Classic teriyaki omáčka recept

Recept teriyaki omáčka by měla být vědoma žádného sebeúcty fanoušek japonské kuchyně. Koneckonců, spolu s sezamu a sóji, to je jeden z hlavních složek.

V případě potřeby teriyaki omáčka?

Recept s fotografií nám jasně ukazuje, že toto je nezbytné koření při přípravě určitých typů kuřecí kebab, stejně jako někteří Japonci mořské plody a maso. Kromě toho je omáčka se používá jako složka nebo jako marináda. Ryby a maso se stal křehké a měkkost poté, co byly namočené v lití. V každodenním vaření japonské teriyaki omáčka recept je nutné, protože to vám umožní připravit jednoduchý obvaz pro rýže, nudle, zeleniny dušená masa a salátů. Skládá se ze sójové omáčky, cukru, mirin (rýžové víno), medu a koření. Ale může být použita i další složky, jako jsou česnek. Také slovo „teriyaki“ v Japonsku nazýván tradiční způsob pečení výrobků. Díky němu, kousky masa nebo ryb a karamelizovanými získat krásný lesk. Teriyaki omáčka doma lze snadno připravit v přítomnosti všech potřebných komponent. Tvorba standardní verzi, můžete i nadále experimentovat s různými přísadami.

Recept omáčka teriyaki, klasické

Připravit v předstihu - v chladničce, tento obvaz může zůstat po dlouhou dobu, aniž by došlo ke ztrátě kvality. Smíchejte ve stejném poměru půl šálku saké, mirin, sojovou omáčkou. Přidejte lžíci hnědého cukru (můžete půjčit a bílé, ale v poněkud menším množství). Smíchejte všechny ingredience do hrnce nebo pánve. Přivede se k varu na mírném ohni. Se míchá, aby se rozpustil cukr. Po tom, míchejte omáčku, dokud se odpaří na polovinu. Mělo by být středně silná, jako sirup. Udržujte omáčka by měla být v lednici ve skleněné nádobě. V nepřítomnosti mirin může být vyměněna nebo suché víno slabá cukrový sirup. Tato omáčka teriyaki recept použit pro smažení masa nebo ryby grilované nebo pánev s rostlinným olejem do křupavá. Vzhledem k přítomnosti cukru karamelizaci dochází která dává povrchu intenzivní lesk výrobků. Omáčka by měla být na pánvi a odpaří se trochu. Pak dal kousky potravin a obrátit k pokrytí jejich oblékání (jako nátěr).

Alternativní teriyaki recept

Jemně řezané nebo rozdrtit stroužky česneku 6, smíchat s 8 lžícemi sójové omáčky, 2 lžičky sezamový olej, 4 lžíce mirin (nebo jiné suchého vína), a stejné množství strouhaného zázvoru.

Recept Kuřecí Teriyaki

To je hlavní jídlo. Jako ozdoba k němu pomocí rýže, zelenina, saláty, miso polévku. Čtyři kuřecí stehna nebo prsa škrtat, aby se lépe maso pečené. Tlusté kusy lépe odehnat nebo snížit na polovinu. Rychle osmažte každý kus na vysokou teplotu. Zalijeme omáčkou a čekat, až se to trochu odpaří. Přinést maso doměkka a podáváme pasterizované listy zelí.