Jak přidat ocet do grilování a zda na to?

Připravit kvalitní rošt, existuje mnoho tajemství, a téměř každý fanoušek tohoto pokrmu má málo. Ale tam bylo vždy kontroverzní otázkou, kolik z octa přidán do kebab a zda to stojí za to vůbec? Grilování lze nazvat umění, která vyžaduje talent, pokud ne, pak alespoň schopností. I když, pokud budete dodržovat ty základní požadavky, je možné úspěšně připravit tento pokrm.

Je jasné, že na základě chutné ražniči - maso. Jeho kvalita je závislá na úspěšnosti 80%, bez koření a marinování techniky nikdy zachránit staré maso divokých prasat, býk či beran. Nejjednodušší možností - to je použít vepřové maso. Pokrm z nich je měkká, šťavnatá a nevyžaduje dlouhé marinování. To je nejlepší koupit čerstvé maso. Neberte zmrazeného produktu nebo jako již marinované kebab. Mimochodem, bude druhá možnost přidat ocet nutně, a pokud byl zmražen maso (zejména peremorozhennoe), ocet pro grilování muset přidat. To má zajistit, že maso bylo měkčí.

Pro středoasijských a kavkazských kebab jehněčí tradičně, a sice svou specifickou vůni a chuť dát na národní jídlo funkce. I když dnes najít dobré beránka je dosti problematické. Ale můžete koupit na trhu hovězího masa (nejlépe hovězí) výstřižek - a výsledek předčí všechna vaše očekávání. K dispozici jsou fanoušci kuřecí kebab, kteří si koupili kuřecí stehýnka nebo křídla pro něj. Zde je otázka, kolik z octa přidán k grilování,   lze odpovědět jednoznačně - vůbec ne. Podle zadávací kuřecího masa jsou perfektní citrony a majonézou. A, například v Africe, místní připravit tento pokrm z vnitřností. Chcete-li to, vzít ledviny, srdce a játra. Jakmile navlečené na špejle, pepř, sůl a potom krátce smažené na uhlí.

Jak přidat ocet do grilování? Marinovat , nebo marinovat? Jak by to mělo být v marinádě? Zde jsou některé prastarý a docela kontroverzní otázky. To vše záleží na preferencích a masa. Někdo nemůže představit sám sebe bez grilem octové hodinách „lázně“. Někdo se obejde bez marinádou, a je-li to a používá, pak ne více než 5 minut. A že se připravuje pokrm, které považuje za sebou, a vše ostatní je jen smažené maso na uhlí. Možná, že pravda je, že existují desítky způsobů, jak připravit tento pokrm, ale každý z nich bude mít své vlastní dobro.

Vezměte klasický způsob vaření. Krájet maso na kousky 40-50 gramů, shinkuete cibulové kroužky, na černý pepř, sůl, ocet vzbryzgivaete všeho, přidejte citrónovou šťávu. Pokud budete mít vepřové, jídlo je připraveno k smažení do 3 hodin. A jestli je to jehněčí nebo hovězí maso, musíte počkat 6 hodin.

Ale zkuste se zeptat bělochů, kolik ocet přidá k grilování? V reakci na to aspoň dostanete zmatený pohled, jako je tomu v octě Kavkaze nikdy použit pro tento pokrm. Existuje Barbecue vzít suché víno, Ayran nebo citron. Cibule se nepřerušuje, drtit to, vymačkejte šťávu z masa vrstvě. Použití jako koření paprika, ruptura (nutné), bobkový list, česnek může někdy přidat.

V Kyrgyzstánu špízy marinované v Rakytníkový šťávy, mimochodem, tak marináda je schopen uložit téměř jakýkoliv maso. Seabuckthorn dává jemnou chuť, jemnou a delikátní chuť, dokonce i kus starého hovězího. Cibule a koření přidat jako obvykle, ale být jisti, aby grilování pod jhem.

Ti lidé, kteří nejedí maso, a gurmáni včetně preferují špízů ušlechtilého ryb. Z tohoto odebraného jeseter, pstruh, jeseter, lososa a bílého jesetera. Sl koření a přidejte podle chuti. Někdo používá ocet, trochu majonézy. Promarinuetsya několik hodin - a na uhlí.

Vynikající kebab dosaženo, pokud to marinovat ve vlastní šťávě. Pro něj, ukloň (1: 1 s masem), sůl a koření. Cibuli velmi jemně nasekané, může procházet mlýnek na maso. Výsledná kaše se nalije maso a přidáme sůl a koření, dal pod jhem. Lemon je určen pro milovníky kyselou chuť. Pár hodin pokračovat smažení. Jak můžete vidět, pro přípravu pokrmů nemají ani uvažovat o tom, kolik ocet v grilování přidán. Někdo na 1 kg masa trvá lžíci rostlinného oleje na smažení, se obaluje maso, která dává pokrmu zvláštní bohatost.