Oranžová marmeláda

Na teplotu varu v medu nebo sirupu bobule nebo ovoce želé stavu pro příjem potravinářský produkt, který se nazývá jam. Hmotnost může být homogenní (z pyré ovoce) nebo může obsahovat kusy želé sirupu. Chuť výrobku je dána vybraných výchozích látek. To může být jahody mandarinky nebo oranžová marmeláda, džem kdoule, malina, nebo rybíz. Vhodně vařený produkt je skladován po dlouhou dobu. Jam se používá pro vaření žádné dezerty. Například pro opékání na snídani nebo pečení se dodává se zmrzlinou, jogurt, tvaroh nebo tvarohu hmoty. V důsledku užitečných látek obsažených v zácpě (vitamíny a minerály), normalizuje látkovou výměnu a mikroflóru trávicího traktu.

recept 1

Pro skladování konečného produktu se připraví nádoby (sklenic lepší) o sterilizaci parou nebo vzduchem, a pak jsou uloženy připravený oranžový marmeládu. Recept vyžaduje dlouhé pomeranče varu.

Složení:

• 850 g oranžové připraví: prát, čistý, odstranit semena a bílé jádro, rozřezaných na plátky o tloušťce asi 3 mm plátky jsou rozděleny do segmentů;
• 1 citronová kůra jemně třel a smísí se šťávou;
• 6 sklenic vody;
• 1,5 kg cukru.

Destička mraznička ochladí. Šíření připravený pomeranče na pánvi z nerezové oceli. Přidejte kůru a citrónovou šťávu, zalijeme vodou. Kladen na silném ohni a dát vařit, vaříme 10 minut Snižte oheň, i nadále rychle vařit za občasného míchání, po dobu 40 minut, nebo dokud pomerančů staly velmi měkký. A zvýšení ohřev směsi byla potom upravena do varu. Za stálého míchání, zalijeme cukr. Vařený, bez přestání zasahovat, dokud se barva ztmavne, asi 15-20 minut. Úprava zahřívání, aby se zabránilo varu. Zkontrolujte připravenosti uvíznutí: šíří lžičku směsi na chlazeném desce, a po 30 sekundách je nakloněno. Směs by měla být měkký gel, který se pohybuje málo. Pokud se snadno, není připraven džem kapaliny a toky, v tomto případě je proces vaření pokračuje. Ready oranžová marmelády se šíří v bankách, pasterizované a utěsní. Uchovávat v ledničce po dobu až 6 měsíců.

recept 2

Pro získání homogenní oranžová marmelády, protlaky před vařením třel přes síto. Složení:

• 550 g připraveného (loupaných, plátky) oranžové;
• 1 citron (používá se pouze šťávy);
• 1,4 litrů vody;
• 1,1 kg cukru.

Pomeranče byly nařezány na desky, uvolní šťáva se společně s kousky nasekané v kuchyňském robotu, dokud nevznikne homogenní hmota. Rub přes síto do nerezové pánvi s těžkým dnem. Řez kůra (pouze vnější vrstva je bílá vnitřek důkladně vyčistit) až po velmi tenké proužky (jako utkání) a přidá se do hrnce. Zalijeme citronovou šťávou a vodou. Přiveďte k varu. Snížit tepelné a vařit půl hodiny, dokud kůra se stává velmi měkké a směs se redukuje na polovinu. Snížení nebezpečí ohně, přidávat za stálého míchání až do úplného rozpuštění cukru. Vařit po dobu 10 minut, odstranění pěny z povrchu. Máslo produkt na lžíci chladicí desky a umístí se do chladničky. Pokud oranžová marmelády stane jako želé, jeho zastavení vaření, nechte vychladnout a položil do sterilizovaných sklenic.

recept 3

Cook džem z pomerančů pektinem (gel a strukturou a polysacharidů). Složení:

• 4 šálky oloupané a nakrájené pomeranče (hodit semen, kůry a jádro);
• 4 šálky bílý cukr;
• 1 sáček suchého pektinu byl smíchán s ¼ šálku cukru (převzato z odměřené uvíznutí vaření).

Položte připravené pomeranče z nerezové pánvi s těžkým dnem. Přidejte lžíci s horní cukru a vaříme na mírném ohni, dokud plody jsou měkké. Pour, za stálého míchání až do úplného rozpuštění, veškerý cukr. Nadále vařit cukr a pomeranče na mírném ohni minut 5. Přídavné pektinu a směsi cukru a míchá se, dokud se nerozpustí. Cook minut 2. Zkontrolujte připravenost kterým lžička džemu na chladné desce. Kdyby to zhoustne, pak můžete posouvat odstranit z tepla a chlazení 5 minut Připravenost oranžová marmeláda rozšířil do sterilizovaných sklenic, bez přidání trochu víc než centimetr k okraji. Pasterizované a těsně uzavře. Skladovat v ledničce.