Chutné a zdravé kaše z kukuřičné krupice

Rodiště obilí - America. Vlast Různé obilovin - slovanské země. V XVI století, po objevení Ameriky, produkty „Indie“, jak říkali americký kontinent, začal jeho triumfální pochod po celé planetě. Nyní mnoho z národních kuchyní národů Evropy nepředstavují samy bez brambor, rajčat a kukuřice .... Byli jsme kukuřice dosáhla v XVII století, kdy se tato plodina byla prasnice Dunaj nížiny. Kukuřice je velmi dobře uzpůsoben k této situaci, začal jsem dávat dobré úrody a růst jeho lidé začali prodávat své přebytky do sousedních zemí. Je zřejmé, že dráhy šíření metody kukuřice přípravy položený na kulturních charakteristik vaření obilovin. Ve slovanských zemích na kaši v XVII století vyrobené z Pshenko. Ale proso kukuřice výrazně ztrácí na chuti, to je mnohem obtížnější žaludku. Proto se velmi rychle kaše z kukuřičné krupice částečně nahradil proso. I když se způsob vaření kukuřičné kaše byla identická se sloučeninou připravenou Pshenko našich předků.

Takže, pojďme se podívat na tom, jak vařit kukuřičné kaše postaru. Je třeba důkladně umýt kukuřičné krupice, dokud se voda zcela čistá. Pak je třeba naklonit obilovin do cedníku a po vypouštěné vody, rozprostřené na ručníku, aby to vyschnout trochu. Silnostěnných hrnce vařit vodu, sůl je. Pomalu a opatrně, aby nedošlo k tvořily shluky, místo jednoho v hrnci ječmene, snížit teplotu na střední a pokrytí víko zpracovatelnosti. Není nutné, aby často otevřít nádobu a zabránit nepořádek. Když se kaše zhoustne, snížit tepelné nízké. Slované, jako je mléko a mléčné výrobky. Proto je v nepořádku (pokud post) byl přidán do mléka. Když vidíte, že kaše vařená (záď není těžké), přidejte do hrnce před zahřáté na 50 ° C s mlékem a dát kus másla. Dovolit kaše vařit, vypněte zdroj tepla, ale hrnec s uzavřeným víkem zabalit něco teplého na nepořádek poté. Dříve v ruské peci, to bylo snadné, to je nyní paní dát hrnec v mírně vyhřáté troubě nebo zabalila do deky.

Existuje několik způsobů, jak vařit kukuřičnou kaši pro dítě. Může být podáván v pevných potravin začíná na 8 měsíců věku. Ale nejprve je třeba použít odstředěné mléko, není těžké pro citlivou dětskou komory. S mlékem, můžete přidat trochu cukru. Starší děti rádi nepořádek s kondenzovaným mlékem, medem, jeřabin, různé sirupy. Velmi chutné kaše z kukuřičných zrn se sušeným ovocem. Je třeba, aby se promyje, dušené a přidá do kaše s mlékem a cukrem.

Můžete si půjčit pocitem exotických receptů kukuřičné kaše z jiných kuchyní. Například při přípravě moldavskou / rumunský hominy Abkhaz abystu, italská polenta nebo západní banosh ukrajinsky. Ale na rozdíl od ruského kaše vyrobené z kukuřice, všechny tyto pokrmy nejsou vyrobeny z obilovin a kukuřice mouky hrubé. Mouka se dostat v našich prodejnách je mnohem obtížnější, než záď, která je v obchodech po celém světě. Proto, pokud máte jen kukuřičné krupice, lehce osmahneme ji dozlatova a lehkým aroma praženého - bez spálení! - zrna. Pak rozdrtí obiloviny v konvenčním mlýnek na kávu (ne v prášku, a do stavu o něco menší krupice). Banosh provedeno na základě zakysané smetany nebo mléka unexpunged. V hrnci s mírně vroucí osolené krém v tenkém proudu, zalijeme mouku a neustále zasahovat vařečky až velmi silná silná. Kaše z kukuřičné krupice je považován za dokončený, když se váha začne odlepovat od hrnce zdi. Banosh sloužil jako přílohu se sýrem nebo masa do houby.

Kasha kukuřice hominy krupice typ a polenta převařenou vodu, polenta, ale musí být plynulejší než hominy, což je více jako chleba. Hominy rozšířil na dřevěné desce a řezat nožem, jako je chléb a plátky polenty je stále možné smažit v hlubokém tuku, jako hranolky.

Kukuřice kaše užitečné živin a je bohatý na vitaminy B1, B2, C, PP. Odstraňuje toxiny a radionuklidy, obsahuje karoten a aminokyseliny lysin a tryptofan. Je to jako nízkokalorických a pro ty, kteří jsou diety.