Jak se vaří rýže kaši, aby bylo užitečné a chutné

Jak se vaří rýže kaši? Tato otázka může překvapit mnoho, protože to je tak obyčejný pokrm, který se zdá, že všechny jeho tajemství vše dobře známé. Ale ... Jak často výsledkem není chutné rýžové kaše, a nevýrazný „ňouma“, nebo naopak více než sušené jídlo. Co se děje? Skutečnost, že při vaření rýže , existují určitá pravidla, jehož porušení vede často k takové fádní výsledku.

Začíná mluvit o tom, jak se vaří rýže kaši, nehledě na skutečnost, že rýži jsme vařené zcela odlišné, a to jak na východě. Obecně orientální kuchyně je velmi obtížné si představit, bez rýže, to překvapivě chutné a křupavé. Ale k dosažení takového efektu je dost těžké doma ... a právě ve stejnou dobu. Některé odrůdy rýže je prostě nemožné vařit ostrý pokrm, že jsou dobré pro výrobu dětské cereálie, jakož i pro ty, kteří dávají přednost kaše, kaše (např mléko).

Tak, jak se vaří rýže kaši? Nejprve je potřeba vyřešit ocas, ho vymazat ze všech cizích těles a poškozených zrn. Obr pak se pohyboval důkladně opláchnout, a ne ve studené vodě (jako je nejčastěji), a teplo, a po teplý - horká. Proč je nutné jednat tímto způsobem? Vzhledem k tomu, teplá voda pomáhá zajistit, že rýže je očistí od škrobu a horké odstraňuje mastnotu, často se objevit na zadku během skladování. S ohledem na podíly vody a obiloviny lze říci: na rozdíl od, například, pohanka, v případě rýže, nelze říci, jednoznačně, že je třeba, aby se dobře definované množství kapaliny a zrn (vzhledem k tomu, že existuje mnoho různých druhů rýže, každá z který připravuje svou vlastní cestou, ale také proto, že se množství kapaliny se liší v závislosti na tom, zda domácnosti preferují volné nebo vařené kaše). Proto můžeme dát jen přibližné rozměry: jeden díl rýže by měla mít jednu a půl dílu vody. Přesunuto promyté zrna mají usnout do vroucí vody a ihned přidat olej (nebo tuk). První 5-10 minut za občasného míchání kaše je to nutné, a pak pokrývají pánev s víkem a nechat živoří na mírném ohni doměkka (asi půl hodiny, nebo o něco více). To je jeden ze způsobů, jak vařit rýži kaše. A hrudky kaše může být připraven následujícím způsobem: přesunout k vyplnění Omytou rýži do vařící vody a vaříme na mírném ohni. Jakmile změkčená rýže, ovesná kaše je třeba odhodit do cedníku a opláchněte vodou (horkou a ne studená!) A přidejte máslo, vložte plech do trouby nebo na dělič na sporáku (aby minimální teplo) a vaříme, dokud připraven.

Rýžová kaše s mlékem - tradiční pokrm z dětského jídla, takže byste měli mluvit o tom , jak vařit rýžová kaše s mlékem. To by nemělo být zpočátku vařené cereálie s mlékem: za prvé, v tomto případě rýže je špatná a dlouho se rozpadne, a za druhé, při delším vaření mléka ztratí hodně živin, proto nutné v dětství. Z tohoto důvodu, aby se získaly užitečné a chutné rýžové kaše, musí nejprve vařit rýže ve vodě (které by mělo vzít další vodu), po dobu 10-15 minut, odstraní zbývající voda a nalít poloviny Uvařená cereálie horké mléko. A pak by se vařit kaši na mírném ohni asi půl hodiny. A můžete vařit rýži, dokud vařené ve vodě, a pak vypusťte přebytek, přidáme mléko a nechte povařit po dobu dalších 3-5 minut, a to doslova. Kaše, vařená tímto způsobem bude nejužitečnější.

Milovníci rýže může být poučeni, aby si přečetl knihu V. V. Pohlebkina „Tajemství dobrého vaření“, ve kterém je velmi zajímavá kapitola o vaření rýže kaši. Psaný téměř úplně odchyluje od standardů a radí vařit rýži 12 (ne 10 nebo 15, a sice 12 let!) Minut na mírném ohni s víkem těsně uzavřeném (i pod tíhou, a ne dát pár jedinou příležitost k opuštění). V důsledku toho by měl mít jedinečný produkt, chuť je docela podobný obyčejné rýžové kaše, znají všichni od dětství.