Vaření rolky s lososem

V nedávné době, japonská kuchyně bylo něco exotického a nereálné. Nevíme, jaký je rozdíl od sushi, že tam je jen obrovské množství receptů pro celou řadu rolí: lososa, slávky, úhoř, různé zeleniny a dokonce i ovoce. A samozřejmě, lahodný měkký sýr Philadelphia!

A teď na každém rohu jsme se setkali útulné japonských restaurací, stránky novin a letáků jsme nabídli vychutnat celou řadu kulinářských specialit japonské kuchyně. Pokrmy se zdají tak složité, krásné a originální! Je možné vařit své vlastní role? Samozřejmě můžete! Takže začněme.

Rolka s lososem. Recept doma

Jaký další vybavení potřebujeme?

Nejdůležitější zařízení pro vaření válec - bambus mat - Makis. Jedná se o rohož sestává z mnoha malých bambusové desky. To je přes se rohože vytvořené válce.

Jak vařit rýži?

Rice - to je základem mnoha japonských jídel, rohlíky, a nikoliv výjimkou. Správná volba rýže a její přípravy závisí na celý proces. Pokud budou rozděleny na etapy přípravy, jídlo prostě nebude fungovat.

Je lepší koupit najednou japonské rýže. To je odlišné od známe jeho lepivost a tím se valí s lososem udrží formu a ne hroutit. Pokud si nemůžete koupit speciální, může být použit jako náhrada běžného vysoce kvalitní kola.

Prvním krokem je pečlivě umýt zadek. Výsledkem je, že voda by měla být zcela transparentní pro celou levou prachu škrobu. Po umytí nechte stát asi hodinu.

Vaření je nejlepší používat smaltovaný hrnec. Ve svém usnout rýže, jeden šálek obilovin by měla odpovídat za čtvrt sklenice vody. Na talíř, těsně uzavřít víko, vaří se po varu po dobu 10 minut. Potom vypněte zdroj tepla a nechte 10 minut stát, Infuze a rýže absorbuje všechnu potřebnou vlhkost.

Připravuje speciální ocet. V množství, aby se dva šálky rýže, 50 ml octa a rozpuštěné v ní 30 g cukru a 10 gramů soli.

Smíchejte vařenou rýži a ocet a necháme trochu vařit.

Rolka s lososem. tvoření

Řez lososa. Mark řízek plátek a odříznout pásech jeden centimetr tlusté. Délka řezaných plátky upravena v závislosti na šířce nori mořských řas.

Proces vaření. Kladen na podložce stolu, zabalit s fólií. Na plechu filmu zabalit nori matnou stranou nahoru a dolů lesklé. Navlhčete si ruce v teplé trochou vody a začne se šířit rýže rovnoměrně na mořských řas. Vrstva by neměla být příliš silná, musí prosvítat nori.

Losos dát do středu žíněnky a začít opatrně otočit role ji tvoří s podložkou, postupně pohybující se od jednoho konce a konče druhou. Každé kolo fix a tvar, pečlivě lisované pevně designu není rozpadla. Pro navinutí s lososem nejsou odděleny, by měly být potaženy hran vody a octa.

Štípání. Před krájením nůž navlhčit nůž sám by měl být ostrý. Za prvé, je třeba snížit roli přesně ve středu do dvou částí, z nichž každá je snížit na polovinu znovu. Získat ze čtyř částí, které jsou také snížit. Která bude mít osm válců.

Stejným způsobem si můžete připravit rohlíky s lososem a okurkou. Jen nakrájíme okurky proužky a vložte do nádivkou s lososem. Obecně platí, že tento pokrm lze nazvat letu fantazie, náplň může přijít s širokou paletou. Dokonce rolka s kuřecím masem nebo slaninou, například majonéza „pikantní“ je vyráběn ne méně chutné.

Nebojte se experimentovat. Dobrou chuť!