Exotické artyčok. Recepty z celého světa

Artyčok - velmi užitečné zeleniny. Skládá se z železa, fosforu, komplexní cukry, které jsou vhodné i pro diabetiky, jako mnoho dalších skupin různých vitaminů. Zvláště dobré pro tělo, pokud v zimě jíst artyčoky. Recepty jeho přípravy lze nalézt v každém kuchařce.

Měkké artyčoky. Jak vařit?

Romantickou večeři oblek rafinované a originální misky „nadívané artyčok.“ Recepty na přípravu nutné, aby se hotový 200 g mleté maso, 6 artyčoky, krajíc chleba, malý svazek petržele, 3 stroužků česneku, citron, olivový olej, sůl a pepř. Za prvé, vymačkat šťávu z půlky citronu, který se nalije do misky s vodou. Jsou to fit exotické artyčoky. Je nezbytné, aby neztratili svůj vzhled, a ne ve tmě.

Na náplň je třeba míchat mleté maso, strouhaný nohy z artyčoky, nasekanou petrželku, namočenou ve vodě a vymačkané česnekový chleba. To vše by mělo být hodně masa a dochutíme solí a pepřem. Teprve potom přistoupit k čištění zeleniny. Je třeba, aby se promyje a slyšet s artyčoky horních listů, které jsou obzvláště tuhé. Pak jemným zatlačením na střed zelenina a dát tam jako hodně zálivky.

Všechny plněné artyčoky umístěny v pánvi a naplní vodou, která se přidává do oleje, sůl, česnek a snítkou petržele. Poté, co všechno přijde do varu, musí být oheň snížena a vaříme ještě půl hodiny.

Mušle a artyčoky. Recepty Španělská kuchyně

Španělé raději vařit artyčoky pro slavnostní tabuli. Zvlášť nádherné Vánoce dělají tradiční pokrm - artyčoky s mušlí. K tomu, kilo artyčoky (samozřejmě, čerstvý), polovina kilo mušlí, cukety, cibule, šafrán, česnek, polovinou sklenice koňaku, stejného množství krému (s výhodou tlustší), 2 vejce, mouka, máslo (a olivového a slunečnice užitečné) a jejich soli.

Nejprve je třeba zpracovat artyčoky. Měly by být důkladně a pečlivě (aby nedošlo k přerušení) v čistotě. Odstraňuje vrchní listy zeleniny by měl být tak dlouho, jak vyplývá zdát světle zelená. Jsou nakrájíme na kousky a poslal do vody s citronovou šťávou, aby artyčoky ne zatmí. Oni byli pak vaří po dobu 20 minut.

Mezitím se v jiné misce s máslem nasekané smaženou cibulkou a cukety. Následovat pád koření a trochu vody. 20 minut se směs vařené zeleniny, a pak se trituruje se smetanou do hladka.

Mušle důkladně se promyje a poté se umístí do slané studené vody do zbývajících písku z nich vyšel. Mezitím se na horké plotně poslal potažený mouku a vejce vařené artyčoky. Jakmile jsou vyprázdněna, dali na papírový ubrousek, aby přebytečný olej je pryč.

Na horké pánvi poslal olivový olej (4 polévkové lžíce) a cibule a česnek. K dispozici jsou také koňak, slávky a smažené artyčoky. K tomu všemu napojena squash omáčkou. 5 minut se miska dušené, a pak v horké a voňavé jako sloužil u stolu.

Polévka v italštině

Pro mnohé je to obtížná otázka - jak se připravit artyčoky. Zejména proto, že před tímto zeleniny, málo slyšel. Jedna z nejoblíbenějších italských jídel je polévka. Složky Požadované jsou jednoduché: citron, polovina šálku smetany, 1 žloutek, 2 lžíce mouky, stejné množství másla, trochu špenátu 3 lžíce Hrách konzervovaný, kousky vařeného kuřecího masa, vývar a 4 artyčoku.

Artyčoky je třeba vyčistit, což jim z hrubých listů. Ujistěte se, že oddělit a artyčok dna, které sypané citronové šťávy na pánvi a necháme pripuskayut s máslem a vývarem.

V oddělené nádoby smažené moukou a zalijeme velmi pečlivě vývar tvořit krásné bílé omáčky. To také dostane zelený hrášek a artyčoková dna. To vše se vaří po dobu asi 20 minut, dokud se vaří.

Hotový hmotnost nutně protlačí sítem znovu a přivedl do aktivního varu. Po rmutu zředěné smetanu, žloutek a zbývající vývar. Před odesláním polévku do misek vyložených kusy vařené kuřecí a malými listy dušená špenát.

Lze připravit odlišně se artyčoku. Recepty smažené, vařené, pečené pokrmy. Nicméně, tato zelenina jsou téměř vždy podávané s bílou omáčkou.

Dobrou chuť!