Satsivi Kuře. Je tu klasický recept?

Satsivi Chicken je národní gruzínský pokrm, který získal velkou popularitu po celém světě. Ale za takový studený arašídová omáčka může být jakýkoliv maso. Z tohoto důvodu doporučujeme, bereme celý proces a potěšit rodinu nejrůznějších kombinací.

Hlavním problémem při přípravě sacivi kuře je, že neexistuje žádný jednotný, tradiční receptury. Dokonce i v Gruzii v každém domě si můžete vyzkoušet, národní pokrm. Ale musíme mít na paměti, že ne klasický pokrm je připraven s přídavkem vajec a octa, a jsou používány pouze ve variantách.

Nabízíme nejoblíbenější a co nejblíže recepty, které by mohly učinit gruzínskou kuchyni. Satsivi - classic omáčka by nutně obsahovat: pozemní vlašské ořechy, česnek a bylinky (chmel-suneli, koriandr, koriandr a šafrán). Ještě další varianty jsou povoleny az velmi chutné, a tak nabídku a takové recepty.

Tradiční kuře „Satsivi“. Musíte vařit celé kuře domů ve dvou litrech vody. Připravte se na dlouhou dobu, asi jeden a půl hodiny pod kapotou. V tomto okamžiku, jeden šálek vlašských ořechů brousit v hmoždíři, cibuli nakrájíme nadrobno a velkou spoustu koriandrem. Sdílet směs do hlubokého kastrolu a zředí vývar do státu, který není krému velmi tekutiny. Přidejte malé lžičku bylin (šafrán, koriandr, chmel-suneli) a trochou soli. Kuře nakrájíme na porce kousky a máčené v omáčce. Dusíme asi dvacet minut. Podávejte studené nebo teplé, který by nahradil lžíce husté pita chléb. Ukazuje se, že docela originální chuť.

Satsivi Chicken „Uspokojování“ se připraví následujícím způsobem. Většina domácí kuřecí (hmotnost nejméně jeden a půl kilogramů) nalít dva litry studené vody. Vaříme na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Dále opatrně vyjměte ptáka výhradně z vývaru, vysušit to trochu a dát na plech zpět nahoru. Péct kuře do té míry, že se stane zlatá, stále napojena její šťávy kapky. Pak můžete nakrájíme na kousky, a případně dokonce úplně odstranit všechny kosti.

Půl kila ořechů pečlivě brousit v hmoždíři nebo v kuchyňském robotu. To se nedoporučuje používat k tomuto účelu mlýnek na maso, protože jádro dostane nepříjemnou, hořkou chuť. Přeskočit prostřednictvím tisku tři stroužky česneku a smícháme s ořechy. Ke směsi se přidá půl lžíci sušeného šafránu, jeden velký - cilantro, několik hřebíček, špetka skořice a červené pálivé papriky.

Důkladně promíchat výsledné hmoty, postupným přidáváním tři žloutky a nakrájené cibulové kroužky. Vloží jej do hluboké pánvi, zalijeme kuřecím vývarem, zajištění konzistence průměrné hustoty zakysané smetany. Směs se opakovaně stírání na tomtéž sítu, nebo při nízké rychlosti v kuchyňském robotu. Bude nutné, aby se odstranily pevné částice, které se nepodařilo rozdrtit. Přiveďte k varu, snížit oheň, dát do hrnce porce kuřete a některé soli. Trochu misky pohodě a je připraven být doručena. Velmi chutné jídlo se získá, když je to dobré infuze.

Satsivi Chicken „The Island“ je připraven na základě předchozího receptu. Plně ji spustit, a nakonec uhasit kuře s omáčkou, vypněte zdroj tepla a mírně vychladnout. Dále se doporučuje přidat velkou lžíci octa a trochu se suší pálivé papriky. Nyní plně sacivi pohodě a podáváme s čerstvými bylinkami, červené víno a bílé pečivo.

Variace tohoto pokrmu moc, takže nemůžeme říci, že tento recept sacivi doprava, a druhý - je naprosto nesprávné. Každé domácnosti bude sám vybírat přísady, které potěší svou rodinu.

Dobrou chuť!