Slovo „steak“ přišel k nám z francouzštiny. Doslovný překlad - „mezi žebra.“ Ve skutečnosti, maso určené pro tento pokrm, řez z hovězího mrtvých těl mezi páteří a žeber. Je to právě tato část kuchaři berou, když jde vařit hovězí steak. Ale kuchaři rádi zlomit tradici. Proto stále častěji v kavárnách a restauracích lze nalézt steaky z vepřového, hovězího a dokonce i jehněčí. Musíme se dohodnout, že jídla z těchto druhů masa je opravdu chutný získat. Ale pokud chcete získat produkt připravený v souladu s pravidly, by mělo být jen roštěná z hovězího masa. Chcete-li to, jít na trh a koupit tam čerstvé svíčkové. Je žádoucí, aby to bylo jen maso, ačkoli steak s kostí také vypadá docela působivé.
Jak víte, hovězí - spíše těžké maso. Tato funkce rozhodně stojí za zvážení a pokusit se to napravit. Několik tipů, než začnete vařit hovězí steak, určitě marinovat maso. K tomu, litr vody, je nutné vzít lžičku soli, půl hrnku cukru a šťávu z půlky citronu. V tomto řešení, maso musí máčet po dobu asi dvou hodin. Po tomto postupu, můžete s plnou odpovědností, aby zajistily, že roštěná z hovězího masa nebude horší než vepřové. Konzistence masa bude volnější, a chuť - docela šťavnaté.
Nyní je třeba shromáždit všechny produkty, a snaží se odpovědět na otázku, jak vařit steak. Před zahájením procesu na ploše by měl být: hovězí maso, sůl, rostlinný olej a pepř.
Příprava jídel je následující:
- Masné vlákna musí být řez příčně na kousky 2-3 cm tlusté.
- Obvykle to neodradí na steak, ale je to možné, protože výjimku odchýlit se od stanovených pravidel.
- Pokud se rozhodnete, že nebude předem nakládané potraviny, je možné najít jinou cestu ven. Aby tělo bylo více křehké a šťavnaté, každý kus je třeba třít koření, zalijeme rostlinný olej, dát na talíř a nechte chvíli v této poloze.
- Na vyhřívaném pánvi přidat trochu rostlinný olej. V vroucího oleje dát kousky masa a smažit na obou stranách. Pre na povrchu každého polotovaru mohou být provedeny další mělké zářezy. To má zajistit, že maso v procesu vaření není pomačkaný. Ochota produkt se snadno stanovit z charakteristické kůry. Smažení Time - asi 5 minut na každé straně. Je třeba připomenout, že v rámci steak by měl být světle růžové. Proto vážně vyzharivat to není nutné.
Hotový výrobek se může šířit v rozmělněných desek a slouží s bramborovou kaší nebo zeleninový salát.
Doma, můžete uvařit alespoň lahodný steak v troubě. Tam jsou nejjednodušší možnost, která nevyžaduje mnoho dalších produktů. Pražení v tomto případě se uskuteční v oleji a másla směsi. Pro dodání další chuť k hotové jídlo, které mohou být předem smažit tuk plátek cibule nebo více stroužky česneku. Zbytek receptury zůstává stejný. Zatímco maso smažené v klidu na obou stranách, je třeba zahřát troubu na 95 stupňů. Na konci pánvi s hotového výrobku budete muset dát do trouby na několik minut. Pak zase maso na druhou stranu a čekat na stejné množství času. Dveře trouby zároveň těsně pokrytí není nutné. Vařené maso může být uveden na vyhřívanou desku a snadno přinést ke stolu. Jako přílohu vhodné smažené nebo vařené brambory se zeleninou. Zapít lepší uhličité minerální vody. A fanoušci opevněných nápojů můžete nyní jemnou chuť šťavnatý steak, zastínil svou sklenici polosladké bílé víno.