V jakém ovoci je nejvíce železo? Která zelenina je bohatá na železo?

Normální fungování organismu, včetně metabolických procesů, je nemožné bez takového užitečného a důležitého chemického prvku jako je železo přítomné v hemoglobinu. Umožňuje rychle naplnit každou buňku našeho těla kyslíkem a přenést ho do všech vnitřních orgánů. Dostatečné množství železa snižuje pravděpodobnost stresu a deprese, posiluje imunitu. Nedostatek Fe vede k anémii a dalším zdravotním problémům. Abyste získali potřebnou denní normu tohoto prvku, je možné s jídlem, ale pro to musíte vědět například, jaký druh ovoce je nejvíce železem, ať už se jedná o zeleninu a jiné produkty.

Jaké druhy železa jsou tam?

Železo lze rozdělit na dva typy: heme a non-heme. V prvním případě máme na mysli chemický prvek obsažený v zdrojích živočišných potravin. Dobrým příkladem jsou maso, ryby a kuře. Ve druhém případě by mělo být železo obsaženo v zelenině a ovoci, které mnoho lidí miluje.

Rozdíl mezi první a druhou spočívá ve stupni asimilace takového důležitého prvku nezbytného pro náš život jako Fe. Pro srovnání: při použití produktů obsahujících heme železo ve prospěch je asi 15-35%, non-heme - 2-20%.

Které masné výrobky obsahují železo?

Abyste mohli nezávisle rozumět správnému jídlu, musíte si vybrat příslušná ustanovení. Zde jsou příklady výrobků bohatých na železo (seznam je ponechán pro vaše pohodlí):

• Těstovinová játra (na 100 g. Takové maso představuje 14 mg Fe);
• Vepřová játra (100 g obsahuje 12 mg železa);
• Kuřecí játra (v roce 100 - 8,6 mg);
• Hovězí játra (ve 100 g - 5,7 mg);
• Hovězí maso (3,2 mg);
• Jehněčí maso (2,3 mg);
• Turecko (1,8 mg);
• Vepřové maso (1,5 mg).

Je pozoruhodné, že čím tmavší je maso, tím vyšší je obsah železa. Takže tmavé kuřecí filé budou obsahovat 1,4 mg Fe a světlo pouze 1 mg. Cítíte rozdíl?

Existuje železo v mořských plodech?

Mnoho elementů obsahujících železo je přítomno v mořských rybách a rybách. Zejména v měkkýšů je přítomno obrovské množství chemického prvku. Na druhém místě podle rezerv Fe jsou slávky s jejich 6,8 mg, na třetích ústřicích (5,7 mg), na čtvrtém - sardinky v kovové plechovce (do 2,9 mg), na páté - krevetky a malé raky - 1 , 7 mg a u šestého - konzervovaného tuňáka - 1,4 mg. Menší procento železa je přítomno v dobře slaném sledě, makrelu, jiných druzích ryb.

Tabulka: obsah železa v potravinách

Kromě mořských plodů a masa je železo ve vejcích. Celkový počet prvků v nich je přibližně 2,5 mg. Prezentujte tuto chemickou látku ve většině ořechů. Například loupané pistácie obsahují nejméně 4,8 mg.

U lískových oříšků je až 3,2 mg, v surových arašídech - 4,6 mg, v mandlích o něco méně - 4,2 mg a v jádroch kešu a vlašských ořechů - 3,8 a 3,6 mg. Piniové oříšky se nemohou pochlubit vysokým obsahem železa. V nich je pouze 3 mg. Všechny jsou k dispozici pro každý výrobek obsahující železo. V jakých výrobcích je většina Fe, řekneme dále.

Tam je Fe v dýňových semenách (14 mg) a slunečnicových semínkách (6,8 mg). A v sezamu to je 14,6 mg. Přítomnost železa byla nalezena v lékárnách hematogen - 4 mg. Je to lahodná deska s plátky, která připomíná chuť toffee. Anemická anémie se také vyskytuje v následujících produktech:

• Sýr (ve švýcarském je 19 mg);
• Mléko (0,1 mg);
• Klobásy a klobásy (1,9-1,7 mg);
• Rybí kaviár (1,8 mg);
• Makarony a pekařské výrobky (1,2-3,9 mg);
• Med (1,1 mg);
• Bílé houby (35 mg);
• Tvarohový sýr (0,4 mg);
• Pohanková kaše (8,3 mg);
• Pivovarské kvasnice (18,1 mg);
• Kakao (12,5 mg);
• Máslo (0,1 mg);
• Mouka atd.

Zde je příkladová tabulka (obsah železa v potravinách):

Velmi obsah melasy tohoto chemického prvku je melasa (až 21,5 mg). Rekordní číslo prvku se nalézá v mořském kale (16 mg).

Jaké ovoce a bobule obsahují železo?

Z bobulí obsahujících Fe možná můžete rozlišovat borůvky. Obsahuje překvapivě velké množství výše uvedeného prvku (až 7 mg). V černém rybízu je méně - 5,2 mg, malina - na 1,7 mg. Pokud mluvíme o ovoci, pak broskve obsahují samy o sobě - 4,1 mg, jablka - 2,2 mg a banány - 0,8 mg.

Jak můžete vidět, při zodpovězení otázky, ve které je ovoce nejvíce železem, můžete bezpečně vybrat čerstvé a šťavnaté broskve. Kromě toho je vhodné jíst nejen čerstvé ovoce, ale také pití šťáv, kompotů a ovocných nápojů připravených z nich. Švestková šťáva je považována za nejreprezentativnější mezi kolegy. Jedna sklenka tohoto hustého a kyselého nápoje vám dodá nejméně 2,9 mg železa. U šťávy z granátových jablek je Fe o něco menší - 0,1 mg.

V jakém sušeném ovoci je železo?

Na otázku, jaký druh ovoce je nejvíce železo, nezapomeňte na sušené ovoce. Například 4,7 mg tohoto prvku se nachází v sušených meruňkách, 0,4 - ve fících, bílá rozinky - 3,8 mg, sušená jablka - 15 mg, hrušky a slivky - 13 mg. V důsledku toho jsou záznamy o množství Fe sušeny.

Luštěniny a železo

Vůdci nad velkým množstvím železa jsou samozřejmě luštěniny. Například přibližný obsah chemického prvku ve varném hrášku je 6,8 mg a čerstvý - 7 mg. Fazole a fazole mohou být nalezeny až do 5,5-5,9 mg Fe. Šampión mezi luštěniny je čočka obsahující až 11,8 mg prvku.

Která zelenina obsahuje železo?

Nevíte, co je ovoce nebo zelenina více železa? Pomůžeme vám to pochopit. Pokud jde o zeleninu, je třeba věnovat pozornost jejich listovým druhům, které mají typickou tmavě zelenou vegetaci. K těmto rostlinám by měla být zahrnuta tato zelenina:

• Špenát (obsahuje 3,6 mg železa);
• Květák (do 1,4 mg);
• Čínský a bruselský kel (obsahuje 1,3 mg);
• Chard (3,1 mg);
• Brokolice (1,2 mg);
• Petržel (5,8 mg);
• Celer (1,3 mg);
• Vrchy okurek (1,1 mg).

Zajímavé je, že v zelném kaviáru také obsahuje až 1,7 mg železa. Tento potřebný chemický prvek je v smažených bramborách (1,2 mg). Pokud je však vařený, obsah Fe se sníží a činí 0,8 mg. Petržel je vůdce listové zeleniny a mezi dalšími zástupci této rodiny - zelí.

Kde je nejvíce železo?

V první řadě z hlediska množství železa je vůdce fazole. V některých jeho formách může obsahovat až 71 mg. Na druhém místě jsou lískové ořechy a halva (51 a 50,1 mg). Na třetím místě ovesné vločky (45 mg). Na čtvrtém sýru, připravený z odstředěného mléka (37 mg). Na páté - čerstvé houby (35 mg). Na šesté pšenici (31 mg). Na sedmé vepřové játre (29,7 mg).

Nyní víte, jaký druh ovoce je nejvíce železa. Uvedli jsme také seznam zeleniny a dalších produktů, v nichž je tento nezbytný a nepostradatelný prvek přítomen.