Kukuřičný chléb v pekárně: recept s fotografií

Na regálech obchodů často najdete různé druhy mouky. Tak proč ne nakládat na jídlo a vařit kukuřičný chléb v chlebaře? Recepty, které prezentujeme, jsou neobvykle jednoduché a pečení samo o sobě je velmi chutné. Kromě toho je kukuřičný chléb schopen provést různé druhy stravy.

Recept na chléb na kyselém mléce nebo kefír

Teď se naučíme, jak pečený kukuřičný chléb pečeme v chleba. Recept obsahuje kyselé mléko a dva druhy mouky. Zde je kompletní seznam ingrediencí, které budete potřebovat k chutnému chleba:

• Kukuřičná mouka - 100 g;
• Pšeničná mouka - 350 g;
• Kefír (kysané mléko) - 300 ml;
• Suché kvasnice - 1,5 čajové lžičky;
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžička. Lžíce;
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Slunečnicový olej - 1,5 lžíce. Lžíce.

Tip: Můžete pečiti pomocí normálního režimu jednotky nebo zapnout režim "Chléb z celozrnné mouky".

Proces vaření

Kefír nebo kyselé mléko je mírně zahřáté. Za prvé, vlejeme do kbelíku jednotky teplý kyselý mléčný výrobek a rostlinný olej, pak okamžitě přidejte sůl a granulovaný cukr. Tam se třídíme oba druhy mouky a na konci přidáme droždí. To je všechno. Zůstává, abychom nastavili režim, jak jsme se dohodli, abychom označili hmotnost 750 gramů, kůru, která naznačuje, že je tmavá a počkáme až do konce procesu, abychom z jednotky vyjeli vonný kukuřičný chléb. V chlebáři se můžete pokusit udělat recept bez pšeničné mouky (kvůli experimentu).

Experimenty s přísadami

Cítit se jako Američan, nahradit množství pšeničné mouky uvedenou v receptu s hmotnostním podílem rovnajícím se hmotnosti volné přísady kukuřice. Pak můžete ocenit bohatou chuť kukuřice, jasně žlutou barvu vařeného chleba a provést nějaké srovnání. Nicméně, pokud nechcete gravitovat na radikální změny, nechte vše, co je uvedeno v našem receptu. Celková doba vaření je 3 hodiny a 40 minut. Vezměte chléb, vychladnout na roštu, vystřihnout a okamžitě sloužit ke stolu. Vůně chlebové kůry, která je tak oblíbená u dětí a dospělých, se ukázalo jako zvláštní!

Domácí kukuřičný chléb v pekárně: recept bez mléka

Několik druhů mouky na skladě, které mají, není zakázáno. Najednou bude na ulici prodloužený déšť a pronikavý vítr přestane lovit, aby opustil dům pro chléb. Kromě toho žádné výrobky v obchodě nejsou srovnatelné s jakostí domácích výrobků, zvláště pokud se jedná o neobvyklý kukuřičný chléb. V chlebáři (recept, který nyní zastupujeme) se jakýkoliv produkt na výstupu ukáže být přirozený, čerstvý. Na druhotné zpracování surovin, jako v pekárnách, není pochyb.

Seznam složek

Zde je seznam produktů, které budou potřebné pro vaření kukuřičného chleba:

• Kukuřičná mouka - 100 g;
• Vysoce kvalitní pšeničná mouka - 400 g;
• Teplá voda - 300 ml;
• Rostlinný olej - 2,5 lžíce. Lžíce;
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžička. Lžíce;
• Sůl - 1,5 čajové lžičky;
• Suché instantní kvasnice - 1,5 lžičky.

Kukuřičný chléb v pekárně (recept, který vám předkládáme) lze připravit přidáním olivového oleje do těsta. Proto mohou všichni milovníci tatarského jižního produktu nahradit tradiční slunečnice uvedená v našem seznamu složek.

Způsob přípravy

Výrobky dáváme v pořadí uvedeném na chleba. Nejprve nalévejte teplou vodu do nádoby a přidejte rostlinný olej. Potom vylijeme potřebné množství soli a cukru. Oba druhy mouky budou prosety do samostatné nádoby a poté přidány do misky jednotky takovým způsobem, že sypký produkt zcela pokryje vodu.

Na samém vrcholu vytvořte malou drážku pro suché kvasinky a doplňte poslední přísadu. Nyní budeme muset umístit misku do jednotky, zavřít víko, nastavit požadovaný režim a počkat, až se kukuřičný chléb pečou. V pekárně "Kenwood" můžete nastavit obvyklý způsob pečení, zvolit hmotnost (750 g) a podle potřeby nastavit stupeň červené hnědosti. Proces hnětení těsta lze také vizuálně zkontrolovat a v případě, kdy je málo přidat mouku nebo vodu. Také v jednotce je funkce udržování teploty, takže chléb na oběd může být vždy podáván teplý.

Výhody chleba

V každém případě za tři a půl hodiny bude hotový chutný kukuřičný chléb. V chlebáři (recept s fotografií, kterou jsme poskytli čtenářům v materiálech dnešního článku) je vypalování jídla velmi jednoduché, protože musíte pouze důsledně dát potravu a celý nudný proces hnětení stroje převezme.

Tip: Po pečení chleba vyjměte bochník z misky, položte na misku a zakryjte bavlněným ručníkem. Koneckonců hotový výrobek odpařuje příliš mnoho vlhkosti, zatímco se ochladí. Chuť byla nasycená, ale ne suchá, chleba a kryt s ručníkem, navíc pod tkaninou chléb odpočívá a přichází k plné připravenosti. Kukuřičný chléb v pekárně (doporučujeme používat náš recept) pečený, bude také měkký, s vůní parfému, pokud je okamžitě připraven tak, jak je, nezapomeňte jej zakrýt.

Několik tipů a rad o používání zařízení na pečení chleba

Aby se zabránilo problémům s pracím zařízením, je nutné produkty nalévat v malých porcích, zatímco míchací lopatka je již spuštěna.

Pokud jsou strany bochníku pečené v procesu pečení, jak se vám líbí a špička se trochu teplá, můžete pečené chleby v troubě položit na 5 minut. A pak bude hrbat také hnědý.

Pokud se chléb vyjde z nádoby při pečení, mírně snížíte množství pšeničné mouky při položení.

Při dobrém a vysoce kvalitním testu obsahuje sůl 1-1,5% obsahu mouky a pro cukr a olej - ne více než 5%. Tuky a cukr, přidávané do těsta, mohou prodloužit dobu trvanlivosti hotového výrobku.

V hotovém chleba někdy vznikla jámu, je to kvůli tomu, že v mouce používané pro šarže bylo nedostatečné množství lepku. Aby nedošlo k deformaci hotového výrobku, nepoužívejte vlhkou mouku, vyhněte se pití příliš teplé vody a ujistěte se, že množství tekutiny v těstě nepřesahuje množství uvedené v receptech.