Vařené kotlety se zelím a mletým masem: nejúžasnější recepty

Pokud jste spokojeni s tradičními kotlety, můžete značně diverzifikovat jejich chuť přidáním nějaké zeleniny na maso. Nejúspěšnější jsou kotletky s kapustou a mletým masem. Díky takovému nečekanému přírůstku jsou překvapivě měkké a něžné.

Šťavnaté kotlety

Existuje několik způsobů, jak je připravit. Ale nejchutnější, podle názoru znalců, vycházejí kotlety z kapusty a mletého masa, krok za krokem kulinářský recept, který nabízíme zde.

1. Hlava kapusty v kilogramech váží co možná nejmenší kusy, osolená a krkavá ruce. Výsledná šťáva se spojí.
2. Pár cibulí jemně nakrájených a smíchaných s kapustou.
3. Přidejte kilo mletého masa; Hmota se mísí, nejlépe rukama.
4. Vložte dvě vejce, sůl, koření, pepř a mleté maso opět hněte.
5. Koláče jsou řezány, mouky obalené a tradičně smažené.

Všechno! Zavolejte rodinu na kotletky s kapustou a mletým masem, ale neříkejte, co je to tajemství. Nikdo nebude hádat, proč jsou tak lahodné a něžné.

Masové kotlety se zelím

Pro tento recept se 200 gramů zralé zelí (všechno bělochově zbarvených) zbarví a po čtvrthodině se vymačká. Chcete-li získat skvělé masové kuličky se zelím, půl kilogramu telecího masa (v extrémních případech mladého hovězího) společně s žárovkou projdou masovou mlýnkou, smíchané s kapustou, vejcem a lžící nasekané petrželky. Po podsalivaniya a pepř mase se mísí, z něj tvořil kotlety, rozložené na mastnotu a vložit do trouby, přinesené na 160 stupňů. Za deset minut budou muset být otočeni a vráceni na své sedadla. Po uplynutí stejného období je možné je odebrat. Tyto kotlety se zelím a mletým masem jsou velmi v souladu se složenými dresingy - například se saláty, ale obyčejné bramborové kaše je nezkazí.

Možnosti kuřat

Nejsou příliš odlišné od výrobků z vepřového nebo hovězího masa - alespoň z hlediska vaření. Pro výrobu kuřecích steaků z mletého masa a zelí se půl kilogramu kuřete rozdrtí, nakrájí se nakrájený nasekaný opečený cibulí a celá masa se skládá z nakrájeného, slaného a vylisovaného zelí (také půl kilogramu). Plněné malé kotletky jsou obalené moukou. Není žádoucí panavit v strouhách - budou se hrubší, i když se mohou rozpadnout méně. Nevyhazujte. Naplnění může být vlhké - to je typické pro kuřecí maso. Pokud nebudete spěchat, otočte kotlety z mletého masa a zelí, aby byly celistvé, hladké a krásné.

Namísto bílé barvy

S tím musíte jednat trochu jinak než s tradičním. Gramů 300 karfiolu je třeba rozebrat do samostatné kochanchiki a spárovat s žárovkou a dvěma stroužky česneku v mixéru. Maso se změní na mleté maso nebo se připraví 150 g. Jaké maso je třeba vzít, je vaše rozhodnutí. Do něj se vloží vejce, vloží se pepř a sůl - opět podle vašeho uvážení. Po mashing, ovesné vločky (2 velké lžíce se skluzavkou), nebo obyčejné krupice, jsou mleté v mlýnku na kávu. Kvůli tomuto doplňku budou kotlety se zelím a mletým masem hustší a nebudou se rozpadat. V nich můžete přidat pikantní byliny pro vůni a pikantní - bazalka s koprem, například. Je třeba poznamenat, že takové kuchařské rožky se lépe smažou pod víkem, takže jsou svěží a jemnější. Místo opečení můžete vařit v dvojitém kotelně, ale pak nečekejte na červenou kůru.

Podle tohoto receptu jsou získány úžasné kotlety se zelím a mletým masem, ale budou ještě chutnější s omáčkou z dvou lžic přírodních neslazených rajčat, kaše z čerstvého kopru, soli a oblíbené koření.

Další tipy

Připravené z některého z těchto receptů mohou být kotlety z mletého masa a zelí velmi rychlé smažení v pánvi a "přemýšlejte" je již v troubě, zalévání rajčatové nebo smetanové omáčky. To bude trvat doslova pár minut.

Mnoho kuchařských odborníků zajistí, že kotlety budou mnohem chutnější a šťavnatější, pokud bude polovina cibule vložena do mletého sýra a polovina bude předem pražena v chudém oleji.

Také obrovské množství kuchařů doporučuje, aby kotletky kombinovaly různé druhy masa - například kuře s hovězím nebo vepřovým masem. Můžete si nahradit kuře ku krůtím, ale hlavní věc je, že polovina masa pochází ze čtyřnohých a půlka - ptáka. Zkuste a rozhodněte, co se vám líbí nejlépe.