Jak a kolik vařit jazyk?

Hovězí nebo vepřový jazyk může stát podpis mísa slavnostní stůl některý domácnosti, je-li správně připraveny. A můžete jen rozmazlovat domov tato nejjemnější pochoutka, která je navíc velmi užitečný. Jak to udělat, měli byste vědět, jak vařit a jak jazyk.

Konvenční moudrost je, že čím déle se produkt vaří, tím lépe, ale to je zavádějící. Hodně záleží na druhu masa a věku zvířete. Tak telecí jazyk dostatečně půl hodiny, hovězí maso bude připraven na tři hodiny, a prasata - o dva. Musí existovat půl hodiny před uplynutím této doby prorazit s vidličkou nebo vedlejší produkt ostrým nožem, když jdete dolů lehce - tak je to hotové.

Vědět, jak vařit jazyk, je nutné, protože pokud to není Dowar, bude těžké na chuť a trávení - mohou drolit a rozpadnout.

Pokud budete mít hovězí produkt, je třeba nejprve důkladně promyta pod tekoucí vodou, lehce oškrábejte nožem, aby se odstranily hlen. Dejte na požární pánvi se studenou vodou, když se vaří, že se přidá k soli (lžíce 2. Lžíce 5 litrů) a bobkový list. To také dal jazyk a vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny. Objeví-li se pěna, která, stejně jako u běžného vaření masa, odstraní se s děrovanou lžící. Pak se produkt jde do 1 minuty a ponoří do nádoby se studenou vodou (lze přidat i několik kousků ledu). Nyní byste měli být dobré objasnit horní kůže, který se odstraňuje. Za to, že vedlejší produkt může být uveden do vývaru, kde vařené s mrkví, koření, kořeny. Jak vařit jazyk zde - v kompetenci vaření, ale nejčastěji je dostačující po dobu 15 minut.

Vařený produkt lze jednoduše vyjmout a může mu dělat paštika (procházet mlýnek na maso, přidáme vejce a majonézy), nebo jej přidat do salátu.

Pokud budeme mluvit o tom, jak a kolik vařit vepřové jazyk, i zde záleží na velikosti a způsobu přípravy. Můžete udělat želé z tohoto produktu. V tomto prvním jazykem je namočeno po dobu 2-3 hodin. Kromě toho se přesunul do hrnce, zalijeme vařící vodou a dejte na talíř. Po varu, oheň je snížena, dát sůl, koření, bobkový list. Hotová jídla 2,5-3 hodiny. Poté jazýček je vytažen, ponoří do studené vody, to je purifikován z kůže. On pokračoval nakrájíme na tenké plátky, které se zobrazují na malé misce. Půda se přefiltruje, je umístěn předem namočenou želatinu a rozdrcený česnek. Jsou plněné masem. Mísa zdobená zelení a plátky vařených vajec.

Pokud existují pochybnosti o tom, jak vařit vepřový jazyk, by měla být vedena průměrná doba je asi 2 hodiny. Při použití této části mladého prasete, může to být i dost 1,5 hodiny. Chop miska se ochladí, jak je ve formě tepla, může rozpadnout na nedbalé kusů.

Hodně přispět ke zlepšení chuti přidat během vaření koření a kořeny. Více často než ne, zde jsou použity mrkev, cibuli, celer. Jsou k půdě přidají v půl hodiny po varu, promyje a loupané, ale v obecné formě. 40 minut později, by měly být odstraněny s děrovanou lžící. Mrkev pak mohou krájet a podáváme s ready-made jídlo.

Vědět, jak vařit jazyk, který mu změnil mírně měkké, ale ne rozpadá, s ní můžete vařit chutné a salátů, které nepochybně bude úspěšný u těch, kteří jim vyzkoušet. Tak, jeden recept může být následující.

Okurek a vařené vejce nakrájíme na malé kousky, jako vařený jazyk. Sýr rub na středním struhadle. Všechny ingredience jsou smíchány s kysanou smetanou nebo majonézou. Salát na stůl, posypeme bylinkami. Můžete také smíchat vařené jazyk, zelený hrášek, plátky vařená mrkev a brambory. Na náplň používá česnekový majonéza omáčka.