„Neviditelný“ jablečný koláč: recept s fotografií

Pravděpodobně ne v zemi lidí v kulinářských tradic, z nichž by nebylo jablečný koláč. Americký Apple pie - nejen kulinářské produkt tohoto druhu. Zvlášť love dezerty s jablky ve Francii. Tato země dala světu pečení recepty Tarte Tatin a dort neviditelné aux pommes. Jméno posledního dezert se překládá jako „neviditelné jablečný koláč.“ Co to znamená? Říká se, že skutečný Francouzka z ničeho může udělat salát, klobouk a skandál. Možná to jablečný koláč také vytvořil „z ničeho“? Ale to není tento případ. Na ní jsou velmi reálné produkty, ale jejich cena je nízká, a zcela splňuje francouzské šetrnost. Jen rysem dortu je, že jablka jsou pečení absorbuje malé množství těsta, a to se stává opravdu neviditelný. Dalším ohniskem francouzské kuchyně. Řez na plátky jablek uvedených do těsta a hníst. Ale řezu dortu, jsou naskládány v přísně horizontální pořadí. No, není to zázrak?

Francouzsky „Invisible“ jablečný koláč: recept s fotografií

Tento dezert není drahé a není časově náročné. Nejtěžší etapa v přípravě - řez jablka na plátky. Jejich síla přímo ovlivňuje chuť dortu, a to i tehdy, když bude vůbec. Z tohoto důvodu, měli byste se pokusit snížit jablka co nejtenčí. Ale se speciálním struhadle pro drcení bude dělat to snadné. Celý proces přípravy je rozdělen do tří částí: hnětení, řezání jablka na plátky, vytvoření výplně. Všechno ostatní udělá trouba nebo multivarka (recept na jablečný koláč „neviditelné“ v kuchyni devayse bude uveden později). Celý proces bude trvat - společně s pečivem - ne více než hodinu. Ale přinést ke stolu „Invisible“ jablečný koláč recept se doporučuje jen tehdy, když má alespoň tři nebo čtyři hodiny (nebo ještě lépe noc) bude stát v chladničce. Pokud ji máte najednou, bude to trochu omletny chuť.

Stupeň 1: Příprava těsta

Pečlivě vyšetřeni, takže neexistují žádné hrudky, a šedesát gramů pšeničné mouky. Smíchat se svazkem (typicky 10-12 g), prášek do pečiva těsta a špetkou soli. V oddělené nádobě, porazit dvě velké nebo tři malé vejce a osmdesát gramů cukru. Musíte rezervovat. Pokud jablečný koláč jste připravena sladká, můžete si dát méně cukru. Rozšleháme vejce by měla být bez fanatismu. Postačí, když lehké pěny. Můžete nalít zpět balíček vanilkového cukru, ale pak obvykle sladké písek by měl trvat méně. Nyní přidejte vaječné hmoty v mouce s práškem do pečiva. Opět platí, že pracujeme malou metla. Na „Neviditelný“ Ukázalo se, lahodný jablečný koláč Těsto by mělo dosáhnout určité konzistence, že naše hostesky fráze výstižně definován „jako palačinky.“ A jaké Mardi Gras bez mléka? Nalít ji do těsta (půl sklo). Je možné vyvodit několik prvních 80-90 mililitrů a potom podbavit podle potřeby. Pour těsto do dvou lžíce rostlinného oleje a jednoho - brandy. Ten může být nahrazen Calvados nebo rum. Rostlinný olej - krém. V tomto případě trvá dvacet gramů. All hníst dobře až do konzistence „jako palačinky.“

Krok 2: shinkuem jablka

vše jen zde. Ale měli bychom si vzít tento krok přípravy koláč se vší odpovědností. Koneckonců, jak tlusté plátky jablek bude záležet, zda se bude absorbovat těsto. Máte-li snížit velké plody, budete Fruity omeleta. Nebo chcete-li, v testovacích jablek. Vezměte čtyři kusy krásné zralé ovoce. Odříznut od slupce. Shinkuem nejlepší jablka v úhledné plátky. Jako řezání odstranit ovoce krabici semen. Můžeme v této fázi si dovolit trochu kulinářské fantazie. Receptura umožňuje, pokud je to žádoucí, nebo sypané jablko skořice strouhaná citrónová kůra.

Krok 3: Připojení koláč

To bude trvat minutu. Omílací plátky jablek (v čisté formě nebo skořice) do těsta. Zamícháme. To je všechno. Nicméně, měli byste zkontrolovat, zda plody těsta namočené. „Neviditelný“ jablečný koláč a slavný, že na desce vidíme dezert, který se zdá být vyrobeny z ovoce sama. Proto v případě, že těsto je vlevo, dorezaem do něj trochu plátky jablek.

Krok 4: Bake

Pokud jde o dvě stě stupňů teploty trouby. Je důležité zvolit formu správné velikosti na „Neviditelný“ jablečný koláč vyšel všechny stejné koláč, spíše než palačinky. Na celé řadě výrobků, které jsme přinesli jako příklad, bude to trvat čtverec o straně pečení dvacet centimetrů. Nebo si můžete vzít non-stick pánev o průměru 18 cm. Silikonový štětec Zapékací mísu s rozpuštěným margarínem nebo rostlinného oleje. Vaření může být pokryta pečícím papírem. Je to vůbec možné použít silikonové formy na požadovanou velikost. Dát jablka, které mají maximální nasákly těsto. Mírně srovnal svůj pádlo. Nezáleží na tom, že segmenty jsou na sebe náhodně. V troubě se mysticky přeformátován tak, že koláč bude podobat řezu listové těsto z jednoho jablek. Dali jsme formu v troubě asi půl hodiny a čtyřicet minut. Stručně řečeno, dozlatova.

Krok 5: Plnění

Zatím naše starosti, „Invisible“ jablečný koláč recept s fotografiemi učinit nabízí náplně pro něj. Z tohoto vzobem jednoho vejce s osmdesáti gramů cukru. Pokud je to možné, vezměte hnědý třtinový sladidlo - to funguje dobře v peci a karamelizovanými, ne rozpouští a taje. Když vaječné hmoty vzobetsya na bílou pěnu, to volem dvě polévkové lžíce rozpuštěného másla. Kalcinuje v suchém pánvi jadérky hrsti vlašských ořechů. V této fázi nám umožňuje dát volný průchod své kulinářské fantazii. Vlašské ořechy mohou být nahrazeny mandlovými plátky, oplatky drobky, zhruba potolchennym cukroví. Pokud bychom zvolili matice, měly by být trochu grind. Pak se váleček a dostat se do práce.

Závěrečná fáze

Bereme naši téměř upečený koláč z trouby. Nalijte ji na vejce omáčkou. Pokropí s ořechy / mandle plátky / drcených sušenek / kokosového oleje, a tak dále, jak je požadováno. „Neviditelné“ jablečný koláč recenze doporučuje přinést ke stolu další den, protože se zdá, trochu čerstvě upečený vlhký. To vyžaduje čas pro jablka a prášku (je důležité, aby to byl suchá hmotnost, není zácpy) absorbovány zbývající kapalina. Takže opět dáme dort do trouby a pečeme po dobu dalších deseti minut nebo čtvrt hodiny. Kuchařské produkt ochladí na teplotu místnosti, odstranit jej v chladničce.

„Neviditelný“ jablečný koláč v multivarka

Tento recept je vhodný pro kuchyňské spotřebiče společnosti „Panasonic“, „Redmond“, „Philips“ nebo „Polaris“. Hlavní věc - pro výpočet množství pečení obvykle vejde do mísy. A přípravu těsta, a plátky jablek v způsobem popsaným výše, pro obyčejné troubě. Sekací jednotku do režimu „pečení“ na padesát minut. Za čtvrt hodiny před koncem programu se otevře víko a zavést výplň. To nemusí mít takový ostrý vrchol, stejně jako v klasickém způsobu výroby, ale bude ještě chutné. To může být podáváno teplý jako jablečný závin, kterým míč zmrzliny na vrcholu. Nebo stát přes noc v lednici. Potom se koláč bude vypadat francouzského „neviditelný“ poušť.