Jako vepřové maso pečené v troubě jako řízek

Řízek je kus masa oddělena od kostí a smažený v pánvi bez obalování. V této misce je velmi odlišné od steak připravený z libového masa, a může být dokonce i pečené v troubě. Proto řízek z vepřového masa v troubě je nejlépe provést z beder. Toto maso je ideální pro tento recept a dokonale se projevuje při tepelném zpracování. Je také třeba připomenout, že toto jídlo je pouze minimální množství koření a koření. Hlavní věc, kterou v ní je chuť masa. To je důvod, proč před pečeme vepřové maso v troubě jako řízek, je třeba tento bod považovat za první.

přísady

Pro přípravu budete potřebovat:

- vepřové cent - 1 kg;

- sůl;

- pepř;

- rostlinný olej - 0,5 šálky;

- červené víno - 100 ml.

příprava masa

Loin důkladně promyty a dát vodu do kanalizace. Potom se maso nařezáno na kousky o stejné velikosti a s dlaní jednoho centimetru mm. Je nutné dodržovat konkrétní technologii. Chcete-li získat chutné vepřové maso v troubě spíše než pevný kus spáleného masa s kousky je nutno snížit všechen tuk a žíly. To musí být provedeno iv případě, že je třeba odstranit podstatnou část vepřového masa. Je lepší je použít pro přípravu další jídlo. Jakmile je maso nakrájené, je třeba bojovat off. Nicméně, toto není případ, jako v karbanátky, protože je třeba zachovat svou vnitřní strukturu. Z tohoto důvodu jsou všechny bity jsou zpracovány tak, že tloušťka centimetru vlevo 0,5 cm. Někteří kuchaři použité pro toto není jednoduchá kladivo na maso, který rozruší svou strukturu a prosté skleněné láhve.

Zpracování v pánvi

Než budete péct vepřové maso v troubě, je nutné lehce osmahneme. Za tímto účelem je připravené nádoby, vlije veškerý olej a veškeré teplo je při vysoké teplotě. Poté, co že to se rozšířilo kousky masa, které se smaženými po dobu pěti minut, aniž by se snížila oheň, na jedné straně, a pět minut na straně druhé.

pečení

Když je maso opečené, by mělo přesunout do nádoby na pečení. Tam, jeho sůl a pepř. O deset minut později, musí uvolnit šťávu. To přidáme víno a dal vepřové maso do trouby péct. V tomto případě musí být pec zahřeje na teplotu 180 stupňů, a miska vaření na 20 minut za získání v něm šťavnaté řízky. Nicméně, tam jsou lidé, kteří nemají rádi maso. V tomto případě je proces hledání v troubě může být zvýšena na 40 minut, ale je nutné neustále kontrolovat vepřové maso, takže se nedostane do sucha. Můžete také vypnout sporák a nechat maso dvacet minut, takže to přišlo na úkor dříve volaných teploty.

krmivo

Než budete péct vepřové maso v troubě, je nutné určit, co jí sloužit. Vzhledem k tomu, maso má krásnou chuť horké, pak se to dobře vhodný bramborovou kaší a omáčkou z lesních plodů. Ve skutečnosti, mohlo by to být dobrý doplněk ke každému jídlu, ale skuteční znalci těchto receptů raději používat v písemné formě, aniž by všechny druhy doplňků, stejně jako omáčka s použitím obyčejného kečup.