Jak vařit paštičky?

Domácí taštičky ... I pouhá zmínka o lákavé. Voňavé, šťavnaté, s tenkou a jemnou křupavou těsto ...

Jejich vzhled vděčíme kuchyňské Tataři. Tyto placky z nekvašeného těsta s různými (často s masem), plněné vyhrál téměř všechny země SNS. Jak vařit paštičky doma? Taštičky domů opravdu velmi příznivě s těmi, které prodávají ve stáncích a obchodech. Kromě toho, když jsme se připravit sami, pak jistě víme, že na stole všechny čerstvé, právě z desky. Ale naše stravovací služby nenechávají nikoho na pochybách o čerstvost masa použitého a čerstvost hotového pokrmu.

Tak, jak se dělá paštičky sami o sobě? Nic složité o tom.

Začněme s přípravou mletého masa. V Tatar kuchyni používá maso a velkým množstvím koření, jsme zjednodušit složení masa, ale nechte to tak, aby to bylo po přípravě chutné a šťavnaté. Mimochodem, že nádivka je ideální nejen pro chebureks, ale i pro ravioli a za oplátku.

Pro přípravu náplně budete potřebovat: 0,5 kg čerstvého masa (vepřové maso se nejlépe hodí, můžete přidat kuřecí maso), 0,5 kg cibule, pepř (černý nebo bílý) a soli. Perfektní hovězí maso, pokud chcete dosáhnout bohatství, by se měl skládat ze dvou stejných částí: cibule a masa. Mražené maso není žádoucí používat dříve. Žádné sušenky namočené v mléce, plátky chleba a dalších přídatných látek by nemělo být. Přípustné (ale i nežádoucí) přidání syrové vejce v syrovém mletém mase. Cibuli a maso mleté maso, přidejte půl lžičky pepře a lžíci soli. Zamícháme. Mleté připraven. K tomu, aby se ne zatmí, vyjměte ji v lednici. Nyní přejdeme k přípravě těsta.

Zde jsme se může měnit, něco změnit, přidávat své vlastní. Hlavní věc k zapamatování: těsto musí být nekvašený.

Velmi chutné získá těsto minerální voda nebo pivo.

Pro první možnost, budete potřebovat: sklenici minerální vody silnogazirovannoy čajová lžička (plné) soli, lžíci (bez horní části) cukru, jedno vejce, asi čtyři šálky mouky.

Ve druhém případě budete potřebovat: sklenicí piva každého (kromě tmy), lžička (plné) soli, lžíci (bez horní části) cukru, jedno vejce, asi čtyři šálky mouky.

Porazit vejce s malým množstvím piva nebo vody, přidá se zbývající pivo (voda), mouku, sůl a cukr. Hníst těsto (stejné jako pro knedlíky). Před vařením těsto by mělo stát na chvíli k nabytému plasticity. Obvykle se tento test objem stačí na přípravu dvou tuctů chebureks.

Získání modelování. Rozdělte těsto na stejné části (plánovaného počtu). Každý plátek velmi tence dojezdu na pomoučené stole tvoří kruh. Na jedné polovině rozšířila náplň a přikryjeme druhou polovinou a důkladně zaschipyvaem hranou, aby nedošlo k míza tekla. Milovníci-estéti může myslet „procházku“ na již bodal okraje bočně klíční kostí na jakémsi pruhované tácu, ale pozor, aby se propíchnout sám cheburek. V opačném případě se šťáva během vaření začne proudit, a horký olej postříkat rozptýlit po celé kuchyni.

Pan je lepší pick trochu širší (až jeden pan umístěny dvě tchebourek vpravo), s nízkým nárazníky (takže to bude mnohem jednodušší turn). Smažené taštičky krátké době velké množství rostlinného oleje, nejprve na jedné straně (dozlatova), a pak - na straně druhé. Olej je žádoucí použít chlazené (méně pěnění), bez zápachu.

Nestačí vědět, jak vařit paštičky, co potřebujete vědět, jak je správně vařit. Už víte. Připravte se a užívejte si! A pokud se někdo zeptá, jak se dělá taštičky sdílet tento recept.

Dobrou chuť!