Vlčák tarte flambée: recept a funkce vaření

To je vzácné potkat někoho, kdo nemiluje chutné domácí pečení. Nezáleží na tom, je neslazené nebo pečení výrobků. Tarte flambée odkazuje na oblíbené pokrmy francouzské, jako místo původu tohoto báječný - který Alsasku ve Francii.

V tomto okamžiku je - oblíbené jídlo, které se podává ve francouzských restaurací, hospod a klubů. Externě, to je otevřené, plochý dort, něco, co připomíná pizzu, ale naopak mohou být zahrnuty nejen sýry, ale také měkký tvaroh, zakysané smetany, může být přítomen při výběru slaninou, kuřecím masem, slaninou a mořské plody.

K dispozici je i recept tarte flambée s sladkých těst a ovocných náplní.

Ale v tomto článku, budou představeny tradiční recept na dortu, které jsou plněné slaninou a cibulí a zakysanou smetanou koláče rozmazaný.

Potřebné ingredience těsta

Alsatian koláč flambování - tato mísa, která se skládá z těsta a náplně.

Na těsto budete potřebovat:

- mouka (s výhodou proseje, 400 gramů);

- sušeného droždí (jedno balení nebo osm gramů);

- rostlinný olej (lze použít olivový nebo slunečnicový olej, je třeba 3 polévkové lžíce);

- cukr (dvě polévkové lžíce žádné diapozitivy);

- sůl (jedna polévková lžíce);

- voda (chladit vařené, asi 250 ml).

Tyto komponenty budou trvat čtyři tortilly, což je dost pro dvě až tři osoby.

Co je potřeba k naplnění?

Na rozdíl od pizzy, který je často ve srovnání s koláč flambování receptu tohoto koláč náplní má jednu šablonu. Pro její přípravu je třeba získat:

- zakysaná smetana (lepší než průměrný obsah tuku, 200 gramů);

- cibule (čtyři kusy);

- slanina (sto gramů).

Těsto pro francouzský otevřené koláče

Těsto na tarte flambée - je obvyklé chlebového těsta, které je možné zakoupit v nouzi ve vaření jako hotový výrobek. No, pokud nechcete hledat jednoduché způsoby, jak lze hněte nezávisle na uvedených výrobků.

Tam jsou nuance v kynutého těsta - on musí přijít dvakrát.

Rozdělíme těsto na čtyři stejné části a každá z nich se válcované do uzlu. Dále dojezdu každý z koloboks ve velmi tenké kruhu s okrajích trochu tlustší.

uděláme pivo

Alsatian koláč flambování recept vyžaduje dobrý test na dortu, který je vyroben ze sušených kvasinek metodou houbou.

Chcete-li začít, aby se vařit, protože je nutné připravit pohodlnou prostornou misku, která by měla vysokou zeď.

Nalít do hrnce cukru, soli, kvasnic a teplé vody pro každou libru, lžíce, aby byla vytvořena tato hmota.

Přidejte polovinu mouky v drti a smíchejte všechny ingredience s lžící, textury získané by měl vypadat husté smetany nebo těsto na palačinky. Pokud je těsto trochu tenčí, než to, co je potřeba, můžete přidat trochu více mouky.

Těsto v misce s fólií, kuchyňské utěrky nebo gázu a nechte na chvíli (většinou na zvyšování těsta trvá asi jeden a půl hodiny) na teplém místě.

Je důležité v této době se nedotýkejte houbu (netřepejte, nemají strkat prst), v opačném případě to bude řešit a nebude stoupat nahoru. Je-li povrch houby objevily bubliny a díry, to je jasné, že to propadlo.

Bereme houbu a promícháme se lžící do stavu, v jakém byl před zvednutím. Přidejte rostlinný olej a zbylou mouku.

Making těsto

Důkladně promíchejte, měli dostat hrudkovitého těsto.

Dále budete hnětení proces koláče. Chcete-li to, nalít trochu mouky na stole a položila ji na těsto, začneme pečlivě hníst po dobu deseti minut. Možná, že během míchání budou muset přidat více mouky, pak se budete muset podívat na stav těsta - to by mělo být poměrně kompaktní, flexibilní a odolné. Na konci hnětení těsta je potřeba přidat lžíci rostlinného nebo olivovým olejem.

Potom se připravená mazací olej mísa a dal ho do těsta, posypeme moukou. Zavřete mísu tak, že těsto není udýchaný.

Po jedné hodině se těsto by se měla zvýšit na několikrát, musí být trochu Trample. K tomu, stiskněte nejprve dolů na střed dlaní nebo pěstí a pak totéž provést s hranami. Položte těsto na stůl a hnětení znovu.

V případě, že těsto vrátí zpět do dlaně, může být snadno sestaveny do uzlu nebo koule, má hladký, rovný povrch, pak se podařilo. Kromě toho se během míchání nutně cítit jako prasknutí bublin po ruce, jinak budoucnost produktu nebude vzduch.

Děláme tarte flambée

Pre patří trouby a nastavit na něm teplotu asi 200 stupňů.

Řez cibule tenkých polokroužků, slanina - tenké proužky.

Když jsou všechny kuličky vrátit do kruhů, vybrat jednu a potřete ho zakysanou smetanou, poté rozloží rovnoměrně cibule a kousky slaniny.

Promazat pánev s rostlinným olejem, lze jej nahradit mouky, které rovnoměrně rozvádějí suchý plech. Můžete také použít papír na pečení.

Vložíme do předehřáté troubě buchty jeden z deseti - dvanácti minut.

Péct se měli obrátit, dostanete jen to, když jí jako první - druhý připraven.

Jak jíst tarte flambée?

Podávejte horké flan Alsaska, který se právě vynořil z trouby, to je tradičně rozšířil na dřevěné desce místo desky, a řezat nožem na pizzu do částí. Jíst tarte flambée ruce.

Tento pokrm se dobře hodí k pivu nebo bílého vína Alsaska.

V restauracích, často sloužil pouze ve večerních hodinách a vařené výhradně na otevřeném ohni při teplotě asi 350 stupňů, takže se okraje dortu často shoří. Ale to nuance by neměl být považován za mistra nedostatečných schopností, protože ve Francii takové okraje - je to součást kus dortu.

Stejně jako u všech pečení, tato mísa je docela kalorický (asi 2500 kkalory na porci), ale chutné.

Samozřejmě, domácí koláč tarte flambé je přesnější a soucitný, než ten, který se vaří na otevřeném ohni. Má jen na úvod setkání.

Přehled všech, kteří se snažili, nebo se chystal tento pokrm, většinou pozitivní, je to tak pěkné, aby si společně s rodinou nebo přáteli na výborném jídle a upřímnou konverzaci.

Dobrou chuť!