„Babička“ koláč: recept

Prakticky každý, kdo jako dítě žil se svou babičkou a šel ji navštívit, určitě by se dohodly, že chuť koláče babiččiny pamatoval na celý život. Možná je to proto, že vše, co souvisí s dětství, člověk se zdá lepší, sladší a atraktivnější, a možná i důvod, proč je kulinářský zážitek ze zástupců starší generace, která přichází s věkem. Ať je to jak chce, dnes existuje ještě několik typů manažera do pečiva, které právo se nazývá - „Babička koláč“. Jsou připraveny s různými náplněmi a může být velkou lahůdkou pro přípravu čaje nebo kávy.

Pie „Babička tkanina“ s mákem

Toto kulinářské mistrovské dílo může být připraven, pokud budeme používat následující recept. To je nazýváno „Babiččina utěrka“ a je připraven se z máku náplní.

Pro přípravu potřebě:

• dobrá lžíce másla (vyjasněna);
• 1 polévková lžíce. l. droždí (30 g čerstvé nebo sušené);
• vanilkový cukr ;
• 2 vejce (žloutek na 1 promytí);
• 1 šálek vařící vodu nebo mléko, předehřátého;
• ? Šálek mák a cukru;
• 0,5 kg mouky;
• sůl.

Jak se vaří tradiční „babiččiny“ koláč s mákem

Chcete-li získat lahodné a krásné dorty, které potřebujete:

• Nalijte droždí do misky s mírně zahřátého mléka a promíchejte;
• přidat ½ st. l. cukr a rostlinný olej;
• V misce větší zalijeme trochou vody varu a dejte do misky po dobu 20 minut;
• Mák se opláchnou, zalijeme 1/2 šálku vody a varu, dokud kapalina zcela odpaří;
• Prosít mouku, smíchané s droždím, nalít těsto do másla;
• energicky stiskněte dolů ramena těsto po dobu nejméně 10 minut, složené do hluboké pánvi, dát do předehřáté pece a pro postižené, y radiátory, atd, a vést ..;

• Hotové těsto se rozdělí na 2 části, protože tak mnoho otočení 2 koláče;
• rozbalí první část vrstvy těsta je 1,5 cm;
• dát na vrstvě makové nádivkou, posypeme polovinou cukrem ve směsi s obsahem „vanilky“ pytle;

• jemně válet těsto do válce;
• odříznout na obou koncích jedné tloušťce plátku 1 cm.
• naolejovaný formu a posypeme moukou nebo strouhankou;

• ležel v rolích, mění v kruhu;
• ostrý nůž na vnější straně, aby hluboké škrty ve vzdálenosti 1,5 cm;
• Dva plátky ponechány na místě, a třetí - vrátit do středu kruhu;
• opakujte stejný postup, dokud nebude nařízne všechny role a ne proměnit v „květu“;

• „díra“ ve středu kruhu dal jeden předem nařezaných kousků válce a pokrýt ji shora druhé;
• dát dort na teplém místě po dobu 40 minut;
• šlehaný vaječný žloutek a rozmazaná koláč pečivo kartáč povrch;
• umístí do sušárny předehřáté na 170 °;
• Po 20 minutách vypnout troubu, počkejte patnáct minut a vyjměte hotový dort.

suché nádivka

Pie recept „Babička tkanina“ má několik verzí, s různými náplněmi. Například místo toho, máku může trvat matice, která se připraví následujícím způsobem:

• 2 lžíce. l. cukr ve směsi s 4 lžíce. l. jádra melkonarublennyh ořech;
• přidat trochu vanilkový cukr, kardamom a skořicový prášek;
• vlije se do 2 hodin. l. brandy;
• vše smíšené.

Delikatesní „babičky“ koláč uspět s kokosovou náplní. Pro její přípravu je třeba vzít 2 polévkové lžíce. l. kokos a cukr a dobře promíchejte. Také můžete jednoduše posypat jim vyzkoušet tvorbu.

Babiččin koláč: recept s jablky

Aby svěžím a snadné plnění pečení bude potřebovat:

• 150 g másla (třeba předem taveniny);
• vajec;
• půl hrnku cukru;
• 3 jablka (je třeba dát přednost ovoci sladkokyselém odrůd);
• 4 lžíce. pšenice, prosetou mouku;
• polpaketa prášek do pečiva;
• 1/2 h. L. skořice.

Příprava:

• Olej se smíchá s cukrem (1 polévková lžíce). a rozvolňovadlem;
• přidáme mouku;
• hnětení těsta je velmi těsné;
• těsto je rozdělen do dvou částí, a zabalit do plastové fólie;
• Nejvíce dal na chladném místě, zatímco menší - v mrazáku lednice;
• jablka, oloupané a jádra ze semen, řezané na kostičky, a pak se smísí s skořicí a 0,5 šálky cukru;
• kulatý tvar mělké namazané máslem a posypeme moukou;
• většina z šíření těsta do formy a roztáhla prsty na spodní straně;
• se šíří po povrchu zkoušky plnicí jablečné;
• vyjmuta z mrazáku zbývající těsta a rychle vetřete ho přes velké struhadlo pro jablek;
• pec zahřeje na teplotu 180 stupňů;
• poslat „babičky jablkový koláč“ v troubě po dobu 15 minut;
• sloužil horký.

Koláč na staré receptury džemu

Málokdo ví, že v některých provinciích Ruska před 100 lety, to bylo obvyklé vyzvat centr ke svému synovi či dceři zasláním daru na sladké pečivo. Nejčastěji se jednalo o „babiččin dort s marmeládou,“ která je vyrobena z těchto složek:

• 3 vejce;
• 200 g cukru;
• 1 h. L. soda;
• 250 g másla;
• Ocet (1/2 lžíce ..);
• žloutek;
• 200 g jam (s výhodou kyselý, jako je třešeň, ale vypeckovaných);
• 3 v. pšeničná mouka.

Příprava tradiční koláč s marmeládou

„Babiččin džem koláč“ začít připravovat s třením vejce s cukrem do nadýchané hmoty. Pak je třeba, aby:

• Melt máslo;
• v vaječného cukru směsi přidat vanilka, skořice, citrónovou šťávu a olej;
• Mix, přidá ocet, jedlá soda a hasí přidáním mouky, těsto (ne příliš strmé);
• rozdělit do dvou částí (nerovné);
• většina z tvaru, nebo ležet na pánvi a šíření, přičemž nárazníky, které Nepřivřete objeví;
• mazat základnu koláče a jam;
• Druhá část zkušebního válce, speciální tvarované nožem na tenké proužky (2 cm);
• kladen na pásu těsta jako „mřížka“;
• mazání žloutku dekorace;
• péct při teplotě 200 stupňů asi hodinu.

Pie recept „babička“ se sýrem

Tasty Baking se vypočítá tak, že:

• 2,1 kg tuku tvarohu;
• Soli (podle chuti, nelze dát);
• 4 vejce;
• 2 lžíce. mouka;
• 160 g margarínu pečiva;
• čtvrt hodiny. l. soda;
• 1 polévková lžíce. cukr.

Příprava:

• zmrazit olej;
• Mouku;
• zmrazený olej rychle rošt;
• ve směsi s olejem, polovinu cukru, soli a jedlé sody;
• brousit na testovací konverze na drobky;
• vejce a zbytkového cukru pečlivě rub s tvarohem (pro plnění);
• tvar pokropí malé množství oleje;
• odděleny od testu třetiny;
• Zbývající část se nalije do formy;
• šířit náplň na vrcholu, nalijeme třetiny těsta;
• velmi horké trouby a pečeme „babička koláč“ (recept může být modifikován přidáním nasekané vlašské ořechy nebo les) po dobu půl hodiny.

Obecně platí, že sýr půjde dobře s rozinkami a kandovaným ovocem, takže je možnost, že může být vhodné přidat na dortu, a dokonce i těchto složek. Z toho bude jen chutnější a pikantní.

Vintage "prababushkin" recept

V jednom z dochovaných kuchařek známých v ruštině, což je více než 150 let, s výjimkou recept na sladký dort s malinami. To může být právem nazývat „prababushkinym“, jelikož byl vypracován v Rusku přinejmenším od 18. století.

Potřebujete pro něj:

• 6 g sušeného droždí se rozpustí v 1,5 Art. teplá voda;
• Pour 2 lžíce. kostrbatý mouka, zamíchejte a počkejte asi 4 hodiny;
• Nalijte těsto do špetkou soli a důkladně promíchejte s dřevěnou špachtlí vyklepal 10 minut;
• ? Šálek cukru rub s 2 Art. l. oleje (slunečnicového, pokud koláče štíhlý, jinak vhodné a rozpuštěné máslo);
• Přidáme vanilkový cukr;
• Pour mouku v množství takovém, že nefunguje velmi tuhé těsto;
• Samostatnou částí testu pro „sítě“;
• zbývající těsta do formy a nechat vzrůst;
• top s čerstvým maliny, jahody nebo třešní (vypeckovaných), posypat cukrem;
• Zbytek válec těsto do tenké vrstvy, řezané pásy a místo na povrchu koláče mřížky;
• dát koláč v předehřáté troubě po dobu půl hodiny, PŘEDMAZANÝ nasyceným roztokem medu (med rozpustit v převařené a mírně ostuzhennoy vody).

Babiččiny recepty (dorty s fotografií), výše uvedené, jsou tradiční pečivo, které bylo vynalezeno před mnoha staletími, a určitě ji potěší víc než jednu generaci.