Kuřecí polévka: recept po babičce

Vzpomínám si, jako dítě, když jsem kýchání několikrát, moje babička a pak hodil obchod a spěchal do kuchyně: kuřecí polévka pro ni byl číslo jedna lék na nachlazení. A chcete-li - nechcete muset absorbovat, „být zdravý a ne dostat nemocný.“ Jak čas ubíhal, moje babička již neexistuje bok po boku, ale recept na jeho použitelnosti vývaru I pečlivě uloženy jako vzpomínka na ty časy.

Teď samozřejmě, že jsem nemusí být přesvědčen o tom, že kuřecí polévka je dobré pro zdraví, ale proto, že již byla připravena pro své blízké. Ne, že nevěřím dělá lék, ale jsem přesvědčen, že přínos z toho není menší než z drog, ale vedlejší účinky Osobně nevím. V sezóně nachlazení nebo při nemoci je nepostradatelným jídlo, to je jisté!

Nemusíte být raketový vědec, vědět, jak vařit kuřecí polévku, v naší době, a to i s minimem kulinářských schopností a dovedností, můžete vařit lahodný a velmi chutné jídlo. A pokud je to ještě užitečné, dále jen „šéfkuchař“ skutečně pyšný.

To znamená, že kuřecí vývar. Recept se mohou mírně lišit od každé rodině někdo, kdo má rád tučné, bohaté vývar, některé lehké, dietní možnost upřednostňují. Osobně používám recept babičky, které dávají vaši pozornost.

Chcete-li připravit vývar, musíme na tyto produkty:

kuřecí křidélka (noha kost) - 1 kg,

cibule (pórek) - 2 dostatečně žárovky

celer - 2 stonky,

mrkev,

černý pepř - 8 jednotek.

tymián - 2 lístky

petržel - 2 větve

Sůl - lžičky.

Příprava. Kuře dát do hrnce a kryt s vodou. Pan dát na desku, aby voda k varu, pak se zahřívání, aby se odstranil vzniklý pěny. Po tom, dát do hrnce s vodou, aby se kuře se všemi ostatními výrobky ze seznamu nezbytných složek. Přinést vše k varu, snížit teplotu, a při velmi nízké teplotě za půl hodiny vaří. Připravený bujón ochladit na teplotu místnosti a ochladí se půda může být do chladicího prostoru. Je zajímavé, že tam může být skladován po dlouhou dobu (až na dva měsíce).

Takže moje babička mi často vařené kuřecí vývar. Tento recept lze považovat za základní přidáním ingrediencí a experimentování s jejich počet může být vařené hustší, mastný vývar (podle vašeho vkusu).

Na půdě byla průhledná, když je zahříván, nepokrývají jej víkem a mít jistotu, aby ji na mírném ohni.

V případě potřeby zředit vývarem, je možné přidávat pouze převařenou horkou vodu jako studený zhoršit její chuť. Stejná situace nastane v případě, že hotový polévka bude dlouhý čas na horké desce.

Jeden můj kamarád tvrdí, že jen ona ví, jak vařit kuřecí vývar. Jejich recepty ona drží v tajnosti a jen občas sdílí jeho tajemství. Tak tady to je, když uvedení cibuli v vývaru, takže vrstvu slupky na tom, která dává vývaru zlatý odstín. Kromě toho se domnívá, základní složka - kytici garni (pokud jde o mě, já raději upustit kopr, celer, petržel a tymián).

Pokud z nějakého důvodu se ukázalo vývaru zakalené, přítelkyně přidává několik vaječných bílků, a pak prosakuje vývar.

Jinými slovy, každá žena má pravděpodobně v tajnosti, a příprava vašeho kuřecí vývar. Receptura, podle toho, jak se může měnit přidáním nudle nebo rýže nebo knedlíky.

Nedávno jsem narazil na článek, který hovořil o tom, jak je třeba vařit kuřecí vývar. Recept na to mě trochu překvapilo, že autor tvrdil, že pro přípravu kuřecího vývaru nepotřebuje žádné koření nebo bylin, nebo půda ztrácí přirozenou vůni. Nevím, vždycky jsem ji použít, i když s někým, možná spíš polévku bez zeleně. Jak víte, každý má jiný vkus.