Omáčky na těstoviny

Jako omáčka k hlavní omáčce podávaná omáčka, což je tekuté koření pro maso, zeleninu, ryby nebo obloha. Díky omáčky získává potraviny složité chuťové vlastnosti, zvyšuje nutriční hodnotu a obsah kalorií. Obvykle jsou připraveny s přídavkem koření, které nasytí nádobí s vůní a ostrostí. Díky svému jasnému barvu získává pokrm příjemný a příjemný vzhled.

Výrobky z makarón různých tvarů a velikostí, spojené společným jménem těstovin, jsou připravovány na obloha s masem, rybou a zeleninou. Jsou dokonale kombinovány s hovězím masem, vepřovým masem, drůbeží. Není to těžké vařit těstoviny: vařte to ve slané vodě, pak je vypusťte a vložte omáčky na těstoviny: salsa, zelená omáčka, bolognese, tkemali, manžel, chutney, peso a satsebeli. Velké množství dobře známých receptů, stejně jako vlastní tajemství a fantazie zkušených kuchařů umožňují diverzifikaci nabídky.

Recept 1

Měli byste mít vždy na skladě jednoduchou a rychlou metodu, která vám ušetří dlouhé hledání odpovědi na otázku, jak připravit omáčku na těstoviny? Stačí použít tři dostupné složky:

• 0,5 litru šlehačky ;
• 1 šálek sýru parmezánu, rozetřete velký;
• 100 g nesoletého másla;
• Strouhaný muškát.

Olej se zahřeje v hrnci, postupně se přidává smetanový sýr, takže sýrové koule nejsou tvořeny. V roztaveném másle se sýrem nalijte do šlehačky, promíchejte s vařenými makaróny Rotini (ve formě spirály). Před podáním posypeme muškátovým oříškem.

Recept 2

Lahodné omáčky na těstoviny jsou připraveny s kořením, můžete přidat listy špenát. Složení:

• 1 šálek nakrájeného špenátu;
• 2 lžíce tabáku olivového oleje;
• ½ šálku mastného jogurtu;
• Drcený česnek;
• Sušená bazalka;
• Hrst čerstvé nasekané petrželky;
• Šťáva z jednoho citronu;
• 2 lžíce strouhaného feta sýra.

Všechny ingredience, s výjimkou sýra, jsou smíchány v mixéru, dokud nejsou jednotné. Těstoviny Rotelle (ve formě kol), vařené al dente, podávané s omáčkou. Posypeme sýrem a promícháme.

Recept 3

Všechny vejce na těstoviny, které jsou připravovány ze zeleniny, jsou dobré na večeři. Složení:

• ¼ šálku olivového oleje;
• 3 drcené česneku;
• 3 šálky brokolice;
• ½ čajové lžičky červeného pepře;
• ½ šálku kuřecí vývar;
• ½ šálku krému.

Ohřejte olej v hrnci a přidejte česnek, smažte, dokud nebude česnek zlatý. Přidejte brokolici, pepř, vařte po dobu 2 minut, nalijte vývar a krém. Vařte na nízké teplotě po dobu 5 minut. Dejte do pasty rigatoni (připomíná tvar parních trubek).

Recept 4

Připravte omáčky na těstoviny s různými mořskými plody nebo rybí konzervy. Složení:

• 2 konzervy tuňáka v oleji (vypuštěné);
• 1 šálek cherry rajčete;
• 1 malá červená cibule (nakrájená na tenké polokruhy);
• 1 šálek vařených zelených fazolí;
• 6 vajec tvrdě vařených (vyčištěných a nakrájených na 4 díly);
• ½ šálku oliv černé;
• ¼ šálku citronové šťávy;
• ½ šálku olivového oleje;
• 2 čajové lžičky Dijonské hořčice;
• 1 čajovou lžičku těstovin ze sardel.

V misce míste tuňáka, vejce, cherry rajčata, cibuli, fazole, olivy. Samostatně promíchejte citrónovou šťávu, olivový olej, hořčici z Dijonu a pastovité těstoviny. Nalejte směs tuňáka se zeleninou a promícháme. Podáváme s těstovinami tagliatelle.

Recept 5

Přidejte tequilu na omáčky. Složení:

• ½ šálku citronové šťávy;
• ½ šálku tequily;
• ¼ šálku octa z bílého vína;
• 3 drcené česneku;
• 4 cibule (malé), nakrájené na malé kostičky;
• Zelená cibule;
• 1 ½ šálku smetany;
• 2 šálky vařeného lososa;
• 1 vápno (kůra).

Smíchejte citrónovou šťávu, ocot a tequila, přivedete k varu. Hoďte česnek, cibuli na vařící směs. Když je kapalina snížena o čtvrtinu, nalijte do krému, vařte, aby se snížila kapalina o polovinu. Smíchejte s horkými těstovinami (mušlemi) a lososem. Posypeme vápnem a zelenou cibulí.