Jak vařit korejský mrkev doma: klasický recept

Pikantní a voňavé mrkvový salát přišla, kupodivu, není v Koreji. Začal vaření v Uzbekistánu. Korejci, kteří tam emigrovali, se rozhodli udělat něco podobného na tradiční kuchyně, na kterou jsou zvyklí, ale se změnami na zcela jiných produktů. Nicméně, pečené červené papriky v salátu opravdu velmi korejské, takže můžeme předpokládat, že název veletrhu. Recept korejské mrkev s kořením se liší od toho, co můžete najít v obchodech, tak to je nejlepší vařit sami. Ať je to docela snadné, i když tam jsou některé nuance.

Jak vařit korejský mrkev doma: první krok

Za prvé, je třeba správně připravit všechny ingredience. Vezměte čerstvé mrkve, omyjte a nakrájejte je tak tenký, jak je to možné. Velkoryse osolíme a necháme pod jhem deset minut nechat zeleninu šťávu. Po tomto mrkev by měla být důkladně umýt pod tekoucí vodou a vyždímejte, přesunout do skleněné nebo smaltované mísy, přidáme do něj česnek, drcený speciální chesnokodavilku. Bude pouze tři nebo čtyři hřebíček na kilogram mrkve. Přidejte do tabulky salát tří lžic 9% ocet a promícháme. Korejský mrkev na zimu, a kdykoliv jindy v roce, bude velkým jídlo plné vitamínů. Ale to není dokončena jeho přípravu - její chuť mísa povinen marinádu.

Jak vařit korejský mrkev doma: Krok dva

Nalít do pánve s tlustým dnem pěti lžícemi olivového oleje. Pro úplnou autentičnost může trvat sóju, ale bude to těžší najít. Přes vysokou tepelnou rozpáleným olejem až do bílého kouře, přidejte lžíci papriky a smažíme po dobu jedné minuty, snížit teplotu. Olej je naplněn neuvěřitelné aroma a pepře trochu zpomalit ostrost. Plátek cibuli poloviční střední velikosti cibule, smažit, dokud zlatova, pak se přefiltruje olej. Cibuli připraven dát mrkev nepotřebují, to může mít nepříznivý vliv na chuť pokrmu, takže by měly být v oleji žádné kousky. Získat výplně mrkev olej a dobře promíchejte. Snack připraven. Ale musíme být schopni nejen pochopit, jak vařit korejský mrkev doma, ale také čekat před použitím po dobu nejméně jednoho dne. Teprve po chvíli chuť pokrmů bude odhaleno opravdu plná.

Jak vařit korejský mrkev doma: Možnosti nádobí

Pro zpestření chuti tohoto svačinu, můžete přidat trochu oleje, cukr, pepř, sójovou omáčku, rajčatový protlak, sezam a koriandr. Každá ze složek v jeho vlastním způsobem změní chuť hotového pokrmu, takže experimentování s přísadami, a jejich kombinace mohou být dlouhé. Použijte mrkev mohou nejen jako samostatný salátem, ale také jako přílohu k masu nebo ryby, dušenou zeleninou nebo vařenými bramborami. Krásně prezentovány salát na stole může být v čerstvých listů zelí. Kromě toho, pro více sváteční a sofistikované volby v misce před podáváním můžete přidat pečené kuře, maso, ryby nebo mořské plody, čerstvé zelí, řepa, ananas a celer.