Recept na malinový džem z čeho vybírat

Před přípravou na džem musí být připravovány maliny. Je nutné je vyřešit, odstranit zmačkané a nezralé bobule, sepaly, stonky a ovoce. Pokud jste vybrali bobule ve vaší dachi nebo na zahradě, pak maliny nemohou být umyty. Přestože je toto bobule často postiženo škůdci a nejlépe před použitím, mělo by se na několik minut umístit do nádoby s fyziologickým roztokem (10 g soli na 1 litr vody), aby se larvy vznášely na povrch. Po odstranění larvů lžící je třeba maliny opláchnout studenou vodou. Nejvhodnější je umístit ho do cedníku a několikrát jej spustit do vodní nádrže, aby se z bobulí vyprázdnil fyziologický roztok.

Nyní můžete začít jam.

Nejjednodušší recept na džem z malin naznačuje, že nejprve připravíme sirup 1 sklenice vody a 1,2 kg cukru a vylijeme připravené bobule po dobu 4-5 hodin. Pak vypustíme sirup, přivedeme k varu, ochladíme trochu, vložíme do něj 1 kg malin a dusímeme, dokud nebude vařený. Ochlaďte džem, aby se nalil do břehů.

Používáte-li jiný recept z marmelády z malin, nejprve je třeba vyplnit plody s polovinou cukru a dát do ledničky po dobu 8 hodin. Vypusťte výslednou šťávu, přidejte zbývající cukr a vařte sirup. Při této metodě není nutné používat sirup, takže uvíznutí je méně likvidní. V chlazeném sirupu položte bobule a vaříme na nízké teplotě, neustále odstraňujte pěnu až do vaření. Připravené zaseknutí, takže nezmění barvu, rychle vychladne a umístí panvu do studené vody. Poté se džem rychle rozloží na břehy.

Preferuji recept na džem z malin, když se vaří v několika recepcích. V připraveném sirupu z půlku šálku vody a 1 kg cukru mírně snižte 1 kg bobulí, protřepejte misku, dokud nebudou plody zcela ponořeny do sirupu a přivedeny k varu. Vypněte teplo a nechte uvíznout po dobu 5 minut. Postup opakujte třikrát. Když naposledy uvaříte zaseknutý papír, dokud nebude připraven. Pravidelně odstraňte pěnu, která je sama o sobě velmi chutná, a několikrát protřepejte víno během vaření. Při tomto způsobu vaření nejsou bobule v džemu poškozeny a zůstávají v kapalném sirupu neporušené. Připravené zaseknutí je možné nalít v horké formě a nádoby pevně utáhnout. Banky odkládají víčka a vychladí.

Jam, vařený pomalým ohněm po dlouhou dobu, ztrácí krásnou barvu, ztmavne, takže podle mého názoru je třetí způsob vaření, nejšetrnější a nejpravděpodobnější. Velmi originální recept na džem z malin mi nabídl zaměstnanec v práci. Příprava uvíznutí v troubě při teplotě 175 stupňů ve dvou širokých nádobách, s výhodou ze žáruvzdorného skla. V jednom kontejneru položíme 1 kg maliny v několika vrstvách. Ve druhé nádobě nalijte 1 kg cukru a vložte do trouby po dobu 25 minut. Cukr se stává karamelovým a stává se kapalným. Pak vyjměte z trouby trochu vychladnout a míchat maliny a cukr s dřevěnou lžící. Dáme je do čistých a suchých nádob a uložíme je do chladničky. Toto uvíznutí je mnohem užitečnější pro použití s terapeutickým účelem při nachlazení, ale není uchováváno po dlouhou dobu.

Kromě marmelády často používám i jiné recepty z malin, jako je džem, džem a alkohol. V létě často připravujeme kompoty, želé, jíst čerstvé maliny s cukrem a zakysanou smetanou. Kvass z maliny děti prostě zbožňují.

Na podzim, v chladných večerech, je skvělé jíst čerstvé maliny, které lze vařit s cukrem v mražené nebo strouhané formě. K tomu je třeba maliny třídit, umýt a nalít cukr, dát do plastových nádob a pak dát do mrazničky. Takže můžete zachránit vitamíny v malinách až do jara. Nechceme neustále maliny s cukrem ve velké skleněné misce s dřevěnou lžící. Část plechovek, které odjíždíme až do jara, proto vezmeme 2krát více cukru než bobule a po dobu 2 měsíců jíme část malin, a tak si užíváme cukr s bobulem v poměru 1: 1.

Rozpadáme s cukrovými malinami a rozložíme je v malých podlahových litrech. Banky předem umýt, ohřívat vroucí vodou a suché. Na vrcholu maliny naplníme vrstvou cukru, pak se nebude zušlechtit, protože cukrová kůra neprojde správným vzduchem.

Spolu s dětmi používám v létě další recepty s malinami. Připravíme marmeládu, vaříme želé a pečeme ratan s malinami.