Korejské pokrmy - svět příchutí a chutí

Korejská jídla se v poslední době staly obzvláště oblíbenými. To je nějaký prvek exotiky, neobvyklých chutí a chutí. V této kuchyni se koření používají ve velkém množství, což dává zvláštním vlastnostem pokrmy. Navíc je při jejich přípravě často používána metoda rychlé úpravy, která vám umožňuje ukládat mnohem více užitečných látek. Korejská jídla obsahují obrovské množství čerstvé zeleniny a bylin. Ale, přirozeně, téměř všichni mají v této kuchyni ostrou vlastnost.

Začneme, jak je to třeba, se saláty. Jsou zastoupeny ve velkých počtech. Nejslavnější korejský salát je vyroben z mrkve. Chcete-li jej připravit, potřebujete jeden kilogram tohoto produktu. Zelenina by měla být nakrájena na tenké dlouhé slámy. Obvykle se provádí na speciálním strništi. Pak přidejte mrkev do nádoby a naplňte ji vodou. Chvilku nechte, aby byl salát šťavnatější. V tuto chvíli můžete vyčistit jednu žárovku a rozřezat ji na poloviční kroužky.

Tvrdíme mrkev z vody a necháme je odčerpat nadměrnou vlhkost. Přidejte do něj dvě malé lžíce cukru a soli na chuť. Všichni smíchané s rukama, lehce primitivní mrkev. Na oheň položíme pánvi a ohřejeme 50 gramů rostlinného oleje. Jakmile dosáhne bodu varu, nasaďte nakrájenou cibulku a osušku vyjměte z ohně. Cibuli rychle promíchejte a nalijte spolu s máslem na mrkev. Vyčistíme 5 stroužků česneku (můžete, je-li to požadováno, a více) a stiskem ho stiskneme do mrkve. Přidáme tam jednu špetku černé a červené mleté papriky. Také naléváme v salátu 30 gramů octa. Nakrájejte nakrájený čerstvý koriandr, nebo dvě suché lžíce a usaďte ho na mrkev. Vše dobře promísíme. Nechte salát vařit dvě hodiny.

Jídla korejské kuchyně se vyznačují svou ostrostí a bohatostí chutí. Proto lze množství pepře a ocet změnit podle svého uvážení. Na stolech Korejců musí být vařená rýže, která vyrazí příliš ostré nádobí a příznivě ovlivňuje práci žaludku.

Korejská jídla se vyznačují různými přísadami. Jeden z nejpopulárnějších z nich může být nazýván kuksi. Pro jeho přípravu je třeba vařit dlouhé nudle nebo špagety. Pak je opláchněte pod studenou vodou a odložte je a zakryjte nádobu ručníkem.

Připravíme zbytek přísady. Jemně řezané okurky, lepší slámy. Jako alternativu můžete použít ředkvičky. Přidejte do nich trochu soli a pepře a nechte marinovat. Porazili jsme 2-3 vejce, přidejte mouku, připravte si těsto jako palačinky. Smažte je v pánvi. Řezali jsme i tenké slámy.

Nyní si zelí z Pekingu a nakrájíme na kostičky (malé). Rozetřete je na pánvi a zapečte s pepřem. Také toto jídlo bude potřebovat horkou rajčatovou omáčku. Můžete si je připravit sami. Nakrájeli jsme jemně rajčata a papriky. Dali jsme je do hrnce a dali se na nějakou dobu. Množství pepře závisí na tom, kolik horké omáčky chcete získat.

Teď musíme připravit vývar. Vezměte 1 litr vody a přidejte k ní čajovou lžičku cukru a dvě lžičky soli. Nalijte stejné 50 ml sójové omáčky a raspem červeného pepře. Vše dobře promísíme. Nyní nalijte dvě čajové lžičky kyseliny octové (je třeba se pokusit upravit množství podle vašich představ).

Miska by měla být podávána následovně: v hluboké talíři rozšiřujeme nudle. Z vrcholu krásně položíme okurky, zelí, vaječné placky a ostré rajčatovou omáčkou. Pak vylijeme všechen připravený vývar.

Korejské pokrmy můžete seznamovat velmi dlouho. Jedná se o bohatou kuchyni s množstvím použitých výrobků. Příprava těchto jídel doma, můžete upravit jejich ostrost podle libosti.