Smetanová omáčka na kuře - záruka šťavnatých pokrmů

Maso kuřecí na smetaně dostane mimořádnou bohatost, i když zpočátku to bylo naschlý. Například, kuřecí prsa, je obtížné, aby se měkká, není použití této metody. Vezměme si některé recepty.

Vaření smetanovou omáčkou

Smetanová omáčka na kuře nebo Julien

Je třeba: šálek smetany ke šlehání, balení másla (180 gramů), půl sklenice mouky, muškátový oříšek prášek - na špičku nože. Suchá suchý horký pánev minutu nebo dvě, za stálého míchání. Přidat do mouky s máslem a smažte další minutu za stálého míchání. Postupně zředěné směsi smetany a mnul všechny ty nejmenší hrudky. Přiveďte k varu, přidáme muškátový oříšek. Krémová kuřecí omáčka mohou být dodávány.

Smetanová omáčka v italštině

Budete potřebovat: sklenici smetany, čtyři syrové žloutky, dva zubochka česnek, trochu olivového oleje, sto gramů sýra „parmazán“, padesát gramů sýra „Gorgonzola“. Česnek řez do nejjemnějších kroužky a smažit v olivovém oleji. Bič krém se žloutky, přidáme česnek a tepla na středním plameni. Rošt sýr na jemném struhadle, „Gorgonzola“ nalít do horké omáčky a přivede se k varu, za stálého míchání, aby se rozpustil sýr. Odstranit z tepla, přidejte „parmezán“ a dobře promíchejte. Tady a je připravena italská krémová omáčka kuře nebo jakékoliv smažené nebo pečené vaří.

Smetanovou omáčkou s houbami

Budete potřebovat: sklo není příliš těžký krém, o kilo hub, pár lžic sójové omáčky, olivový olej. Houby promyje a řezat na plátky. Smažíme v rostlinném oleji do zlatova, přidejte sójovou omáčku a smetanu. Vařit při nízké varu po dobu asi pěti minut na sedm, a ihned podáváme.

Krém omáčka na těstoviny

Budete potřebovat: sklenici smetany, dvě stě gramů tvrdého sýra, pár stroužků česneku, dvě hrsti vlašských ořechů, soli, černého pepře a muškátového oříšku. Zahřejte smetanu v hrnci, ale ne vařit. Nastrouháme sýr a česnek jemně, do krému. Občas zamíchejte. Ochutíme solí a pepřem. Pražené vlašské ořechy mlít v mixéru a přidejte do omáčky. Po mírném varu varu po dobu tří minut a sloužit.

Jak vařit omáčkou kuře

Musíme udělat

Kuřecí prsa bez kůže a kostí, cibule, řepa, jeden a půl šálky s nízkým obsahem tuku smetany, sušené kopr, mouka (asi lžíce), sůl, muškátový oříšek, olivový olej.

Jak to děláme

Prsa nakrájíme na malé kousky. Cibule nakrájíme - je lepší to udělat v mixéru. V olivovém oleji smažit cibuli dozlatova, přidáme kuřecí maso, sůl, pepř a fenyklu usuší. Občas promíchejte! Když se kusy masa bude jedlé, posypeme moukou, promíchejte lehce smažit mouku, zalijeme krém, přivést k varu za stálého míchání, a odstranit z tepla. Tato omáčka je velmi dobré pro jakékoliv ozdobu.

Doslov

Základem smetanovou omáčkou, jak jste už pochopil, jen krém, dá nádobí chuť a měkkost, a pocit sytosti. Chuť, mimochodem, může hrát a přidáním sýr sametové, česnek nebo směsí papriky na ostrosti. Smetanová omáčka na kuře, můžete provést i sladké a kyselé, pokud po varu přidáme trochu jam švestky. Base se omáčka je vždy stejný - máslo, mouka a krém. Tajemství je jednoduchá!