Jemný salát "Smažené cuketky s česnekem a majonézou"

Zucchini je každoroční bylinná rostlina rodiny Dýně. Jejich domovem je Mexiko, kde byla tato zelenina pěstována pět tisíc let a používána jako potravinářská plodina. Do Evropy přišli až v 16. století po dobytí amerického kontinentu portugalskými a Španěly. Zpočátku se pro výživu používaly pouze zralé semena z cukety a jen díky italským kuchařům byla jejich buničina používána v pokrmech, konzervách, salátech apod. Užitkovost této zeleniny spočívá v tom, že obsahuje takové užitečné a nezbytné látky pro lidské tělo jako draslík , Železo, organické kyseliny, vitamíny B a PP. Zucchini má jemnou a příjemnou, mírně sladkou chuť. Aby je dali trochu ostrosti, jsou kombinovány s česnekem, různými zeleninami, rajčaty. Kukuřičná, smažená v kruzích, s česnekem podávaným s rajčaty, se zakysanou smetanou nebo kořeněnou a kořeněnou omáčkou. Z tohoto ovoce je obvyklé vařit kaviár, stejně jako palačinky. Jednou z nejkrásnějších pokrmů z této zeleniny je však salát "Smažené cuketky s česnekem a majonézou", používající gruzínské koření a koriandr (koriandr). Současně je velmi důležité připravit si omáčku doma, i když s nedostatkem času můžete vždy použít hotový výrobek.

Recept na salát "Smažené cukety s česnekem a majonézou"

Aby bylo jídlo skutečně chutné, musíte vyzvednout nezralé ovoce bez velkých semen. Nicméně je žádoucí, aby nebyly příliš malé, ani velké. Takže pro přípravu tohoto salátu je nutné mít následující produkty:

• Cukety - 3 ks. (Velké).
• Česnek - 1 hřebíček.
• Cilantro - 1 malá partička.
• Hops-suneli - čtvrtina čajové lžičky.
• Černý pepř, sůl (podle chuti).
• Semena granátu (pro ozdobu).

Pro omáčku-majonéza:

• Žloutka - 2 ks.
• Olivový olej - 150 g.
• Hořčice - půlku čajové lžičky.
• Cukr - 1 čajová lžička.
• Citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce. Lžíce.
• Rostlinný olej (pro smažení).

Příprava salátu "Smažené cukety s česnekem a majonézou"

První možnost:

1. Ovoce se omyje, suší a nakrájí se na tenké podélné plátky.

2. Olej zahřejte v pánvi. Smažte cukr z obou stran.

3. Připravte omáčku-majonézu. Za tímto účelem mixujte vaječné žloutky se solí a cukrem v misce se směšovačem, postupně přidávejte rostlinný olej a další přísady.

4. Cilantro a česnek jemně nakrájené a přidané do domácí majonézy. Seznámte se s kořením.

5. Poloviční lžičku každého okvětního lístku vložte do jedné lžičky omáčky a sklopte na polovinu.

Servírovaný salát "Smažená cuketa s česnekem a majonézou"

Na velkém plochém misi pečlivě umístěte okvětní lístky v kruhu. Ozdobte větvičkami z koriandru a zrny granátového jablka.

Druhá možnost:

Vezměte plochou kulatou misku. Naplňte pečené plátky pevné vrstvy. Pepř a sůl. Nakrájejte s lžící, kterou je omáčíte omáčkou a posypeme semínkem z granátového jablka, pak opět položíme vrstvu cukety a omočíme omáčku. Cukrový salát "Cukety s česnekem a majonézou" lze zdobit větvemi z koriandru nebo kopru, semen granátového jablka a jemně nakrájenými ořechy.