Játrovka doma: jak se připravit

Fanoušci jater a jiných drobů jsou často vzdychat o svých snech znesvěcených tím, že krmí toulavý pes klobása koupil, protože nejí ani zvíře. Chci chutné a nabízeny v obchodech lze často dávají jen frustraci, spolu s možným podráždění žaludku. Ale nezoufejte! Játra klobása doma vařit není tak složité, jak by se mohlo zdát z vnějšku. Řemeslníci vynalezli způsoby, jak dále zjednodušit proces vaření.

játrovka

První recept se navrhuje, vyznačený tím, že účinné pouze vedlejší produkt. Implementovat to vzít sedm set gramů některého z jater a dvě stě - tuk. To čerstvé nebo solené - v zásadě irelevantní. Játra jsou stočeny do mlýnek na maso se dvěma vypouklými výstupky a pár stroužků česneku. Maximální tuku jemně nasekané a interferuje s hmotností. Tam také jsou poháněny tři vejce a zalijeme: sůl (půl malý lžíce), koriandr (jeden), mletého nového koření (čtvrtletí) a jeden a půl šálky mouky. Míchejte mleté umístěna v běžném plastovém sáčku z ní pevně vzduch, to je připevněn pevně a umístí do nádoby s vodou. Po varu, játrovka doma vaří asi půl hodiny. Doba je závislá na obalu. Po ochlazení se polyethylen se odstraní a jemný výrobek může mít.

liverwurst

Klobása z vnitřností zřídka provádí pouze z jater. Ne kvůli jeho vysoké ceně, a aby chuť živější. Velmi chutné získá játrové paštiky doma, recept na který je doplněn hovězí srdce. Trvá dva kilogramy - tolik a jater (pouze nebo smíchaný s ptákem hovězí maso). Srdce první vařené a ochladí se, a pak se mele spolu s vařenou jater, kilo slaniny, čtvrt kilo cibule a česnek. Lépe přeskočit přes mlýnek na maso hmotnosti třikrát až čtyřikrát. Potom se nádivka je poháněn tucet vejce, sůl a koření se přidávají, balení měkčené másla, vlije se do půl litru smetany, a hmota se hněte až do dosažení homogenity. Základem je připraven! Pokud jste zásobené žaludek plněné nimi. V nepřítomnosti takového pláště lze použít metody popsané v prvním receptu - balení tekut paketů. Používáte-li odvahu, pak přeplnění klobásu do polévky nebo vývaru bylin - to je další zvětšené příchutě. Balíčky neposkytují takovou příležitost, takže přeložit koření a vývar nedává smysl. Ještě poslední poznámka: tento játrovka doma je vyrobena z předem zpracovaných produktů, takže to nebude vařit delší poločas.

Játra, klobása

Posledním stupněm přípravy odpovídá již bylo popsáno. Změna pouze složení masa. Maso a játrovka doma je ze stejných množství tuku, kuřat a kuřecích jater stejné, vyfrézovaných v mlýnek na maso. Jeden a půl kilogramů výsledného mletého masa se přidají tři vejce, tři polévkové lžíce vrchovatá lžíce škrobu, stejné krupice a vybrané koření. Jako výchozích materiálů, syrové, vařené uzeniny tuto hodinu a půl.

Játrovka s pohankou

Tento ječmen je široce používán při výrobě krevních uzenin. Ale to není špatné s ním a játrové paštiky - doma, to je produkt s velmi jemnou strukturou. Na sedm set gramů hlavní složka k drobivosti vařené pohanky skla. Játra pro tento recept není mele, a jemně sekané. Dvě velké cibule drcené a smažené, jsou tlačeny tři stroužky česneku. Kořeněné mleté a smísí; když se obrátil thickish, doplnit trochu vody. Pak v kurzu jsou střeva nebo balíčky. Klobása se vaří po dobu půl hodiny. Tam může být, a stejně jako to, a smažené - stejně jako spotřebitelé.

S našimi recepty je poměrně cenově dostupné vysoce kvalitní játrové paštiky. Doma (s fotkou hotového výrobku, si můžete přečíst v tomto článku), to dopadá velmi chutné a neuvěřitelně chutné.