Nevíte, jak vařit vepřové uši? Vše je jednoduché!

Zanedbávat vedlejší produkty často vážně přináší ty, kteří mají rádi chutné jídlo. Lidé věřili, že krávy vemen, plíce, nebo stejné vepřové uši - chatrný výrobků, téměř nepoživatelné a nestojí za pozornost. Ve skutečnosti všechno, jako vtip: „Vy prostě nevím, jak vařit.“ I tak se dá říci, lahůdky, jako je vepřové uši (a chodidel), většina kuchaři přicházejí na mysl pouze s výjimkou v aspiku.

A je to škoda pro tým! Je dobře známo, že stejné prasečí „hrnky“ správný postup by prostě božský chutné; v mnoha hospodách a pivních barů - nepostradatelný svačinu do pennomu nápoj. A na východě, zejména v Koreji, uši - zcela nezávislé a důstojné úcta k misce.

Hlavní - Příprava: macerace

Aby nedošlo k zklamáni ve vybraném receptu, který, mimochodem, velmi mnoho, je nutné přesně vědět, jak vařit vaše uši. Ve většině jídel, tato část těla prasete stojí jen vaří, i když mnozí předpokládají, a další zpracování. A samozřejmě, v tomto případě to má své zvláštnosti.

Za prvé, před vařením uši je třeba, aby nasákly. A na důkladnosti procesu závisí na tom, jak dlouho vařit vepřové uši, které potřebujete. Poor nasáklé produkt bude vyžadovat mnoho úsilí kuchaře, bude jídlo dopadne méně šťavnaté, měkké a chutné. Takže k věci. Ve vodě, uši by měl strávit alespoň dvě hodiny. A v případě, že uši nebo vyschla hog nebyl příliš mladý, je lepší rozšířit „vanu“ po dobu jedné hodiny nebo více. Rozhodnout v řádném termínu zažijete: čím více budete připravovat, tím lépe vědět, jak vařit uši, jak mají být namočen, a tak dále ..

Druhá etapa přípravy: uvedení do slušné pohledu

Ne na všech místech, kde si můžete koupit tento vedlejší produkt, předem se o vás postará. Ti, kteří obchodují vepřové, vědět, že jen velmi málo lidí, kteří se zajímají v uších, a ignorovat pre-školení. Takže budete mít další pochoutku, s největší pravděpodobností, téměř v původní podobě (pokud odděleně od prasat).

Bude mít před vařením uši sám postarat o to, ne uvíznout v zubech štětin. Za tímto účelem musí být velmi pečlivě umýt, souhlasíte s tím, že je ve vašem nejlepším zájmu. Samozřejmě, že při vaření některé z nečistot zůstal v půdě, což je důvod, proč nikde a nevztahuje, ale pořád lepší být v bezpečí (uši - krásný pohon nechutné látky).

Dále, pokud jste přemýšlel o tom, jak vařit chutné uši, nikoli nahodile, je třeba je seškrábat. K tomu, že je velmi vhodné konvenční kov kartáčem nebo houbou na nádobí. Pokud je výsledek se vám nelíbí - kromě obmítali obrobek. Tam je jistě žádné štětiny zůstanou.

Nejdůležitější fáze

Pokud si nechcete kazit konečný výsledek, pokusit se „zkazit“ tato část přípravy. Jak vařit vepřové uši, a to záleží na jejich stavu. Ve většině případů se tyto tři maximum - čtyři hodiny. Ale pokud máte uši zmrazeny - položit více času na odmrazování (můžete použít mikrovlnnou troubu). A v případě, že prase pár ve věku - házet s hodinu ji překonat. „Jak vařit uši?“ Otázkou je vysoce závislá na těchto dvou faktorů.

Nezapomeňte základy: připravený základ pro budoucí kulinářské mistrovské dílo je jen dát do studené vody! Jinak to nebude dopadat vynikající. A jak vařit vepřové uši, a můžete zjistit průběh událostí: zatímco stává měkčí - nepřeruší tento proces, jakmile předchozí vzorek neliší od příští - lze vypnout. A včas odstranit pěnu! Pochybné vůně k ničemu.

Co dělat dále: Korean Rada

Obyvatelé této zemi není takové „frivolní“ produkt ignorovat. Naopak - oni ho milují, ocenil a dobře připravené. A chcete-li pocit, že korejské a cítit nezapomenutelný zážitek, který vám dá ready uši - recept na pomoc!

Pět kusů uší potřebujeme globální množství koření. Příliš exotické, nebo ty, které jsou obtížně dosažitelné, může být nahrazen konvenčnější solí, červenou paprikou a chilli, adjika (nákupy mohou mít suché, ale v případě, že nejbližší trh se nachází asi dědeček válec - dávají přednost jemu). Chmel-suneli nebolí (zejména v nepřítomnosti uvedeného dědečka) a koriandr nebude zbytečné. Další velmi užitečnou tři čtvrtiny šálek rostlinného oleje a octa. Nelíbí poslední - stačí pár lžic. Se situací cukru je stejný: musíme 2 malé lžičky, ale můžete udělat totéž. Hřebíček a bobkový list - podle chuti.

Na cestě vařit vepřové uši, jsme již zabýval. Vařené a chlazené masné výrobky jsou broušeny a pruhy jsou přidány do hrnce. Z malého objemu vody, všechny koření, cukr, olej a ocet marináda je vyrobena, který je naplněn uši hodin 4. chutné a neobvyklé!

Pokud máte rádi pivo

Fanoušci tohoto opojným nápojem je velmi ocení následující recept. Za prvé, je to velmi jednoduché, zvláště pokud vaše uši jsou již připraveny. Druhý radosti - minimálně dalších produktů. 2 ucha bude potřebovat: rostlinný olej - polstopki, půl šálku drobky pro chov, sůl, česnek, paprika - podle chuti.

Pak se všechno je jednoduchá: pánev s rozpáleném oleji, uší stanovenými (rychle a snadno řezat), sypané směsí soli a koření, a smažené červenat. Je pozoruhodné, že jsou posypané strouhankou později. S pivem, říkají, že je „velký úspěch“.

prostě lahodný

Dokonce i ti, kteří jsou obeznámeni s vepřové uši, zvyklí myslet na ně jen jako doplněk, svačinu. Nicméně, tam jsou zcela nezávislé, ne tuk (na rozdíl od všeobecného mínění) a velmi chutné kulinářské výtvory lidstva. Mezi nimi - plněná uši.

Chcete-li začít, 800 g mletého masa smíchané s kořením a vejci. Uši by měly být již připraven. Na pečení - fólie na něm - ušní solené okořeněn a posypané želatinou (4 potřeba ucho sáčků 3). Dále do ucha, což představuje velmi výhodnou obálku střídavě uvedené strouhané mrkve (Nezapomeňte želatinu), sůl a pepř, kopr, plátky česneku, mleté solí a pepřem znovu. Tyto vrstvy by měla být 2. Aby byli pokompaktnee, dělá řez. Top - druhé ucho. Obrobek je třeba obalit fólií (můžete si také dát do balíčku), to vše se vaří někde za půl hodiny. Pak se ochladí, umístěn pod lisem a poslat 5 hodin v zimě.

Velmi dobrá polévka

Většina lidí stále mají tendenci se vyhýbat používání prvních jídel. A tady také přijdou vhod vepřových uší. Byli v tomto okamžiku bude potřebovat pouze tři sta gramů. Ano, a banda petržel, 200 g praskání, polovina kilo brambor, 5 velkých lžíce mouky, jeden cibule a rostlinný olej na smažení. Koření, jako vždy, v hojné míře.

Polévka je připraven i zcela unikátní: pravidla, jak se vaří uši, nepůsobí na něj. „Hrnky“ První mycí a oškrábejte a mnohem důkladněji. Poté jsou spolu s škvarky půl cibule umístěné ve studené vodě a vařené vývaru. Pokud je vše v pořádku - je to opravdu chutné. Uši jsou řezané a v této době připravuje zazharki, který dal zbytek cibulí a oregano. Půda se šíří brambory na kostičky nakrájené, uši a výplní. Až to bude hotové, a nalil na deskách, jsou v průběhu krutony a bylin. Delicious!

pečená pochoutka

Vzhledem k tomu, díky předchozím receptů každý ví, jak vařit uši, přejít na složitější možností. Již připravený produkt se umístí na misku, nalil bešamel (oblek připravený, ale chutné doma vařené pečující ruce hostesky), posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě. Hlavní věc: když vaříte uši, přidáme vodu, kořeny, koření, cibule, zelené - bude mnohem chutnější.

uši multivarka

Popular Nyní multivarka získal proslulost za to, že pokrmy připravené používá, neztrácejí svou chutnost a jsou připraveny mnohem rychleji, což je v našem hektickém životě velmi důležité. Toto zařízení je vhodné pro uši. Nejatraktivnější, podle našeho názoru, recept s fazolemi.

3 bude muset ušní Bank of konzervy fazolí. Lepší červený, ale bílý oblek. Další jar zelených oliv, vypeckovaných, malé Salám cibule, rajčatový protlak, stroužek česneku, jeden papriky a koření (podle chuti).

Budete dopadat velmi chutné vepřové uši. Recept standardní počáteční ošetření. Vařená složky jsou řezány na proužky, které v multivarku, s horkou vodou ve sklenici, a kalení výroby 2 režimu Chasa. Cibule, uzené papriky a olivy řezat jak se vám líbí, ale je to krásné.

Je-li přednastavený režim ukončen, aby výstupky jsou stanoveny všechny zbývající složky, všechny nasolené a režim „pečení“ připravuje 50 min. Na samém konci přidáme nadrobno nakrájenou česnek nebo depresi.

To je taková odrůda. Navíc, vzhledem k tomu, ne všichni: je tu stále neuvěřitelně chutné roláda z vepřové uši, kastrol týchž Solyanka, občerstvení a saláty. Ale začínat od začátku. Pokud se vám líbí - Bože, pomoz svou kulinářskou talent a vytrvalost vašeho žaludku!