Vánoční krocan: recepty na šťavnatých pokrmů

Vánoční krocan - je to úžasné jídlo. Ale musíme mít na paměti, jaké maso je to poměrně suchý, takže vaření bude vyžadovat dodržování speciální technologií.

Základním pravidlem je, že na začátku svého porážet, je nutné správně rozmrazovat ptáka. Chcete-li to, dát do lednice a čekat na výsledek. V tomto případě, je-li zavazadlový prostor je velký, to bude trvat několik dní. Ale musíme počkat.

Věnovat zvláštní pozornost v době vaření. Pečení v troubě, musí být alespoň dvě stě padesát stupňů, a 1 kg je potřeba od padesát minut do jedné hodiny. V případě, že miska uzavřena fólií a zároveň snížen na čtyřicet minut při stejné teplotě. Avšak příprava speciálního obalu musí být provedeno při teplotě dvě stě stupňů a ne více než 45 minut do 1 kg.

Tradiční vánoční krůta. V noci na kostře, aby se výklenek s ostrým nožem a umístit je do půlky česneku smíchané s mražené kuřecí tuk. Čím více, tím lépe. Potažen směsí olivového oleje a vaše oblíbené koření. Například, celozrnné hořčice a domácí adjika. Obkladyvayut kostra uvnitř a šalvěj, rozmarýn, máta, tymián. V dolní části an zapékací misky dát na čtvrtky jablko a citron, a na vrcholu - krocana zpátky dolů. Obkladyvayut její syrové kuřecí tuk a pokrývají celý povrch plátky slaniny. Nyní, zabalte do alobalu a dejte do chladu v noci. Příští den se polotovar se doporučuje, aby si několik hodin před odesláním do trouby a odstraňte krycí fólii.

Má jedinečnou chuť krocana s jablky. Pro jeho výrobu budou muset marinovat kostru a odešel v chladné místnosti po dobu tří dnů. Na pět kilo ptáka je třeba následující tankování. Asi 6 litrů vody s 7 velké lžíce soli sáčkových pepře, rozbité holí skořice, kmín velké lžíce, 80 ° C. Detaily směs koření s hořčicí stejně, 3 ks hřebíčku, 1/4 šálku cukru, dva plátky cibule 5 drcené stroužky česneku, strouhaný zázvor a drcené oranžové, 100 ° C. med, čerstvé nasekané petrželky a koriandr. Po třech dnech se dostat ptáka, pečlivě otřít ručníkem z marinády. Uvnitř kostry dát plátky kyselých jablek, bodnutí a uložení povrchové proužky vepřového sádla. Pečeme ve speciální balíček. Doporučuje se odříznout jeden roh pro páry zevnitř. Vánoční krocan bude připravena v něco málo přes dvě hodiny.

Kromě naplnění jablek, můžete nabídnout další možnosti na výběr. Například, mletého masa a čerstvé bylinky. Jedna žárovka sekat a promícháme s dvěma zuby drceného česneku, nakrájené a 3 stonky celeru kyselého jablka, nasekané paprsku cilantro, 300 ° C. kousky kuřete. Mleté důkladně, aby se zabránilo, sůl a přidejte nasekané bylinky dle vlastního výběru. To může být tymián, rozmarýn a čerstvá máta.

Nebo věci pták zelí s bramborem. Vaří půl kila hlíz ve slupce, pak se ochladí, kůry a řez na čtyři díly. 300 g zelí smísí s jemně nasekanou cibulí a přidejte do brambor. Výsledná směs byla dána do kostry chetyrehkilogrammovuyu, která ukládají slaninu. Vaření krůtu ve speciálním balení po dobu asi 2 hodin. Můžete nabídnout návštěvníkům i hlavní jídlo i přílohu voňavé promočený drůbeží tuk.

Vánoční krocan podávaný na velký talíř na slavnostní tabuli v celku, rozřezaná ostrým nožem na tenké plátky masa, od prsu. Každý host dát několik kusů drůbeže a vždy oblohou.

Dobrou chuť!