Red treska: recepty. Cod Červená, pečené v troubě

Ryby již dlouho pevně zakotvena v naší nabídce. Pro ty, kteří žijí na březích řek, jezer, moří a oceánů, to není překvapující, - poté, co všechny dary vody jsou cenově nejdostupnější zdroj potravy. Ale populace, vzdálená vodní hladina a tepny nemají odepřít potěšení alespoň občas jíst ryby. Proč? Ano, protože každý chce změnu, a ryby nevypadal jako něco Dohánějí nebo lézt po zemi (stejně jako skutečnost, že letí nad ním). Objev lékařů (včetně odborníků na výživu) let pouze posílena si lidé mysleli, že rybí maso není jedinou příčinou obezity, ale také přispívá k celkovému zdraví mnoha orgánů v našem těle.

Jak užitečné mořské ryby

Stojí za zmínku, že ryby, stejně jako různé druhy masa, je mnohem užitečnější a uspokojující, ale tam jsou neutrální, pokud jde o zdraví nebo pracovní stravy. Například, sladkovodní ryby , ale mají vysoký obsah fosforu a vápníku (velmi potřebnými prvky!), Ale žádné další užitečné funkce nejsou slavní. Zatímco obyvatelé slané vody jsou zdrojem velmi potřebný omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro řádné fungování srdce, krevních cév v pevnosti, která je stabilní provoz mozku a zbavit se špatného cholesterolu. Kromě toho, jakýkoliv (včetně tzv červená) tresky obsahuje tryptofan, která je schopna být převedena na serotonin - látky „dobrou náladu“. A síru, který obsahuje tuto rybu, také zlepšuje stav nehtů a vlasů. Plus měkký, nemastný a nealergenní maso treska - to vše z něj činí ideální součástí dětské výživy.

To, co se nazývá červený treska?

Nicméně, vidí recept přísada „červenou treska“, mnozí lidé jsou zmateni: co je to? A není to z nedostatku vzdělání! Těsně pod takový termín různí lidé (a kuchaři - ti samí lidé) znamenat velmi různých druhů ryb. Nejpopulárnější volbou - Hawk, aka Bacchus. Rozšířená ryb ve vodách Tasmánie, Austrálie a Nového Zélandu. Získal titul „červené tresky“ vzhledem k tomu, že při odstranění kůže z vody se stává šťavnaté růžové a někdy purpurový.

Druhou možností - je jedinečná, a proto velmi drahá ryba, která se vyskytuje pouze v malém jezeře v Barentsově moři. to je pro region Murmansk - jedinečná přírodní rezervace. Lake ve skutečnosti skládá z několika vrstev, z nichž každá se liší od druhého podle slanosti a nízká voda také impregnován sirovodíku. Red treska, v něm žijí, přizpůsobené k těmto tvrdým podmínkám a naučili se žít v těchto vodách. Nicméně, jeho populace z roku na rok se sníží, protože maso je považováno za lahůdku. Takže, pokud se vám podaří koupit tresku, můžete si být téměř jisti, že - vám s nákupem stimulované pytláky.

A konečně, třetí - a nejběžnější výklad pojmu „red tresek“. Nejčastěji tzv všechno dlouho známou Pollock, takže pokud jste se nic chytit, „exkluzivní“, varná může mít jeho jméno.

Nejznámější verze pečeně lze provést velmi zvláštní

Existuje mnoho způsobů, jak nepředstavitelné, jak vařit červené tresky. Avšak lidé, kteří ho dávají přednost druhé, stejně jako ryby smažené. A zároveň také často neuvědomují, že tato metoda vaření má mnoho různých možností. Například, stejný červený treska může být smažené v těstíčku - a velmi překvapí a potěší ty, kteří budou jíst. Na pultech všechny ryby, a pak se dvě vejce, sklenici mouky, mléka a citronovou šťávou - stejně jako se vám líbí.

Velmi nutné snížit filety tresky, umýt, suché a snížit hadřík. Výsledné kusy pepře, a slané a umístí se do hrnce nebo hrnce. Ošetřené cibule nakrájíme (malé - kroužky, velké - půlkruhy) jsou napojena citronovou šťávou a necháme marinovat. V tomto okamžiku, Mouka ředí s mlékem tak, aby výsledek vypadal poněkud tenké krému. Vejce oddělené: žloutky jsou zavedeny do těsta okamžitě proteinů - pouze šlehané na hustou, husté pěny. Ve výsledném těstíčku ponořil rybího masa a smažené - se s tím vypořádat a mít dítě! V misce tresky na vrcholu položil brunátnou luk - a podává večeře!

Neobvyklé „duhovochny“ recept

Varianty rybí vaření pečení bezpočet. Nicméně, pokud jde o ryby, nazvaný tresky červená (dobře, dobře, možná je obvyklé), se nám líbilo následujícím způsobem. Na každé ryby potřebují pro triky cibulí, rajčaty, paprikou. Navíc: dvě lžíce rýže, 3 stroužky česneku, trochu máslem a solí, pepřem a další koření - podle chuti.

Pokud se budete řídit našimi doporučeními, bude červená treska v troubě dopadne výběrové řízení, ale nebude rozpadne, ale chuť ohromí každého, kdo stane se to zkusit. Cibule - polukolechkami, česnek - přes masher, Pepper - kostky nebo pásy, rajčata - malé kostky. Všechny míchaná zelenina pečená na rostlinném oleji, vařená rýže se přidává k ní. Promytý a obsushennuyu strouhaným pepř a sůl treska vloží výsledné kompozici, a tum bodnutí nebo párátka sešita. Na vymazaný plech dát rybu na vrcholu s majonézou příznaky a poslal do nákypu troubě, dokud pěkné kůry. Tento červený treska, pečené v troubě s různými pěkné navíc budou milovat vás a vaše hosty.

Norové jsou odborníky v kapse!

A je jasné - to je nejvíce se vyskytující ryba ve fjordech! Tak to by bylo moudré využít jejich zkušeností. Mají svou vlastní představu o tom, co červený tresky; Recepty mohou být velmi vhodné pro některé z jejích variant. Například, tam je naprosto jednoduché, ale velmi elegantní a příjemné jídlo. Jeden rybí kostry bude nekreplenogo červenou láhev vína, cibule nebo dva, koření a strouhance. Promývá a vykuchané tresky nakrájíme na porce, ploutve nebo hlava vlevo u ucha nebo darované kočky. V hlubokém hrnci položil luk (jako vždy půl kroužky), top - ryby, který je pak solené, pepř a další koření je k dispozici, pokud jsou poskytovány na vás, po kterém je nádoba naplněná vínem. Osm hodin při marinovat kusy, které jsou odstraněny z marinády, běh-v trojobalu a smažené. Kmene off zbývající marinádu a vaříme někde třikrát. Potřebujete - zřeďte ji trochou vody (je-li slaný), nebo alternativně, přidejte chybí. Připravte ryby nalít tuto omáčku - lepší, než si dokážete představit.

nakládané ryby

Marinovat treska obecně populární. Tady je další retseptik, který se obejde bez vína: cibule, mrkev, lžíce mouky a dva - rajčatový protlak, sklenici vody, petržel, kopr, pepř, hrášek a sůl - podle chuti. Opečené zeleniny v kombinaci s jemně nasekanou greeny, těstoviny, mouka, sůl, pepř a hráškem. To vše se míchá a vaří na malém ohni po dobu pěti minut. Potom umístí do opečenou kusů tresek v obvyklým způsobem (jeden a půl kilogramů ryb marinádou dost), a celý obsah čtvrt hodiny se potácí pod kapotou. Pak totéž není naplněn ohněm a nepokrývají. Velmi neobvyklé a atraktivní chuť!