“ - receptu s jablky.

Jak vařit?

1. Každý ví, že řepa se vaří po dlouhou dobu, ale tento proces může být urychlen, pokud vařit řepu, a všechny ostatní zeleniny v mikrovlnné troubě. K tomu, zelenina potřebují dobrý způsob praní a Pierce několika místech vidličkou. Dal ve skleněné nádobě na hlubokou mirkovolnovki, přidejte požadované množství vody (viz návod) a vložte do trouby. Pokud se rozhodnete vařit všechny zeleninu v jedné misce, mějte na paměti, že během prvních svařovaných brambory, mrkev a pak, a teprve potom - samotnou řepy. Nicméně, můžete vařit zeleninu v obvyklým způsobem.
2. Jakmile jsou vařené složky ochladí, oloupeme od sebe a vetřete na hrubém struhadle s nimi.
3. Herring vyčistit z kostí a kůže, nakrájíme na malé kousky. Posypeme olejem a pepřem.
4. Apple odstranit semena, slupky a střední části, jakož i rub na struhadle.
5. Cibule nakrájíme na kostky, kotleta greeny.
6. Na oválné misky rovnoměrně dát brambory. Osolíme, potřeme majonézou.
7. Kryt s sledě. Posypeme cibulí a šíří s majonézou znovu.
8. Výše sledě dát rovnoměrně vrstvu mrkve, sypané s bylinkami. Tato vrstva také mazání omáčku.
9. Další vrstva - jablko. Rovněž maže majonézu.
10. Last - červená řepa vrstva. Hojně zalévat s majonézou, salát pokrývající stranách.

Jak vyzdobit sledě pod kožich?

Samozřejmě, že nejjednodušší volba pro dekoraci „kožešiny“ - dává salát tvaru ryby s ploutvemi a ocasem. Nicméně, můžete přijít s něčím originálním pro novoroční stůl. Například velmi zajímavé řešení - zdobí salát v Santa Claus nebo Sněhurka. Jak na to?

Za prvé, s použitím nože připojit kolem tvaru zdobící kabáty Santa Clause. Spodní část je široká, a horní - úzký.

Za druhé, tvořící hlavu. Obloha jeho uzávěr z cukrové řepy, a jako bílá kůže a vousy pomocí hustou majonézu.

Za třetí, budeme dělat to samé s kožešinou. Vzhledem k tomu, salát sám je červená, používáme majonézu stačí označit jeho okraje a rukávy.

Za čtvrté, je připojit boty. Pokud váš salát - „Herring pod kožichu“ (s jablky recept), pak v procesu vaření, kožní oloupané jablka, by mělo být odloženo. Mohou být užitečné vytvořit boty pro Santa Clause.

Další možností - aby salát ve tvaru vánočních stromků, posypeme ji velkoryse s petrželkou. Namísto hraček a korálků použít zelený hrášek a kukuřici.