Shaverma a shawarma: jaký je rozdíl a jak vařit?

S každým rokem se stává více a více populární šťavnaté miska s voňavou pita. V mnoha slovanských zemích, pokrm se nazývá „shaverma“ a „shawarma“. Jaký je rozdíl jmen nemusí rozumět ani prarodiče jídla. Předpokládá se, že toto je jeden a ten samý pokrm, to jen různá jména celosvětový. V srdci pikantní válců tučné maso (jehněčí, kuřecí nebo krůtí), nakládané nebo čerstvé zeleniny, a samozřejmě, směs koření.

recept

Jak vyrobit shawarma domů, ví i nejmladším studentem, receptem chutné pokrmy uplynulo od úst k ústům. Tak on cestuje po celém světě. Pro přípravu válce potřebě:

• 400-450 g kvalitní kuřecí;
• 120 g salát (jedna má pouze vybrat křupavý);
• 4 listy Arménská aromatický lavash (kosočtverce);
• 1-1,5 čerstvé okurky (vše záleží na chuti a velikosti zeleniny);
• 1 nakládané (solené) malých okurek;
• 1 velká dužnaté rajčat;
• polovina z cibule;
• hřebíček (polovina) česnek;
• kari, jemná sůl, pepř, koriandr - podle chuti;
• rostlinný olej na smažení masa a připraven lavash.

Polevy na shawarma se vaří ve dvou etapách: první, nakládané zeleniny, pak smažené maso (jehněčí a kuřecí plůdku dost rychle, takže maso je vařené v nejmenším). Ale musíte chuť nádivkou pikantní omáčkou. Aby byla připravena budete potřebovat:

• 4 lžíce. lžíce zakysané jakosti mléka;
• 4 lžíce. lžíce domácí majonézy;
• Směs oblíbené druhy pepře (lze použít ready);
• stroužek drceného česneku dobře.

vaření shawarma

První krok: příprava náplně

1. Připravené zelenina je třeba omýt pod tekoucí vodou, suché a jemně kotlety (cibule má zabírat menší všechny ostatní, že šťáva je rovnoměrně smísí s ostatními složkami). Pickles být rozřezán na malé kostičky, smíšené se zeleninou a lehce pokropí jim okurka solankou.
2. Maso - trumfem, který skrývá shaverma a shawarma. Jaký je rozdíl občerstvení s jehněčí nebo kuřecí maso, může říci skutečný znalec jídla. Lamb šťavnatější a tuku, ve vertikálních klasických smažení všechny vrstvy jsou impregnovány masový špíz rovnoměrněji. Kuře je téměř žádná šťáva, vařené maso je mírně poněkud suchý. S cílem připravit co nejlepší kopii masa „orientální“ v domácnosti, je nutné zahřívat olej do ohně a nalít ji nahrubo nasekané česneku (drcený, ale také v žáby dá větší chuť).
3. Maso by měly být sníženy na tenké podlouhlé kusy. Potom se přidá ji směsí připravených koření (kardamom vzniku barevné chuť, ale v případě, že není možné nahradit skořice). Maso musí být důkladně upéct dozlatova kůry, ujistěte se, že koření nehoří, jinak to může zkazit chuť hotového plnění.

Druhý krok: přípravu omáčky

1. Při plnění za shawarma je připraven, můžete přistoupit k pikantní omáčkou. K tomu je třeba smíchat s fermentované pečeným česnekem, úzkostlivě Míchaná směs.
2. Pak to musí být vyčleněno 100 minut - česnek šťáva je dobré se otevře jej v kyselého mléka.
3. Tam musí být smíchány v domácí majonézy a koření.

Třetí fáze: vytvoření shawarma

1. Nasazen na listech arménského lavash je nutné stanovit čisté, suché listy salátu, ozdobíme svou zeleninovou nádivkou, a už by to mělo být uvolnit část masa.
2. Chaotické hromadu kořeněné omáčky, ne zmoknout v koncové válce.
3. Zabalte pita mohou být v libovolném pořadí a ujistěte se, že jeden konec byl zcela uzavřen.

Druhý recept

Neméně pozoruhodný je považován ochucený citronové šťávy shaverma a shawarma. Jaký je rozdíl mezi tímto a předchozím receptu? Abychom pochopili tuto otázku, je třeba vzít v úvahu složky shawarma. Takže začněme.

potřebují pro omáčku:

• 1 polévková lžíce. l. citronové šťávy;
• 4 lžíce. l. domácí jogurt;
• 2 stroužky čerstvého česneku;
• 1 h. L. Celá koriandr;
• 1 h. L. Dobrý vinný ocet;
• špetka soli.

Dvě docela vydatný porce shavermy potřeba:

• 400-420 g jehněčí;
• Čerstvé velký pita;
• 2 okurky 2 střední rajčata;
• polovina (nebo třetí) žárovky;
• lžička černý pepř celý, celý kmín a kardamon;
• polovina lžička kurkuma a granuluje za sucha česnek;
• špetka papriky;
• lžíce rostlinného oleje (olivový lze nahradit nebo len).

Že nakonec jsme ho dostali shaverma klasický recept, který nyní popsat, je třeba doplnit misku s větvičkami koriandrem nebo petrželkou mladé.

příprava

1. Začít shavermy vaření potřebné marinádou na maso - pepř, kmín, kardamom, česnekem a kurkumy mlít do pevného obalu, načež se směs mísí v papriky a sůl a míchat ještě jednou. Celkové náklady na přidání oleje. Potom suché koření by měl stát s olejem po dobu asi 10 minut, pak se marináda plně odhalit jeho chuť.
2. Maso nakrájíme na několik kusů, budete muset neustále třít marinádou a necháme na tmavém místě po dobu jedné hodiny.
3. V tomto okamžiku můžete vařit orientální omáčku, je třeba smíchat jogurt s drceným česnekem a dobře promícháme. Dále je možné domeshivat suché koriandr, citronovou šťávou, solí a octem.
4. Marinované maso je nutné smažit na grilu (horký grilovací), nakládané zeleniny pár minut. Připraveni dát nádivku může být v libovolném pořadí, nebude trpět chuti role.

závěr

Nyní je jasné, na vás, co shaverma a shawarma, jaký je rozdíl mezi těmito pokrmy. Také jsme se podívali na to, jak se připravit tento pokrm. Věříme, že díky našim doporučením můžete udělat vynikající orientální kuchyně.