Ukrajinská klasický recept, jak vařit polévku

Autorství boršč Ukrajinci napadal rumunsky, rusky, Maďaři, Poláci a Bělorusové. Já nevím, kdo jako první myšlenka vaření multi-vyplňování polévku, ale na Ukrajině, podle mého názoru, je vařená chutná nejlépe. Maďarský-bograch guyyash příliš osobní, ale spíše to připomíná hustý guláš místo prvního chodu. Ruská kuchyně znát některá tajemství vaření, ale tam je hnědavě polévka často, ale ne krásná ruby. Na Ukrajině existuje mnoho způsobů, jak vytvořit tuto hustou polévku - v každé oblasti jeho vlastní. Poltava je považován za klasický recept. Jak vařit polévku, aby se ukázalo, voňavé, výživné a tmavě červené, naleznete v tomto článku.

První Tajemství této polévky - mix různých druhů masa. Můžete vařit a vegetariánská polévka - zelenina na Navara. Pak pro nedostatek masa zvyšuje podíl zelí, řepa, přidejte rajčata a papriky. Můžete přestat a hrst předem namočené fazole nebo fazole. Ale tohle je speciální recept. Jak vařit polévku classic - Ukrajina? Je třeba vzít v mozku kosti a hovězí žebro hovězího a vepřového masa v poměru dva ku jedné. Zásobit jako slanina - je přidán těsně před podáváním. Maso (0,5 kg) my, naplňte ji studenou vodou a dejte vařit.

Klasický recept - jak vařit polévku - vyžaduje od paní pozornosti a trpělivosti. Jakmile se voda přijde do varu, nižší teplo a to pravidelně odstraňovat pěnu - polévka by měla být transparentní. Vařit maso na asi dvě a půl hodiny pod víkem. Odděleně, dát péct v troubě pro 2-3 velké řepy. Můžete také vařit v „uniformy“. Bereme se kosti a maso. Maso nakrájíme na malé kousky.

Chcete-li pokrm měl krásné vínové barvy, je třeba řádně připravit řepy - hlavní složku této polévky. Recept (jak vařit polévku ukrajinsky) důrazně doporučuje, aby jasné, vařené nebo pečené červené řepy, vetřete ho na velkých čipů a zalijeme vývarem varu. Bezprostředně vtěsnat do této „kvasok“ šťávou z půlky citronu a přidejte dvě polévkové lžíce octa. Dát vychladnout. Existuje ještě další způsob, jak připravit řepu: nasekané syrové hlízy proužky, uvedené na slaninou nebo másla a posypeme citrónovou šťávou nebo ocet.

Serial tab zeleniny - nezbytným požadavkem. Budeme-li uvařit polévku, recept s fotografií lze říci jasnou posloupnost akcí. Vývar se přidává oloupané a nakrájíme brambory plátky. O deset minut později - strouhaným zelí. Plotna Passero do rostlinného oleje nebo sádla cibule, petrželové kořeny, mrkev. V mohou být přidány jako možnost v zazharku rajčata nebo papriky. Pět minut po zelí vhazování v zazharku vývaru, po dalších 5 - přesně napjatý „kvasok“ (bez řepných řízků). Osm minut před polévkou mimo požární osolíme a přidáme koření (česnek, koriandr, pepř).

Jak vařit polévku, recept jsme již řekli, ale jak to autenticky sloužit? Je třeba naplnit misku na teplém místě nejméně půl hodiny. Jsme topit v pánvi slaniny, smažené škvarků se jemně nasekaného česneku. Rozložíme ji na talíři, přidejte čerstvou petržel. Nalijte polévku a podáváme se zakysanou smetanou. Pokud si svařovat velkém kastrolu rozehřejte polévku v malých nádob potřebných pro jednou. Jakmile perekipev, polévka ztrácí svou červenou barvu a zhnědne.