Různé způsoby vaření pikantní zelí "Pilikski". Recept ve dvou verzích

Zbožňujete ostrými občerstvením ze zeleniny? Jednou z původních možností zpracování, například zelí, je příprava pikantní "Pili". Recepty tohoto jídla jsou uvedeny v tomto článku ve dvou verzích. Vezměte jako základ jeden z nich a získejte své jedinečné pokrmy, přidávejte koření a koření na ochutnávku.

Základní principy solení "Pili". Receptura závisí na použitých produktech

Hlavním rozdílem všech možných možností získání občerstvení je volba způsobu moření zeleninové hmoty. Obecné složení misky také ovlivňuje chuť. Jak ochutnat "Piliuska" lahodné a jednoduché? Postupujte postupně takto:

- příprava (čištění, krájení) zelí;

- výběr koření a přídavné zeleniny;

- míchání hlavní hmoty s kořením pomocí mezivrstvy;

- příprava solanky;

- marinování zelí.

Výsledná svačina se může skládat z velkých zelných kousky nebo vypadá jako pestrý salát s množstvím různých zelenin. Z přítomnosti těchto nebo jiných produktů se chuť také mění. Láska ostřeji? Pak přidejte další čerstvé pepřové a mleté koření. Chcete-li získat slavnostní jídlo, je důležitý vzhled. Sen např. S vínovou řepou, díky níž zelí získává atraktivní růžově červenou barvu.

Korejský způsob vaření "Pili". Recept na třídenní solení

Tato možnost k moření zelí nezahrnuje použití octa v kompozici. Zvláštní pikantní chuť se získává fermentací s velkým počtem různých koření. Nejlepší je použít malé mladé kochanchiki s "volnou" strukturou. Uvolněte je z horních listů a odřízněte stopku. Potom s ostrým nožem rozdělte hlavy na 4-6 dlaňovité části. Připravte slabou nakládku a zalévejte na něj přibližně jeden den. Po tom, "věci" změkčené polotovary se směsí strouhané mrkve, česnek, nakrájené papriky a koření, přesunout to mezi všechny listy. Kousky zelí leží v vrstvách v smaltované nádobě a zakryjí plochou deskou nebo kruhem. Z horní části utlačte útlak a umístěte nádobu na chladné místo nebo do chladničky. Po dvoudenním kvašení je připravena korejská kapusta .

Získání červené "Pili". Recepty s řepou

Základní struktura misky:

- 1 průměrná hlava zelí zelí;

- 1 malá nasycená řepa;

3-4 vyčištěné stroužky česneku;

- bulharská sladká paprika;

- několik kusů. (Chcete-li ochutnat) pepř.

Pickle:

- 1 litr surové vody;

- 2 plné st. L. Stolní sůl;

- 1 plné umění. L. Písek-cukr;

- 2 polévkové lžíce. L. Jídelna 9% octa;

- asi jedno fazetové sklo jakéhokoliv (nejlépe nerafinovaného "vonného" rostlinného oleje).

Příprava

Tento recept "Pili" s řepou lze mírně změnit přidáním dalších koření a koření. Řez hlavu na velkých vrstvených čtvercích. Řepa rožte na velkém strouhátku, nakrájejte česnek a sladkou papriku. Část připravené přídavné zeleniny vložte na dno hrnce nebo plechovky a na vrcholu zelí. Tímto způsobem vytvořte několik vrstev. Naplňte svačinku horkou marinádou a nechte ji vychladnout. Po 2-3 hodinách je připraveno lehce slané zelí!