Různé typy sushi

Japonsko - země s nejmodernějšími technologiemi. Kulinářský Japonsko - je to různé druhy sushi a rohlíky. A máme-li tyto pokrmy zdát exotické, pro Japonce, které jsou výrobky běžné potraviny. Stejně tak nikdo neví, kde se objevil na zemi, protože to bylo už dávno, někde ve 4. století našeho letopočtu. A místo narození misky může být Čína, Thajsko a Vietnam. Ale v 7-8 století, tento recept dosáhl Japonska a od té doby považován za japonská sushi jídlo. Zpočátku, s použitím rýže fermentace byla vyrobena z syrové ryby. Na podobném principu v našem koutě kysaného zelí. Ryba, kvašené na rýži, což vylučuje kyselinu mléčnou, skladovat až dva roky. Za prvé, kvašené Rýže se odloží. Ale pak, když vynalezl rýžový ocet, doba fermentace ryba se výrazně snížilo, a rýže se stal vhodný pro lidskou spotřebu. Takže tam bylo nejjednodušší forma sushi - Sushi-Nari a tento pokrm se skládala pouze z rýže a ryb.

Samozřejmě, Nari Sushi není kulinářské mistrovské dílo. Ale od té doby japonský kuchařský věda pokročila výrazně, a tam jsou nové, chutné a zdravé druhy sushi. Společná složka pro všechny tyto typy rýže zůstaly. Ale plniva, koření, koření, jakož i jejich různé kombinace v současné době existuje poměrně málo. Rovněž se liší od sebe navzájem ve formě a způsobu přípravy. Ale pro některé společné rysy všechny druhy pozemků jsou rozděleny do určitých skupin. A zde jsou některé z nich.

Jeden z nejoblíbenějších druhů suši je nigiri. Nyní slouží téměř všechny sushi bary a japonské restaurace. Skládá se z podlouhlého kusu nigiri rýže, která je v jeho rukou. A na vrcholu této rýže je pokryt kusem syrové ryby nebo mořské plody. To mořské plody mohou být krevety, chobotnice, olihně a tuňák. K dispozici je také povinná nigiri sloužil sójovou omáčku a wasabi. A v průběhu jídla, všechny tyto složky jsou smíšené.

Existují také typy výlisků, jako je sushi Gunkan-maki. Základem tohoto pokrmu je oválný míč rýže. Byl také zatlačen do jeho rukou. Tvar pozemku připomínají lodě a jsou často používány pro sushi s kaviárem nebo sekaných náplní. Jako náplň může být pasta, nakrájený salát nebo natto. A na obvodu obklopuje Gunkan pás nori.

Tak futomaki sushi jsou válcovitého tvaru. Venku jsou zabalené v řase nori a vypadají velmi působivé. Tato země se používá jako náplň několika produktů. A složky pro to jsou vybrány takovým způsobem, aby se získala různé barvy a chuti. Tato země je poměrně velká. Jejich šířka a tloušťka může dosáhnout 4 cm.

Existují i jiné druhy půdy pod názvem válců (v ruštině - „tenké válečky“). K tomuto druhu patří hosomaki sushi. Jsou malé a mají válcový tvar, a vnější hosomaki rovněž pokryta nori. Tento sushi je vyroben pomocí bambusové rohože Makis. V jednom takovém válec se používá plnění pouze jednoho produktu. To může být losos, krab, krevety, losos, lakedra ani okurka.

Inaridzusi - to je další druh sushi, který má tvar sáčku, naplněného rýže. Tato taška je obvykle vyrobena z tofu, smažené v hlubokém tuku. Další „materiál“ pro takové tašky mohou sloužit jako tenké omelety nebo sušené dýně. Ale tirasidzusi - ostrý sushi. Zde Fig jednoduše vejde do talíře a posypeme nádivkou.

A seznam by mohl pokračovat dál a dál. Sushi, druh, které jsou zde uvedené jsou pouze malá část „země na planetě.“ A aby jim připravit, ne nutně přesně držet receptu. Zde se můžete vyjádřit svou fantazii a tvořivost. Pouze zde je výběr sushi rýže a vaření vyžaduje přísné dodržování všech pravidel. Náplň může experimentovat s úplným programem a vytvořit zároveň jejich původní zemi.