Otázkou vkusu: příprava postní palačinky

Během půstu, protože chci péct! Palačinky - velmi časté parabolu, který se připravuje různými způsoby a s různými náplněmi - neztrácí svůj význam v tomto okamžiku. Tento článek obsahuje recepty, jak se peče palačinky postí dvěma způsoby - pomocí droždí a bez nich.

Bezmasá palačinky s kvasinkami. Pro přípravu těsta, je třeba tyto produkty: 2 šálky pšenice nebo pohankové mouky, 3 g suchého droždí (nebo 10 g živých), 1,5-2 šálků teplé vody, 5 g soli, 50 g cukru, 2 lžíce. l. rostlinný olej. Smíchejte všechny složky, s výjimkou solí a olejů a nechat těsto do vytvořené bubliny. Pak se jeho sůl, přidáme máslo a míchejte. Pokud je těsto otočil thickish, může být zředěn teplou vodou (asi 100 g) - z těsta se získá tenké placky. Palačinky třeba péct v dobře vyhřáté pánvi, mazané tukem nebo olejem není nutné.

Bezmasá placky o sody a vodou. Pro testování je třeba stejné výrobky jako v předchozím receptu (kromě kvasinek), 5 g citronové šťávy (nebo jej nahradit octem, nebo kyseliny citrónové) a některé sody. V mouce přidáme vodu a důkladně promíchejte. Poté je nutné uhasit sody citronovou šťávou (ocet nebo kyselina citrónová) a nalije do těsta, přidat olej a sůl.

Palačinky dívat se více ozdobený, těsto může drolit trochu zeleniny nebo špenátu.

Lze také vařit palačinky pro sycené minerální vody (lepší vzít „Borjomi“), která je přidána do těsta místo obvyklé, bez kvasnic, se používá bez soda a citrónová šťáva. V tomto případě je potřeba, aby péct palačinky tak rychle, jak je to možné, zatímco v testu za přítomnosti oxidu uhličitého. Získané Lenten palačinky na minerální vody výběrového řízení a chutné.

Velmi chutné získané Lenten palačinky, vařené s bramborovým vývar. Vaří se brambory a sloučit výsledný bujón v samostatné nádobě. Cibule rozřeže na malé kousky a smažené v rostlinném oleji, až se získají zlatou barvu. Pak se připraví těsto: horký brambor vývar usnout mouky (asi 2 šálky), sůl, přidání hašené soda, 300-400 g vody a šumivé minerální olej cibulkou. Těsto dobře a míchejte smažit palačinky.

Učinit tento lahodný pečivo další pomoc plnění houbami a pohanka. Pro jeho přípravy budou potřebovat: 300 - 400 g čerstvých hub, 100 g pohanky, 1 střední cibule. Z obilovin vařit kaši. Chop houby a smažit, dokud vařené. Pak smažené cibule k tomu se pohanka, houby a za stálého míchání přidá. Získané vycpávky farshiruem palačinky - obálka, trubka, trojúhelník - jak se vám líbí, a smažit na obou stranách.

Bezmasá palačinky plněné jablky určitě osloví fanoušky sladké. Připravte si nádivku jednoduché: jablka nakrájíme na malé kousky, posypeme cukrem (3-4 lžíce ..) A přidejte půl lžičky vanilkového cukru (5-6 ks.). Pak se výsledná hmota je zahřát v pánvi po dobu 7-10 minut. Připravte plnicí farshiruem palačinky, smažit je a před podáváním posypeme práškovým cukrem.

Dobrou chuť!