Cider - to je něco k pití?

Jablečný mošt - co to je? zda je to škodlivé? Cider - A opojný nápoj? Existuje mnoho mýtů a mylných prohlášení o tomto produktu, ale je velmi obtížné pochopit, není v nich.

Co je cider?

Cider - low-alkohol jablko, hruška méně, pít. Jeho síla - asi 5-7 stupňů. Moštová jablka rostou speciální odrůdy - sladkokyselá, který obsahuje malé množství cukru. K dnešnímu dni více než 45 odrůd jablek jsou vhodné pro výrobu moštu. Nejznámější a nejpopulárnější z nich: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill a mnoho dalších.

Základem pro výrobu nápoje, je šťáva jablka proces fermentace bez přidání kvasinek. Na ovocných odrůd založené cider rozdělena do sladké, polosuché, polosuchá a tradiční. Nápoj má zlatou nebo nazelenalou barvu. Je charakterizována vůní jablka.

Z historie jablečného moštu

Stále to přesně neví, co země dala tuto jablečný nápoj pro celé lidstvo. Francouzština, Italové a Španělé věří, že cider - je to jejich národní produkt. Existuje mnoho mýtů a legend, které říkají, jak se dostat jablečný nápoj.

Například, mnoho spolupracovník ji s názvem Karla Velikogo (VIII-IX století), který se podle legendy, zcela náhodně sedl tašku s více než-zralé a měkčenou jablka, proč se drtí. A získal první mošt. To je také věřil, že král Artuš a průzkumník Dzheyms Kuk byl nalodění na palubu plavidla řešení blízko jako jablečný mošt, jako lék na kurděje.

Většina historiků stále věří, že cider - drinkem obyvatele Skandinávie. Keltové věřili, že to dává lidem krásu a zdraví, a byl přinesen ze země věčného mládí. Lidé jsou tak věří v léčivé vlastnosti tohoto nápoje, které nejen pití, ale umyl tělo. Z XIV století v kostelech začal křtít děti v jablečný nápoj, věřit, že je to mnohem zdravější a čistší voda. Úcta k cider přišel v XIV století, zároveň Dzhon Uikliff napsal „Bible moštu.“

S vytvořením tiskové (XIII století) a na začátku vývoje nových druhů výroby jablečného stala modernější. Guillaume d'Ursus přinesl nové odrůdy jabloně ovoce, které chutná byly mnohem kyselejší a obsahoval více taninu. Míchání různých odrůd jablek povoleno vytvářet nové odrůdy jablečného moštu. Prostřednictvím této akce, to začalo být zacházeno opatrně. V roce 1855, osobní lékař Karla IX vydal pojednání které popisuje terapeutické vlastnosti a charakteristiky jablečný mošt, stejně jako metody a techniky výroby.

První písemná zmínka o tomto nápoji je viděn ve spisech Pliny. Popsal, jak obyvatelé údolí Nilu v XIII-XV století před naším letopočtem Mají rádi pijí nápoj, který je výsledkem fermentace jablka.

Ale v průběhu četných válek jablečného moštu ztratila svou popularitu, zničil jabloňových sadech. Nicméně, v XVIII století znovu získal svou popularitu mezi bohémy.

Předpokládá se, že tento nápoj má jemnou filozofii. Neposlední řadě i cider - je alkohol, ale pokud je řádně připravena, nemůže omámit.

Recept na výrobu moštu doma

Apple pití si mohou vařit sami na domácí kuchyně. Není to těžké a je zájemcům k dispozici. Tak, domácí cider - co to je? Kolik stupňů má obsahovat? Za prvé musíme pochopit proces dělat to.

1. První věc, kterou je třeba nasekat jablka různých odrůd (nebo pomocí kombajnu aby se obrátili na kaši), před tím, než vystřihnout jádro a odstraňte semínka. Je důležité, aby ovoce bylo čisté, bez hniloby a zčernání. Jablka Doporučuje se umýt, pokud samozřejmě, že nejsou velmi znečištěné, jako slupka obsahuje bakterie, které pomáhají fermentace.
2. Fermentační nádoba by měla být opláchnout teplou vodou a osušte. Naplňte ovoce jar jedna třetina (může být trochu víc). Prázdný prostor v nádobě opustit vytvoření pěny a oxid uhličitý.
3. Za každý kilogram jablek přidejte 100-150 gramů cukru. Výsledná suspenze se musí důkladně se promísí.
4. Pak budete potřebovat krku kravatu s tenká a bankám asi 3 až 5 dnů opustit obal na tmavém a suchém místě. Obsah je třeba míchat čas od času.
5. Když vidíte štiplavý zápach, pěnu a syčení, můžeme bezpečně přejít do další fáze výroby moštu. Výsledná směs zmenšování šťáva sítem nebo gázy čisté a vlije se do nádoby (nebo jiném zásobníku). Po které je třeba nainstalovat na plavidle pasti vody. Na krku může také táhnout gumovou rukavici místo odlučovačem vody.
6. Budoucí jablečný mošt musí kvasit 45-70 dnů v temnu při teplotě 18-26 stupňů. Po stanoveném období pro spodní části může uspíšit začíná objevovat, a díky rukavice bubliny zůstávají v nádobě. Nápoj začne výrazně odlehčit.
7. V této fázi je třeba ještě jednou filtruje jablko nápoj, s výhodou přes několik vrstev tenká.
8. Konečný krok zahrnuje rozlití moštu nebo láhev, těsně uzavřenou zátkou nebo svinování kryt. Nyní můžeme jen čekat. Po asi 3 měsících cider dozrávají a jsou připraveny k použití.

Výsledkem by měl být voňavý nápoj med barvy. Pokud vaření technologie byla správná, pak domov cider obsahuje asi 6-7 stupňů. Tento nápoj je velmi snadné pití. Nezpůsobuje kocovinu. 100 ml jablečné obsahuje přibližně 115 až 120 kcal.

Tento recept cider relevantní v Rusku, ale Francouzi a Britové, například chtěli vařit mošt bez zvýšení žádný cukr, žádný kvasinek. Nápoj se změní přírodní a ideální pro ty, kteří mají rádi kyselou chuť.

Výhody jablečného moštu

Mnozí věří, že cider - je to pivo. Ale jakmile se někdo pokusí kvalitativně vaření jablečný nápoj, musel toto stanovisko se dramaticky změní. Bude schopen odpovědět na otázku, jak jablečný mošt - jaký druh nápoje.

Od dávných dob, jak je uvedeno v písemných pramenech, lidé používali jablečný mošt jako lék na kurděje a dnou. Dnes lékaři jsou přesvědčeni, že tento lahodný nápoj v moderování je velmi užitečné pro lidi. Pomáhá vyrovnat se s chorobami žaludku, odstraní kameny z ledvin, pomáhá zhubnout, výrazně zpomaluje proces stárnutí, odstraňuje toxické látky z těla, což je velmi užitečné pro trávení a normalizovat metabolismus a tlaku, zvyšuje chuť k jídlu.

V lázních dnes také pomocí tvorby mošt na jejím základě lázni. A zákazníci okamžitě vidět výsledky: kůže se stává mnohem měkčí, sametově jemné, velmi „mladé“ vrásky jsou vyhlazeny úplně. Není štěstí pro ženy!

Kontraindikace a harm cider

Cider - Tento nápoj s obsahem alkoholu. Jeho použití v mnoha ublížení na zdraví.

Stejně jako u všech alkoholických nápojů, cider doporučil rodičky, ženy, které kojí, stejně jako lidé s hepatitidou, pankreatitida, vřed žaludku nebo střev. Takže nemocní lékaři doporučují omezení spotřeby jablečného moštu, nebo dokonce ji opustit, neboť těchto nemocí apple nápoj může vést ke špatnému zdravotnímu stavu. Pokud jste to zkoušel poprvé, buďte opatrní. V tomto případě není nutné jej používat ve velkém množství, protože to může být jednotlivec intolerance ke složkám, které tvoří nápoj.

Jak pít cider

Praví gurmáni se domnívají, že jablečný mošt, stejně jako jakékoliv alkoholické nápoje, má správné používání této technologie, které potřebujete vědět, aby se rasprobovat plnou vůni iv chuti zkušenosti.

Mnohé zúčastněné strany volaly cider pěnivý nápoj, ale pokud jej nalijeme do sklenice, nebude pěna, protože taje okamžitě. Aby se tomu zabránilo, je třeba nalít ji podle pravidel.

Za prvé, je třeba zvýšit láhev na pití tak vysoko, jak je to možné nad sklem (1 metr - ideální vzdálenost). Nalévání je nezbytný k tomu, že nápoj jet shazovat na stěnách skla. Jako výsledek, cider začne pěnit, a v tomto okamžiku je třeba, aby ho k pití, až do vymizení pěny. Mnozí se doporučuje vypít nápoj jedním douškem.

Za druhé, aby cítit všechny tóny příchutí jablka, odborníci doporučují pití nutně mošt chlazené.

Za třetí, to se nedoporučuje pít až do svého konce, protože na dně je malá kulička.

Jak se přihlásit mošt pití

Brýle jablečný mošt s použitím zcela odlišné. Například v Anglii a Německu pro jablečný nápoj, konvenčních půllitrů. Preference sklenky na víno ve Francii. V Normandii a Bretani, považován za rodiště jablečného vína, pro tento osvěžující nápoj používat keramické pialki.

Co je lepší použít jako svačinu?

Praví gurmáni pro každou třídu jablečného zvolit speciální občerstvení. Například suchý odrůda se dobře hodí ryby, maso, králík a drůbež, hovězí maso. Tradiční cider odhaluje svůj dobrý vkus v kombinaci se sýrem, maso, zvěřinu. V Normandii jablečný mošt chtěli použít nápoj s čerstvými plody moře. Ale jedna věc je jistá: a cider perfektní ovoce.

Jak vybrat kvalitní obchod cider

Po přečtení štítku, můžete okamžitě zjistit, zda je to dobrý jablečný mošt. Kvalitativně vařené jablko nápoj neobsahuje kvasinky, aromata a barviva. V žádném případě by neměla být sladké a obsahují cizí, netypické pro jablečné chuti.