Francouzský sýr deska dezert

Použili jsme jíst sýr jako aperitiv, hlavní jídlo před podáváním. Nicméně, ve Středomoří (Francie, Itálie a Španělsko) zemích, tento produkt je určen pro hosty po jídle. Je-li vše vyplněno a trochu odpočinku od potravin, můžete začít měnit nádobí a slouží sladké občerstvení ve formě ovoce, džemy, stejně jako dřevěné prkno, na kterém vyložit celou řadu rafinovaných mléčných výrobků. Tento dezert ve Francii a je nazýván - „sýrový talíř“, nicméně je třeba si uvědomit, že v nejlepších domech v Paříži sloužil ještě dřevo (mramor nebo žula) deska.

Potřebujeme zodpovědný přístup k volbě takových jídel. Sýry, obvykle nemají kupovat po dobu jednoho týdne, ale den před zamýšleným jídlem. Opět platí, že není možné odstranit z chladničky a pak přinést ke stolu: a fermentovaný mléčný výrobek je třeba zahřát na pokojovou teplotu, jinak se hosté nebudou mít plnou chuť a aroma. Ujistěte se, že vzít v úvahu návrh předkrmů: deska by měla být bez ozdob, protože hlavní věc, kterou tady - dělat sýr. Dále musíte dát nějaký džem (alespoň dva - kyselá a sladké, jako brusinky a FIG), mísu s ovocem, včetně vinných hroznů je žádoucí, vázu s sušeného ovoce nebo ořechů a chleba krabici samostatně nakrájenou křupavou bagetou. Ta může být nahrazena krakování, ale bez dalších příchutí.

Co by mělo být sýrový talíř? Jeho složení je třeba měnit. Není to o tom, kolik druhů výrobků najetí na něj a do platové třídy v kombinaci s sebou. Kromě toho, hosté by měli mít možnost volby - někdo nemá rád kozí „sýr“, a někdo nemůže tolerovat sýr. Rada by měla potěšit nejen žaludek, ale i oko: v TSE NPT dát velký kus (možné kolo camembert), a okraje - menší.

Dokonce i hubené sýrový talíř by měl obsahovat výrobky z kravského, ovčího a kozího mléka. To samé platí i pro konzistence kyselého mléka produkty: čerstvé, měkký, semi-měkké, pevné. Nicméně, to funguje velmi tvrdá a rychlá pravidla: sýry stanovenými ve směru hodinových ručiček - z nejšetrnější, většina druhů tvarohem a zkušený pikantní, pikantní. Poté, co všichni hosté nejsou povinni vzhledu určit, kde výrobek, a oni budou okamžitě rozpoznat.

Co by měla obsahovat perfektní a slavnostní sýrový talíř? Rozmanité předpokládá jako čerstvé sýřeniny, aby „ricotta“, doplnit ji čerstvou kořeněné „Clochette“ a „Valencia“. Zapotřebí soft "Camembert" a "Brie" semi-měkké krávy produkty, "modrý" nebo "green" ( "Roquefort", "Gorgonzola" nebo jiné), tvrdá ( "Grana Padano", "ementál", "čedar"). V centru si můžete dát žádný konkrétní případ - například s bylinkami, které mají další příchuť. Obstarávat stoupenci ruských klasiků, můžete si také dát známý, znám od dětství druhu: „estonština“, „Swiss“, atd Neměly by se vzájemně dotýkají, jako jemné stupně absorbují pachy kořeněné druhy.

Sýrový talíř by měl být vypočítán na množstvím jídla, jinak hosté budou v rozpacích, aby kousky. Předpokládejme, že padesát gramů na spotřebitele. Chcete-li přidat speciální nůž desku, na jejímž konci má rozeklaný zuby. Pokud nechcete mít takový nůž, můžete udělat jednoduchý nůž a dezertní vidličku. Podávané sýry k vínu, ale může být také brandy. Ty by se měly snažit začít stejně jako víno - na vzestupu. Při prvním pokusu pikantní odrůdy, budou měkkých hornin se zdá bez chuti.