Marcipán: to je

Vaše dívka byla opakována do omrzení, že vařené vynikající marcipán? „Co to je a proč jíte?“ - vaše první reakce na její slova? Pak uvidíme. Začneme, jak se očekávalo, od samého počátku, a to - s historií zázračného receptu.

Historie marcipánu je velmi vzrušující. Recept přišel v sedmnáctém a osmnáctém století. Čtyři země tvrdí, k vynálezu jídel - Itálii, Německu, Francii a Estonsku. Existuje názor, že recept se objevila ve stejnou dobu ve všech zemích, ale poněkud odlišný soubor složek. Marcipán nebyly vrtané kuchaři a touží vymyslet něco nového. Zatímco v zemích byl hlad, a jediný „zrno“ chléb se objevil mandle. Také někteří argumentují, že marcipán věnována lidem, jako lék na duševními poruchami, protože ořechy jsou dobré pro nervový systém. Od této chvíle, víte, jak si marcipán, co to je a proč oni byli vytvořeni. Mimochodem, podle tradice, v Německu, tyto dobroty se připravují na Vánoce.

Nyní, když víte o historii marcipánu, že je čas začít vařit. Standardní marcipán je považován za pokrm z mletého sladkých a hořkých mandlí a cukru. V současné době existuje mnoho různých receptů na sladkosti. Můžete si také najít různé koláče z marcipánu, jejichž fotografie jsou působivé. Existovat i muzeum tohoto magického dobrot.

Našel jsem recept „z kufru šlechtičny“, který byl zveřejněn v roce 1608. Tady je: „Jak vyrobit domácí marcipán - rafinovaný a umělecky zdobené cukroví. Chcete-li začít, vzít 800 gramů mandlí, to je podrobně do stavu mouky a smíchejte s 400 g práškového cukru, přidejte lžíci nebo dvě sirupu. Dále, míchat za vzniku homogenní směsi. Nyní se váha výsledné tenké vrstvy dát do formy a pečeme. Obloha s ledem, sirup a práškový cukr. "

Bohužel, ten starý recept přesně uvedeno, jak se připravit marcipánu. „Co to je? Jak to? „- ptáte. Zde neexistuje ani čas pečení nebo teplota, při které chcete péct nebo času chlazení. Museli jsme to změnit trochu, aby si opravdu chutné jídlo.

Složení:

• 500 g celých mandlí;
• 375 g práškového cukru;
• sirup;
• voda.

návod:

1. Brousíme mandle na prášek. To může být provedeno ručně. Zpočátku se může zdát, že se jedná o velmi jednoduchá a rychlá. Ale pokud jste unavení, použijte mlýnek na kávu nebo jiný přístroj, který bude dělat mandle „mouka“. Hlavní věc - zkontrolujte, že nejsou tam žádné velké shluky nebo dokonce celé kousky mandlí.
   
2. Mix mandlový „mouku“ se 250 g práškového cukru. Dále přidejte lžíci sirupu lžící. Je-li těsto bude zdát dost sladký, přidejte trochu sirup (asi lžičkou). Hlavní věc - nepřehánějte to. Dále přidejte vodu, dokud se směs zhoustne jako těsto.
3. Nyní Těsto vyválíme a dejte do formy. Těsto vyválíme tenké dostatečně; v případě, že jsou problémy (těsto se lipkovatym), posypat povrch, na kterém se pracuje s práškového cukru. Forma tuku s rostlinným olejem. Když se šířit těsto do pánve, tvar hrany (například pečení dortu). Pečeme asi 20 minut při teplotě 180 ° ^C,
   
4. Připravte si polevu. K tomu, míchat zbývající práškový cukr a sirup. Nalít hotový domácí marcipán polevu a nechte vychladnout.

Tady a je připravena naše úžasné jídlo. Myslím, že už nebudete mít otázku: „Marzipans - Co je to“. Dobrou chuť!