Informace o tom, jak naložit makrela

Ventilátory ryb známý jako chutné makrela, která je známá nejen pro své mírné a lahodné chuti, ale také přítomnost mnoha živin v jejím nízkým obsahem kalorií méně než 200 kcal. Přítomnost nenasycených mastných kyselin, které působí jako antioxidanty, aby byl tento mořské ryby je velmi populární a užitečný produkt. Řada stopových prvků a vitamínů, vstupu do lidského těla v důsledku této ryby, podporují syntézu bílkovin, se podílejí na transportu kyslíku a tvorby hemoglobinu. Jak lák makrela ji přinést maximální užitek, aniž by ztratily chuťové vlastnosti?

Před tím, než přímo na solení, je nutné zakoupit čerstvé ryby, v nouzi, zmrazené, avšak po rozmražení, by mělo mít konzistenci těsné, přiléhavý s kostmi, mají nepříjemný zápach a barvu rzi. Po vhodné pořizovací ryby před mořicí makrely, je pečlivě vyčištěny uvnitř břicha tím, že v podélném řezu. Odstraňte všechny vnitřnosti, mléka a vajec, promyje černou fólií na vařené jídlo není hořké následně eliminuje zbytkové vlhkosti za použití běžného papírový ručník, ostrý nůž uřízl hlavu a ocas jsou řez ploutve.

Po přípravné fáze postupuje do přípravné makrely podle jednoho z vybraného receptu, který je zde mnoho - pro každého, ale v žádném případě by neměl být používán k moření iodized (nebo přísady) soli.

Jak naložit makrela ve slaném nálevu. Rychlý recept №1

V jednom přijata předem připravené kostry:

• rybí příchuť pro (nepovinné) - 2 čajové lžičky;
• Hrubá sůl - podle chuti;
• bobkový list - 5 kusů.

Příprava roztoku chloridu sodného: 1 litr vody se přidá cukr - 1 polévková lžíce. l. G - 3 lžíce. l. a koření; přivést k varu a po ochlazení solanky nalil ryby. Nyní, když víte, jak naložit makrela výhradně na 3-4 hodiny to bylo připraveno.

Příprava solené makrely zaoblení. recept №2

Jak naložit makrely, aby slané filé? K tomu se na připravenou kostru, rozdělit ryby do dvou kusů podélně, řezání hřeben. Výsledné poloviny rozřeže na malé kousky. Směs koření. Na dvou velkých makrely smíchaného jednu polévkovou lžíci hrubou solí a půl lžičkou cukru založené získaná směs se vtírá každý kus je položen do hluboké nádoby, přidejte bobkový list. Nádoba se uzavře a dal se na tři hodiny tmavou chladném místě po oddělení šťávy je odposlouchávat a odeslána k dalšímu pochoutka v lednici půl dne. Dále se promyje makrela přebytečné soli, ochucený pepřem a solené připraven pro ni sloužit.

Dokonce i láku makrela? recept №3

Vezměte dva předem připravené velké velikosti kostry, každý rozdělen do tří částí, které jsou rozloženy břicha do hluboké misky, tuk rostlinný olej (s výhodou olivový) a přidá koření (hřebíček, pepř, koriandr, hořčice).

Připravte si marinádu:

• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl (velké) - 3 lžíce. lžíce;
• studená voda - 1,5 litru.

Pour výsledný roztok nepravých ryby a poslal v chladničce po dobu 48 hodin.

Pro ty, kteří dávají přednost solené ryby bez nálevu, a to i jednodušší vyřešit otázku, jak naložit makrela. K tomu, jednoduše upravené ryby třel s kořením a solí, a neboj přehánět ryby, bude trvat požadované množství soli, a zbytek je možno smýt vodou. Lák makrely v domácnosti nebude těžké. Nepotřebujete speciální dovednosti, hlavní věc, že ryba byla svěží, odvážné a velký, v tomto případě se jednalo o mimořádně chutné.