Solení zelí ve slaném nálevu na zimu: krok za krokem receptu

Solení zelí ve slaném nálevu pro je zima provedeno poměrně snadno. Kromě toho takový polotovar nevyžadují použití octa. Proto je recept je velmi populární mezi ty, kteří nemají rádi dělat příliš tapas.

Krok za krokem recept pro moření zelí ve slaném nálevu

Potřebné ingredience pro zimní polotovaru:

• Young zelí - 3 kg;
• Čerstvá mrkev velké - 400 g;
• vařené pitné vody - 2,3 l (v závislosti na množství zeleniny);
• písek Cukr - Článek 1.5. l. 1 litr roztoku chloridu sodného;
• sodná sůl velký - 2 velké lžíce na 1 litr nasyceného roztoku chloridu sodného.

Příprava a zpracování zeleniny

Solení zelí ve slaném nálevu na zimu se provádí pomocí mladé a čerstvé zeleniny. Chcete-li to, musíme vzít všechny výše uvedené přísady dobře se umýt a kůra, pak nakrájíme. Zelí je vhodné snížit na tenké proužky, mrkve a roštu na velkém struhadle. Dále, oba zelenina musí být důkladně promíchat ve velké pánvi (ne hníst, protože obrobek by měl dopadat křupavé).

Tvorba voňavé svačiny

Solení zelí v roztoku chloridu sodného na zimu vyžaduje třílitrového sklenic a plastovými víky. Sterilizovat nádobí by neměla být, protože prázdné nebude uložena ve sklepě, a v chladničce. Kromě toho tento předkrm je stěží dlouhá doba vklady. Koneckonců, to dopadá velmi chutné a šťavnaté.

Za účelem vytvoření zimní předlisek požadováno provést více skleněných lahví a pak se v ní volně dal zeleninové hmoty strouhaného zelí a mrkev. Pokud je to žádoucí, tyto součásti mohou být malé množství chuťových vysuší kopru semen nebo kmínu.

Příprava roztoku chloridu sodného

Solení zelí horká solanka se provádí v několika stupních. Za prvé, požadované nalijte dostatečné množství vody v hrnci a pak ji přiveďte k varu. Dále, tekutina musí být větší nalít kuchyňská sůl a dobře promíchejte.

Příprava slepého

Solení zelí ve slaném nálevu na zimu se tak nestane během jednoho dne. Po takovém sklizni vyžaduje dlouhé namáčení zeleniny osolené vařící vody. Tak, v třílitrové sklenice s zelí a mrkev třeba nalít výtok roztokem chloridu sodného, a pak kryt s hustou perlinkovou nádoby a inkubuje se v poloze, při teplotě místnosti po dobu dvou nebo tří dnů. Tak jednou denně zeleniny je žádoucí, aby prorazit dřevěnou hůl všem uvolněného plynu.

Po určeném čase požadovanou nalít všechny solanky v hrnci, přidáme cukr k němu a přiveďte k varu. Potom se horká tekutina opět musí být umístěny ve sklenicích se zelí, mrkev, v blízkosti plastovým víčkem, čekat na plné chlazení a poté se přesune do chladicí komory. Uchovávány jako sklizeň by neměla být větší než 3-4 měsíce.

Jak přinést ke stolu

Snack zelí v horkém roztoku chloridu sodného může být spotřebovány během 2-4 dnů po jeho přípravě. Pro tento účel je nutné obrobek a umístí ji do hluboké misky, cukru a aromatického oleje a potom dobře promíchejte.