Salát „Nicoise“ - Francouzský kulinářský chic

Pokud vaření pokrm je spor guru kuchaři po celé století, která by mohla být nejlepší doporučení pro její přípravu? Salát „Nicoise“ -kulinarnaya legenda v Nice - již dlouho působí v restauračních menu z téměř všech zemí světa. A každý z nich trvá na svém recept vaření.

Je třeba poznamenat, že základní přísady salát - rajčata, česnek a olivový olej - jsou přítomny ve všech jeho variantách. A pak se všichni chová podle svého vkusu. Známé recepty s přídavkem brambor, rýže a artyčoky. Ale kulinářské historici rozzlobeně popírat přidání těchto složek a věří, že „Nicoise“ - chvalozpěv na čerstvé zeleniny.

Nabízíme vám vařit tradiční salát „Nicoise“, jehož recept je velmi populární ve Francii.

Pro 4 lidí, bude potřebovat 4 velké sladké rajčata, půl velký pepř (nejlépe červené), 3 vejce, 1 hlavy salát (salát vhodné), 3 cibule, 8 ančoviček v oleji, 200 gr. zelené fazolky, olivy 10, 150 gr. tuňák olej, 2 lžíce olivového oleje, citron, 1 stroužek česneku.

Náplně se 7 lžíce nebo 150 ° C. olivový olej, stroužek česneku, bazalky 8, 1 lžíce vinného octa, sůl, pepř. Můžete přidat 1 polévková lžíce v případě potřeby, dijonská hořčice.

Příprava k zahájení nabíjení. V olivovém oleji se přidá drcený stroužek česneku, nasekané bazalky, ocet, a případně, hořčice. Dochutíme solí a pepřem, zrušil naplnit dobrý dárek.

Engage zeleniny. Nezapomeňte, že salát „Nicoise“ budou mít prospěch pouze tehdy, pokud vyberete nejvíce zralé a sladké ovoce pro něj.

Vařit fazole po dobu 5 minut v osolené vodě. Pak hodil ji do cedníku, opláchněte studenou vodou. To bude mít barvu a elasticitu. Teplo olivový olej, přidáme drcený stroužek česneku, fazole se paří po dobu 2 minut. Odstranit z tepla a nechte vychladnout. Ochlazené fazole mrholení lehce s olivovým olejem a šťávou z ½ citronu.

Rozebírat salát na listech, umýt, suché a roztrhat na malé kousky v misce. Rajčata rozřeže na 6 stejných částí, nebo 8 (v závislosti na velikosti). Vařit vejce, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Cibule nakrájené na tenké polokroužky. Příliš slané ančovičky, opláchnout nebo namočit. Olivy snížit na polovinu. Pepper Clean a nakrájíme na plátky.

Složky jsou připraveni, ale je stejně důležitou součástí. Všimněte si, že salát „Nicoise“ - je nejen chuť, ale i barva EXTRAVAGANZA zelenina. Pokusit se zdobí ji pěkně.

V hluboké misce Dejte vrstvy hlávkový salát, cibule, plátky rajčat, fazole, pepř plátky. Opakovat tolikrát, kolikrát je počet složek chybí. Důkladně promíchejte a nalijte oblékání jí salát.

Těsně před podáváním salát bez oleje vložíme kousky tuňáka, vejce, olivy, ančovičky. Pokapeme citronovou šťávou a pepřem. All Salát „Nicoise“ je připraven!

Připravit pro vaši rodinu, aby váš domov ocenil, jaký skutečný francouzskou kuchyni. Salát s nepřekonatelnou pikantní chuť, jsme přesvědčeni, bude oblíbený u vás doma.